麵屋竈 — Restaurant in Kaohsiung

Longest wait for ramen ever. Came here for lunch at a weekday with no more than 5 people in store seated, yet waited for over 20 minutes for the ramen and 25 minutes for the fried rice. Kitchen staff was not professional as well, things were spilled in the kitchen and cleaned up carelessly as well as how things were very messy.

Also asked for an empty bowl and the bowled was stained with grease.

Only the flavor of the food is decent, the rest is...

0.首先，有關服務態度這件事情，必須得大力稱讚店家一下（這是我決定要寫這個評論的原因，所以放在最開頭，本來覺得這家店應該不乏好評價😃😃😃），我在114年4月1日跟家人一起去用餐，機器送餐到位置時，我父親不知道是手滑還是怎樣（反正過錯方一定是我方，店家不可歸責），直接把麵打翻⋯⋯店家當下的處理方式，直接是告知我們，沒關係我們來處理，後來（應該是主管）直接告知後台再立刻製作一份相同的餐點，後來也沒有拖沓到任何送餐程序（直接改成人工），對我們的態度也沒有不好，用完餐後仍然是真誠的跟我們說謝謝光臨！再次跟店家說感謝！也很抱歉那天造成貴店的困擾🥹🥹🥹

（有關服務態度，另可參下述5.6.）

已經回訪好幾次了！拉麵各口味都很好吃，無雷，副餐也不錯（不過我只吃過唐揚雞，個人覺得cp值很高，也很好吃）基本上是我在高雄吃過～最喜歡的拉麵（吃來吃去最合胃口）尤其很喜歡吃沾麵 麵體是粗麵 喔超有口感（反正吃的出來不是普通的麵 然後 貴店的蝦醬真的很濃很好吃（其實鹹度都可以調整 所以說太鹹的顧客 可能是自己沒有選到清淡口味嗎 不過確實有時候會覺得有點膩（但是應該是我貪心就想把醬沾完🙂

很像有很多顧客覺得店家的價格偏高嗎 我認真憑良心說一下 我真的覺得其實還好 各位去比較其他店家的肉片厚度及肉片大小就知道好嗎（人家一片抵外面薄如翼的肉片可能有三片喔😀）然後人家的麵體也不是那種什麼加麵吃到飽隨便的麵體（認真 我真的覺得這家店的麵體是高雄最好吃的）湯麵的湯頭也都很用心 真的不是隨隨便便（很少喝湯的我 其實每次去店裡有吃拉麵 跟同行的親友都會把湯喝光（再說一次 人家都可以調整鹹淡 不要在那邊說怎麼那麼鹹）

承上，就價格問題，喔店家有集點活動，滿200摳就可以集一點，集滿十點就可以換230摳（店家會直接拿現金230元給你喔 超可愛🤓），所以價格是打九折的概念～喔重點是！人家的集點卡 沒有 期限！！（店在點數就在 光是這個我就覺得誠意十足 而且絕對不是一次店 是你會一直去的 所以在性價比上我覺得也是超越很多店家

承上，大家不要那麼膚淺只看單一售價好嗎 要整體比較 其實店家的環境比起諸多空間侷促的拉麵店 用餐環境我覺得不會有壓迫感 也很舒適（有一說一 小小缺點是 有時候冷氣不太涼🤣

再來，大家似乎很關心服務態度跟入座規則（要全體人數到齊才能點餐入座），喔不得不說，我之前也曾經發下豪語要抵制這種非主流規則（雖然我最後屈服於美味），不過後來幾次回訪發現 其實候位時間都不會太久 而且這種制度可以有效抵制在那邊等來等去 拖拉的顧客 所以其實翻桌率也挺快的～後來這個問題就直接不是我在意的問題😃而且美味值得等待（其實入座後上餐速度都在十分鐘內啊其實 相信我 您滑個手機麵就送上來了好嗎 不要在那邊自己人數沒齊被限制入座 然後就擴張到自己等待很久喔 安餒母湯～

承上，服務態度部分，欸我從來就沒有遇過態度不好的店員（還是那些被批評的店員已經被開除了🙂，可是我幾乎是每個月都會去一到二次 午餐晚餐都有去...

睽違好久好久 終於在巨蛋附近活動可以順便再來吃很愛的蝦麵，距離上次來吃 也許幾年有了，很開心能當天吃到 有順利營業真是太好了，這次一樣點了濃厚海老 一樣必須香菜加爆才行，然後因為不小心按太快 加點配餐方面沒有選到，感謝店員讓我重新點一張加點菜單，這麼一來就可以吃的更飽了。

麵跟配料一起送來的時候，直接把青蔥全部下，再來好好品嚐跟研究一下口味。 首先湯頭的部分 也許下次可以選更濃一些，雖然也有熬煮後濃濃蝦味 只是多次在台中海鳴吃過日本鹹後，真心覺得高雄這家普通口味應該還可以再挑戰更鹹OK的。

然後麵條的部分肯定是選粗麵，雖然大多是用來吸湯汁才必須點粗 但我純粹只是為了飽食度才點，順勢加麵選細麵 很喜歡這種吃法，可以同時感受到兩種麵體的口感。

首先粗麵因為有加到最大量 真心覺得非常爽，吃了好幾口後 依舊是不膩口而且越吃越香 麵體雖然選硬麵，但咬合起來還是q彈有勁 咬合肌肉不會過度酸，而且湯汁也能吸附在麵條上 讓味蕾提升到更好的境界。

只是麵條的部分 有點像烏龍麵或意麵的感覺，純麵條口感應該就比較普通 只是選硬還這麼好咬這部分挺意外的 非常加分。

接著是叉燒 一咬下去非常美味 彷彿用炭火去烤過一樣，有著很讓人無法忘記炭火香氣，完整跟蝦麵有不一樣的感受，吃在嘴裏的時候 味蕾又出現了不同的美味~而且也跟蝦湯不衝突 完全是襯托出整碗麵的高CP值跟用心。

只可惜沒有舒肥跟蝦肉，如果沒有加點麵或白飯 如果是我的話 單純一碗麵吃完可能還會有點餓吧。 純粹就是展現湯跟麵為主角 叉燒是第二主角的氣勢，所以才沒有下太多料嗎😂😂

然後吃完麵體跟叉燒後，想不到湯還有半碗再多一些 而且還是熱熱的~這時候下了加點的細麵，麵體是一般般，我個人是比較喜愛帶點米色的麵色，感覺比較有日本味道!! 黃色通常就很像台灣湯麵的麵體或台拉的感覺，然後加麵20元 量微少了一些，不過白飯30元倒是非常大碗 後來白飯也沾湯吃完後，湯的量還是非常多 這時候我在推測應該是貴店以湯量來取代配料 當做優勢的地方吧，喝得非常爽 感謝了。

雖然剛開始以為點太多不知道會不會吃得完 還好吃完後算是挺飽的 很滿足的一餐！！辛苦了 總結以蝦麵的程度來說 還是在南部非常有競爭力跟受歡迎，但如果對中部一樣的蝦麵來說 可能稍嫌少了點什麼吧，不過在南部還能吃到這麼好吃的蝦麵也是非常幸福的，還很便宜 拉麵種類選擇性也頗多的...