Big Six beef noodle shop — Restaurant in Hualien City

A great beef noodle shop! I was recommended to come here by a taxi driver who said he comes here twice a week. My Chinese was beginner level so the restaurant owner was very kind and helped me. Highly recommend coming here for authentic beef noodle soup. Just know maybe 2 phrases for ordering and to say you know how to...

剛進去時發現整個店都變了，特別問新老闆娘是換人了嗎？她說對，但口味沒有換，我於是點了每次來都點的香菇肉醬麵小碗，因為大六以前光是小碗就超級大，份量很多，不止麵片份量很多，香菇也是多到炸裂，我每次吃的都超級滿足。

點單時，我很害怕整個走樣，特別問老闆娘，有麵片嗎？她說寬麵很好吃，顯然沒有了麵片。我說小碗還是一樣份量吧，她說吃就知道，意思是不會讓我失望。

剛端上來就失望，（第一張圖）是現在新接手的香菇肉醬麵，（第二張圖）是還未換人前的狀態，份量差超級多，雖然接手後麵條也還蠻Q，但份量完全不行，我用餐結束後還特別去跟老闆娘說你們份量差超多，還給她看圖片，老闆娘顯然很鐵齒，說喔，那是他肉醬是分散的！

拜託！我老客吃就至少差一半以上好嗎？我直接回他，不好意思，我是老客，我不會說謊，真的差很多！（大家又不是視力很差）

第二香菇條大小也差很多，就是肉眼可見的縮水一半以上份量。

老闆娘希望老客繼續支持，但服務態度不行，老客是最真實評價到她面前都拿出照片給建議（我每次吃飯都會打卡，所以都有照片），她還可以說喔，一個肉醬分散一個集中所致的找理由，只想繼承老客，但老客要的是同樣品質和CP值啊！你才剛開，客戶意見一提出來就急著反駁，那誰敢跟你提啊！

以前老大六吃完真的飽到不行，現在吃完，我回頭還是覺得很餓，只好再去八方雲集再點一些東西來吃，總之，我個人應該不會再光...

以前叫大六麵店，後來老闆退休賣給別人，不過這次來吃，還是很好吃。

自行畫單，再去櫃檯點餐，並先付款，想吃滷味可以在櫃檯選，有些會賣完，👀現場有什麼就點。

滷味很推薦，有入味又不貴，而且海帶軟硬適中很剛好。如果有點滷味會先上，就可以先吃墊墊肚子等麵。

點了炸醬麵小碗，看起來份量卻不少，麵體很好吃，我是選店家推薦的寬麵，吃起來有嚼勁，而且煮的剛剛好，不會太軟或太硬。炸醬是靈魂，有微辣，卻不會過鹹，還有不少青菜，這家的炸醬跟我吃過的其他家不同，很特別卻很好吃，不會吃到後面又鹹又膩。大推炸醬麵👍

還點了燙青菜，雖然$50但份量算多，是地瓜葉，上面放的不是醬油膏是肉燥，很香很好吃。

醬料區有辣椒，可以自己取用，辣椒...