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Taiwan Hualien County Hualien City牛匠太郎x直火炙燒丼飯

牛匠太郎x直火炙燒丼飯

No. 331號, Linsen Rd, Hualien City, Hualien County, Taiwan 970

4.8(1.8K)

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PY CPY C

Might have to wait for your seat during crowded hours. Free flow of beverages and salad. The meat are really roasted and tastes smoky, thinly sliced and a hint of teriyaki sweetness to it. The ramen soup is a little to salty but acceptable. The price is proportionate to the portion as well. Overall, a good experience.

旅人誌Mys旅人誌Mys

開業至今已有兩年的時間，主打大肉量的平價丼飯，加上自由取用的生菜、湯品，飲料以及加飯不加價的服務，使得牛匠太郎的生意一直都很好，近期也拓店至宜蘭、大社、大寮等地。 🔸️炙燒戰斧黑豚丼飯 $ 290 🔸️炙燒厚切牛排丼 $ 290 🔸️六盎司霜降沙朗牛排丼 $ 290 🔸️炙燒大盛豚肉丼 $ 170 🔸️日式炸豆腐 $ 65 🔸️蔬菜可麗餅 $ 45 🔸️唐揚餃子 $ 45 戰斧丼飯是牛匠太郎這次推出的新品，使用的是黑豚的戰斧，因本身肥肉部位偏少，呈現的是清爽緊緻口感，咀嚼時有類似味增的鹹甜感，加上表面經過炙燒，還增添了一份扎實的焦香氣。牛匠太郎的米飯是粒粒分明的口感，醬汁完整包覆後不僅味道均勻，米飯本身還是維持Q彈的狀態。牛排的表面經過高溫炙燒，表皮帶有點不規則的焦香脆感，而切面表現的是類似於舒肥牛肉的粉嫩色澤，因帶有厚度與肉筋，口感上更加有嚼勁。說到最能代表牛匠太郎的莫過於這碗炙燒大盛豚肉丼，加倍的肉山不僅視覺驚艷，份量也滿足肉食主義者的慾望，肉品使用的是豬五花肉，經過高溫炙燒後逼出肥肉的油脂，馥郁的油香也讓丼飯的味道增添不少層次感，若喜歡軟嫩口感又帶有過癮焦香氣的朋友，強烈推薦這款。牛匠太郎使用的是水分少口感偏扎實的豆腐，炸衣也是略有厚度，整體上比起雞蛋豆腐的軟嫩版本，更強調咀嚼的口感，單吃味道上較為單調，但搭配上蒜蓉醬，味道相當合拍夠味。這幾年花蓮開了不少丼飯專賣店，但牛匠太郎一直都是我會重複吃的店，除了價格相對平價外，丼飯的品質也很穩定，加上下午不休息，用餐起來也很方便。店家沒有開放訂位，主要以現場客人為主。

路邊草路邊草

室內大約32個座位 QR code點餐，沒菜單可選線上結帳，也可櫃檯結帳但是付款方式不一樣，需要注意上菜速度蠻快的內用有提供飲料，雞湯，高麗菜絲，無限使用飲料有2種，烏龍茶跟柳橙汁，都是濃縮果汁高麗菜絲有提供3種醬料，胡麻醬，油醋醬，番茄醬現切的，爽脆感還有，值得多拿幾次雞湯是熱的，喝起來不會太鹹，算有味道點了一個大盛牛丼加了套餐選了唐揚炸雞跟溫泉蛋加飯，不用加錢，線上點餐的時候可以直接選擇大盛牛丼看份量，一般加了飯，也頂多跟百貨公司連鎖牛丼店的差不多而已最上面一層牛肉片中間有加豆芽菜最下面是米飯旁邊有一片海苔做裝飾肉片，味道一般，但是肥瘦比大概是4:6，甚至是3:7 這個比率跟連鎖牛丼店不太一樣影響是，吃超過一半之後，不會太膩，依然可以讓客人保有想吃的感覺肉片上沒啥醬汁，是偏乾的中間的豆芽菜，數量不算太多，但是有醬汁浸泡，有點軟掉了，沒有口感可言最下面的米飯，這次吃起來有點軟，可能是有泡到醬汁醬汁的量很剛好，不會太多，配著肉片吃起來相當不錯醬汁偏甜，所以吃太慢到最後，會有黏膩感出現，讓人不太想繼續吃飯唐揚炸雞，這個真的推薦份量多，味道好，上面還有放一些洋蔥可以跟店家另外要沾醬，會有更多的風味一定要熱熱的吃溫泉蛋軟嫩，醬汁味道超級淡，順口網路評分高，原因看我照片就知道了附近不好停車我覺得還是可以來飽餐一頓

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唐揚炸雞咖哩丼飯

套餐C－脆薯、溫泉蛋

套餐A-黃金泡菜、溫泉蛋

套餐B-時蔬、溫泉蛋

炙燒 · 大盛牛丼飯

炙燒 · 雪花牛丼飯

黃金松阪豬肉丼飯

胡麻冷豆腐

溫泉蛋

牛匠黃金泡菜

溏心蛋

川燙時蔬

日式炸豆腐

黃金脆薯

唐揚餃子

日式唐揚炸雞

雪花牛

松阪豬

雪花豬

炙燒香辣牛肉麵

原味雪濃雞湯味噌拉麵

Reviews of 牛匠太郎x直火炙燒丼飯

4.8

(1,791)

5.0

1.0

Terrible don’t come here if your a foreigner. Awful steak, took ages for all of my meal to arrive on the table, even though I was the only person in the restaurant also the waiter spoke perfect English he failed to explain how the menu...