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Taiwan Kaohsiung瀧澤軒食堂［拉麵屋］苓雅林泉店

瀧澤軒食堂［拉麵屋］苓雅林泉店

No. 44號, Linquan St, Lingya District, Kaohsiung City, Taiwan 802

4.5(828)

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Maurice HorodezkyMaurice Horodezky

I am a ramen connoisseur and this is without a doubt the best ramen in Kaohsiung. It is done in proper Hakata style. Order extra extra salty with thin hard noodles if you want an authentic Japanese experience. Delicious fatty pork bone soup. The noodles are top quality the chashu (pork) is of rare quality, and the soup is the real deal.

Stars YangStars Yang

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』 ▎店家：瀧澤軒食堂【拉麵屋】 ▎區域／鄰近地點：高雄市／文化中心 ▎用餐時間：11/7(六) 11:30 ▎排隊狀況：開店前提早15分到，頭香 ▎拉麵名稱／價格：博多豚骨拉麵／160 ▎配置：極細麵、麵硬、湯鹹 ▎延伸：#頭香 #口袋名單攻略 #一天兩碗 ★先填單後結帳 ★水杯自取瀧澤軒現在周末六日有提供雞白湯的菜單，但是我因為是第一次吃我還是選擇了招牌的豚骨！瀧澤軒的雞白湯擺盤也是我很喜歡的呈現，有別於目前台灣常見的呈現，而是採取日本比較新潮拉麵的擺盤，同時也針對季節食蔬做調整，這跟雞白湯名店［篝］一樣。另外瀧澤軒讓我讚嘆的非常非常超值的價格呈現非常非常優異的拉麵！只能說老闆真的佛心來著，我同時也敬佩辛苦的員工們，沒有他們就沒有這碗麵了。瀧澤軒有吧台區和桌區，店員會直接指定安排座位。水杯自取，水是有加入檸檬。 ▎博多豚骨拉麵: 瀧澤軒的豚骨無論擺盤、呈現和味道，皆是具有高水準的一碗博多豚骨。尤其湯的濃度很好，如果喜歡背脂的麵友還可以再另外加點(10元)。我其實看到實體還是很讚嘆這樣的麵居然只賣160... 說實在的那些魔法拉麵有些還賣到200以上的，真的就很替瀧澤軒感嘆。然後我自己看過Google的評論，不少低星評論認為有勾芡或是質疑濃度... 說到這裡，我就更覺得一定要好好的讓社團推廣出去正確的觀念和用心的拉麵店讓更多人知道！（握拳湯的味道上我選鹹，我覺得鹹的醬油味道有點過，已經蓋過豚骨湯本身的香氣。所以建議麵友選［適中］或許會有更好的體驗，我吃到一半覺得自己選錯了。ˊˋ 此外，瀧澤軒的配料給的都很大方，筍乾、木耳、蔥的量都讓我覺得是其他地區的加價量了。筍乾和木耳品質也很好，筍乾多汁好吃調味也跟整體一致不突兀，木耳口感很爽脆是我的愛！極細麵的硬度也很好，齒切感足。叉燒很軟嫩好吃且入味。綜合以上，這碗可以說是喜愛豚骨拉麵的人會愛的一碗，再加上這無敵的價格，我只能羨慕在高雄的麵友了！真的要好好珍惜這樣的店~

LIN JANLIN JAN

20220902 初次到訪餐點3⭐️ 服務1.5⭐️ 👇🏻 總評4.5⭐️ 以下不專業評論身為高雄人的我找到適合時間聞名到訪這高雄口碑相傳前幾名的拉麵屋-瀧澤軒這一次點的是店家僅在週末推出的新品《蟹棒鮮貝味增拉麵》湯頭鹹度✅適中麵條✅極細麵軟硬✅適中初次到店就點新品想說會不會踩雷？結果完全不會湯的口感些微濃郁但不膩搭配著細麵那近乎完美的口感以及配料大叉燒與蟹棒干貝與蛋柳丁片等等特別要說干貝的味道也沒有因為湯頭影響而跑掉品味享受著每一個配料結合出來的新品當下覺得太棒了雖然價位偏高一點但也沒有後悔的感覺而且一定要提的是加麵的部分我👉🏻強烈推薦點完一種麵體後再次加點不同種類的麵體店家有提供「中太麵」（個人在吃過不少拉麵中稀少或對這種麵沒有印象 )但再加了中太麵軟硬✅適中後結合味增湯頭以及上述配料後又加了分結語：初次訪店對這次新品的評價相當高👍🏻 店員服務親切外也有提供置物籃筷架還有茶水供應結帳方面電子支付也有此次來相當可惜的是飯類不論是叉燒飯或白飯早已銷售一空 😔 希望下次到訪能如願享用！ 20221226 二訪過了將近4個月在最近有體感的冬天下再度來訪晚間人多內用至少要15-20分這次點的是蒜香豚骨拉麵基本款客製化的部分湯頭鹹度✅適中麵條種類✅極細麵麵條軟硬✅適中後面加點✅中太麵軟硬✅適中湯頭鹹度雖然選適中但湯頭濃郁的蒜香撲鼻而來湯蒜味在口中散開身為蒜頭🧄愛好者是來店必點款項但個人下次鹹度部分應該會點淡才不會吃完麵又喝了點水. 👉🏻這次的重點主要就是終於如願吃到瀧澤軒的叉燒飯🍚啦！！美乃滋與碎肉香味與米飯間的結合讓我驚艷的叉燒飯吃過之後有種「這才是真正燒肉飯」的感覺🥰 頓時會覺得台灣的燒肉飯完全不值得一比在這個美妙的當下完全可以理解叉燒飯在上次來訪就當天快速售完的情形有鑑於此叉燒飯是來店必點的希望下次還能再品嚐該店的叉燒飯！❤️

