Jiu Hao Restaurant - reviews,open hours,photo spots, things to do | WanderBoat AI Trip Planner

公司員工環島旅遊最後一天來這聚餐，九號餐廳花蓮「九号餐廳」由古代朝貴專享的『金華紫銅鍋』領軍，率領『上海醬方』、『酒香醉雞』、『本幫燻魚』、『鬼馬溜雞片』等正宗上海師父拿手菜征服老饕味蕾。餐廳老闆來自上海，因娶了花蓮女兒為愛落腳台灣，希望以道地上海菜、江浙料理，滿足台灣老饕挑剔味蕾。店內擺飾全是老闆夫妻親自規劃，一走進門的紫藤乾燥花天幕與貴妃醉酒的臨摹畫作相當吸睛，還有許多字畫、湘繡、上海版畫等待愛好者探索。「九號餐廳」側邊是整面落地窗所以室內因自然光而顯得明亮，寬敞空間中的座位以圓桌為主，窗邊有四人卡式沙發座。服務生會桌邊協助將整塊肉剪成方便食用大小，「九号餐廳」的東坡肉煨得恰到好處，連皮帶肉趁熱吃，香而不膩、軟嫩入味。餐廳還有堪稱花蓮獨家的高人氣『金華紫銅鍋』$890，老闆不惜大手筆從中國把相傳為古代達官貴人專用的火鍋帶來台灣，掀起嚐鮮風潮。謝謝「九號餐廳」招待，從冷盤、主菜到甜點道道精彩，食材、醬料到口味處處用心，餐廳堅持以真材實料呈現道地美味，如此高水準的江浙料理竟隱身後山而且價格合理，推薦喜愛質感中菜的朋友到花蓮一定要來嚐嚐。

湯志翔（阿湯）湯志翔（阿湯）

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對於菜色我是給予4-5顆星星之間，我們點的餐點只有一道是浙江菜、其他菜色屬台式料理。雖然我們只有點到一道浙江料理：鬼馬炒雞片。但我還是給予四顆星🌟 大致上分以下幾點論述：（抱歉菜名都沒有紀錄） ❶酥炸大腸：這道蠻好吃的，外皮酥脆；搭配生菜也非常清爽。我推這道菜👍🏻 建議業者多給一些蔥段 ❷糖醋排骨：橙汁偏甜，適合喜歡吃甜甜微酸；又愛吃酥炸排骨的人。（口味因人而異，所以自行斟酌） ❸XO炒飯：微辣，蠻好吃的。推👍🏻 ❹鳳梨蝦球可能有吃過內地浙江菜，所以對於鬼馬雞肉片；我不給予評分，畢竟口味吃起來真的有點落差。再加上可能店家人手不足，等待出菜已耗時20分鐘（計算時間為點完菜至出第一道菜的時段）每吃完一道菜，才出下一道菜色；感受每一道菜色，都是單獨吃完。口味上變成無法搭配其他菜色一起享用，畢竟主餐（炒飯）上菜順序也是後數第二道才上桌。導致吃起來非常空虛，也讓菜色品嚐起來～反而降分不過整體吃起來口感是不錯的我真的建議業者：外場人員需調配、以及內場出菜速度快點、順序也要調整一下。否則這幾點會導致客人用餐觀感下降謝謝辛苦您們了

奶油融化在炒飯裡奶油融化在炒飯裡

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因為疫情關係，所以咱三人美食團大概快一年沒有出發探訪美食了。今天好友特地選擇「九號餐廳-江浙料理」來嚐鮮。今日菜單: 上海醬方金華紫銅鍋京都排骨清炒水蓮蟹粉獅子頭上海湯包上海菜飯仙草蜜滿多道菜，都是功夫菜，可以吃到廚師滿滿的手藝。金華紫銅鍋內有燻魚、自製蛋餃、自製手工小肉丸、雞肉、海蝦、凍豆腐、豬肉、香菇、浙江金華火腿，湯底喝起來也相當濃郁，加上蔬菜泥為基底，吃起來相當爽口。上海菜飯的香氣也頗為特殊，搭配上上海醬方實在一絕。下次想吃吃看上海炒麵，店員大姊介紹由麵+老抽烹飪而成，另外提供醋做不同調味! 京都排骨吃起來ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ，雖然不是我愛吃的類型，不過也別有風味。至於蟹粉獅子頭，是我覺得裡面最普通的一道，吃起來沒什麼感覺，獅子頭沒有濃郁的肉味及香氣，連配著的蟹黃醬也是毫無味道，是我覺得有點不OK的一道菜。用餐環境相當方便都是大圓桌，不會有因為人數少，而被丟到小桌子的困擾。本次餐費3200元左右，3個人吃完9成，還讓我打包了一些鍋底回家，感謝好友招待。下次來還會想吃吃看不同菜色，以及今天沒吃到的鬼馬溜雞片~

