尋找新址 暫停營業中 ✦ OUI steakhouse — Restaurant in Kaohsiung

Visited today for my Birthday and also for Mother’s Day with my parents. The steak was really delicious, juicy and soft. The side dish is very high standard as well and well plated. The atmosphere in the restaurant is really comfortable and pleasant, I will visit again in the future! This is definitely one of the best steak restaurants in Kaohsiung. Love it a lot!...

特別想到高雄吃看看有沒有好吃的牛排，看了網路上有人推薦就來吃看看了，oui steakhouse...

#難得打長評價

晚餐整體表現非常出色，從前菜到主餐，每一道料理都展現出主廚對食材的細膩掌握與烹調技巧。這頓飯不僅味覺上令人滿足，更在細節中流露出用心，該不會遇到高雄小當家了🙀

主餐部分的牛肉與鴨胸是當晚的亮點，兩者各有風味，卻同樣令人驚艷。牛肉的熟度掌握得恰到好處，是那種一切下去就知道「這塊牛排有靜置過」的理想狀態。

上桌時溫度剛好，不會燙口，肉汁卻完整鎖住在裡面，一刀切下去，沒有多餘的血水，只有均勻滲透的鮮嫩肉香。入口即化的口感軟嫩又富彈性，吃得出來是選用品質上乘的部位。更難得的是，這塊牛排即使不搭配任何醬汁或調味料，單吃就已經非常夠味，那種自然的牛肉香氣在口腔中蔓延，差點從背景飛出仙女🧚‍♀️

鴨胸外皮煎得酥脆薄香，不油不膩，肉質則是溫潤細緻。切開之後可以看到中心帶著漂亮均勻的粉紅色，熟度控制得極為精準，既保有肉的彈性，又不失濕潤口感。

咬下去的瞬間，先是酥脆的皮層在齒間碎裂，接著是鴨肉本身的甜香與濃郁肉味在口中擴散，每一口都充滿層次感。

這道鴨胸不僅技術到位，風味也很有個性，不管是搭配店家特製的果香沾醬，還是單吃原味，都讓人驚艷。

牛肉的濃郁與鴨胸的細緻；整體來說，這兩道主菜完全是水準之上的呈現，不僅滿足了對肉類料理的期待，更超出了原本的想像。

再來說說前菜。當天的前菜表現也非常亮眼，其中最令人印象深刻的是扇貝與蝦子。

扇貝炙烤的香味內裡仍保持柔嫩多汁，帶著微微的海水鹹香與天然的鮮甜，一口下去彷彿置身海邊。

蝦子則是肉質緊實彈牙，口感扎實但不乾柴，調味也很得宜，保留了海鮮原始的鮮味，卻不搶過主體風采。

至於可樂餅，雖然比起扇貝與蝦子略顯平淡，但仍然維持一定水準，外皮酥脆不油膩，內餡綿密滑順，只是風味上少了一些亮點，作為前菜稍顯安全保守。

但整體來說，前菜的節奏安排與份量都很剛好，不會過於飽足，也為主餐的精彩表現打下了很好的基礎。

最後不得不提的是麵包。這晚的麵包真的是出乎意料的驚喜。表皮微脆、內部鬆軟，帶著淡淡的香料香氣。雖然只是配角，卻絲毫不馬虎。

還有那個濃湯，真的扯到不行，不想爆雷，喝過就知道了😍😍

牛舌真的也很誇張，咬下去以為我在跟牛接吻，超軟嫩😍

整體而言，這是一頓無論從味道、擺盤、火候、甚至餐點節奏安排都表現優秀的晚餐。

從前菜開始就能感受到餐廳對食材與細節的重視，主餐更是精采絕倫，不論牛排或鴨胸都值得推薦。加上美味的麵包與令人滿足的前菜，整場用餐體驗不僅飽足，還留下了深刻的記憶。如果你是重視味道與質感的人，這頓晚餐絕對值得一試。

#甜點也超好吃，就是飲料...