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4.5

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5.0

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▎店家：瀧澤軒食堂【拉麵屋】 ▎區域／鄰近地點：高雄市／文化中心 ▎用餐時間：11/7(六) 11:30 ▎排隊狀況：開店前提早15分到，頭香 ▎拉麵名稱／價格：博多豚骨拉麵／160 ▎配置：極細麵、麵硬、湯鹹 ▎延伸：#頭香 #口袋名單攻略...

4.0

20220902 初次到訪

餐點3⭐️ 服務1.5⭐️ 👇🏻

總評4.5⭐️

以下不專業評論身為高雄人的我找到適合時間聞名到訪這高雄口碑相傳前幾名的拉麵屋-瀧澤軒這一次點的是店家僅在週末推出的新品《蟹棒鮮貝味增拉麵》湯頭鹹度✅適中麵條✅極細麵軟硬✅適中

初次到店就點新品想說會不會踩雷？結果完全不會湯的口感些微濃郁但不膩搭配著細麵那近乎完美的口感以及配料大叉燒與蟹棒干貝與蛋柳丁片等等特別要說干貝的味道也沒有因為湯頭影響而跑掉品味享受著每一個配料結合出來的新品當下覺得太棒了雖然價位偏高一點但也沒有後悔的感覺而且一定要提的是加麵的部分我👉🏻強烈推薦點完一種麵體後再次加點不同種類的麵體店家有提供「中太麵」（個人在吃過不少拉麵中稀少或對這種麵沒有印象 )但再加了中太麵軟硬✅適中後結合味增湯頭以及上述配料後又加了分

結語：初次訪店對這次新品的評價相當高👍🏻 店員服務親切外也有提供置物籃筷架還有茶水供應結帳方面電子支付也有此次來相當可惜的是飯類不論是叉燒飯或白飯早已銷售一空 😔 希望下次到訪能如願享用！

20221226 二訪

過了將近4個月在最近有體感的冬天下再度來訪晚間人多內用至少要15-20分這次點的是蒜香豚骨拉麵基本款客製化的部分湯頭鹹度✅適中麵條種類✅極細麵麵條軟硬✅適中後面加點✅中太麵軟硬✅適中

湯頭鹹度雖然選適中但湯頭濃郁的蒜香撲鼻而來湯蒜味在口中散開身為蒜頭🧄愛好者是來店必點款項但個人下次鹹度部分應該會點淡才不會吃完麵又喝了點水.

👉🏻這次的重點主要就是終於如願吃到瀧澤軒的叉燒飯🍚啦！！美乃滋與碎肉香味與米飯間的結合讓我驚艷的叉燒飯吃過之後有種「這才是真正燒肉飯」的感覺🥰 頓時會覺得台灣的燒肉飯完全不值得一比在這個美妙的當下完全可以理解叉燒飯在上次來訪...

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桌覓桌遊休閒空間│1400款桌遊暢玩高雄最多│販售租借│活動包場│包廂

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Kaohsiung Cultural Center

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Guanghua Night Market

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National Kaohsiung Normal University

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Nearby restaurants of 瀧澤軒食堂［拉麵屋］苓雅林泉店

卡司．高雄文化中心(韓義料理)

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橘葉壽司、丼飯專門店

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Taksim Turkish Cuisine塔克辛土耳其料理

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貳木言午「親子友善」餐廳（隔日訂位請找小編訂位）

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餐點3⭐️ 服務1.5⭐️ 👇🏻

總評4.5⭐️

20221226 二訪

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瀧澤軒食堂［拉麵屋］苓雅林泉店 — Restaurant in Kaohsiung

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