飛天喵飛天喵

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花蓮食記#九號餐廳 #wenwen吃美食花蓮的江浙料理餐廳，以前就吃過他們的合菜，對#上海醬方一直念念不忘，這次他們推出了防疫餐盒，就立馬點起來了～～ 🔸#上海醬方防疫餐盒$250元（附湯、水果）道地的上海料理，不得不說他的醬方真的好吃，肥而不膩的東坡肉加上獨門醬汁反覆燉煮，味道整個融在肉裡，瘦肉部分不柴，一咬就散開來，配飯真的是一絕，不過只有四小塊，覺得有點少～～配菜部分蝦子🦐蠻新鮮的，蘆筍炒香菇紅椒也不錯，其他青菜類也都有在水準上，飯的部分有香且粒粒分明，滿可以的～～整體這份餐盒價錢雖然稍高一點，但是每樣菜都還蠻好吃的，不過就是主上海醬方太少了，吃不夠啊～～😛😛😛 防疫餐盒有5款180元的跟4款250元的，大家可上官方網站查看喔！ @nine_restaurant9 🔺防疫期間，一律外帶食用，並請確實實聯制、戴口罩😷、勤洗手！

WenwenWenwen

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113/8更新本來對九號餐廳一直抱著期待每次去花蓮必定想去造訪結果這次去吃真的失望透頂😭 上海醬方的東坡肉不只變得很小塊，刈包也是小片的！服務生點餐時也沒告知茶、刈包要另外收費，付費時才發現🙄 南瓜排骨湯的排骨腥味超級重，不新鮮不好喝👎 最後結帳時，還發現多收了一道菜錢💰若沒仔細去算不就被拗… 整體感覺，父親節聚餐很失落☹️ ——————————————— 108/12 道地上海料理，偏好紅燒、蒸煮、糖醃的作法，很下飯也很美味！特別是上海醬方，也就是東坡肉，醬油搭配糖所熬煮的濃醬，讓整塊肉充滿光澤，夾在卦包裡面真的是十足美味！蔥油餅也是必點，外皮酥脆，一口咬下就是滿滿青蔥味，很原味沒有另外調醬，若偏好重口味者，可沾其他配菜的醬來搭！水煮牛超級好吃，麻而香辣👍 這兒是適合親友聚聚的好所在，環境也很舒適，充滿現代感中國風！值得再來！

R CR C

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因為喜歡上海菜，經友人推薦來吃吃看，這次用餐點了五道菜，覺得滿失望的沒有拍菜單，所以菜的全名已經記不得了，僅寫下一些心得醬鴨調味偏甜不死鹹，調味算是爽口，但鴨肉本身口感是冷硬的蟹黃蹄筋豆腐煲，蟹黃味道很單薄，表面有厚重的油脂，調味上可以，但容易膩口雪菜炒年糕超級大雷，端上來時發現年糕都不成形，吃了一口推測應該是煮好後冷凍保存，要料理時再拿出來，有部分吃起來很韌，沒有年糕應有的柔軟Ｑ彈感，最糟糕的是肉絲的部分已經壞掉產生酸味，所以只吃了兩口就放置一邊川味回鍋肉，沒有回鍋肉該有的微焦香氣，感覺只是在吃一盤又甜又鹹又辣的炒肉片加甜椒和豆乾片最後一道絲瓜滑嫩蛋，吃了一口覺得沒有味道，原以為是前面幾道菜太重口味，喝了水漱漱口後再吃，依然沒有味道，真心覺得廚師是否忘了調味？結論：很雷，不會再訪

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