C'est Bon Bar & Restaurant — Restaurant in Kaohsiung

先說結論4.9分實在過譽了，有太多可以改進的地方，以這個價錢我個人覺得整體只拿到2分左右。 1.首先訂位成功之後又說了跟其他系統重複，所以我們提前定位被取消，只能後位，後面又說人家取消了我們可以重新訂位。但是定位之後，到了當天要慶生，卻說是吧台，這個是非常低級的錯誤，也沒有事先說說明，令人尷尬。 極上羽下翼板牛排品質非常的不穩定，圖片上可以看到最貴的牛排，反而兩塊裡面是嫩，但是另兩塊裡面卻是非常柴，這樣還能端出來令人非常失望，餐廳品控真有問題。都不像是煎過的香氣，感覺都是低溫慢煮(舒肥)做出來的，失去牛排的美納德反應的口感。即使是舒肥，但是裡面也太柴了吧，都不知道怎麼處理的，非常無語。我還特地拍了切好的，可以看到有些塊裡面是粉嫩的，然後有些塊裡面是非常乾柴的牛肉，建議大家慎選。 干邑BBQ西班牙伊比利豬肋條，跟一般想像的烤BBQ豬肋條不一樣，我們剛上菜的溫度竟然是不熱的豬肋條!!!...

2025/04: 三月底換菜單了，今天來試菜，一試一鳴驚人！今晚只有剩餘的小肚腩能夠消化一道菜，只好請店家推薦：蒔蘿脆麟鱸魚佐青檸奶霜！

帶麟的新鮮鱸魚片用熱油燙過，讓鱗片蘇脆爽口，也讓魚肉保持多汁軟嫩，最重要的是保有鱸魚獨特的鮮味！青檸奶霜用茴香打成霜，茴香的香氣搭配著奶油香以及鱸魚的風味，簡直是神級的 combo！

整個口感是軟嫩加蘇脆，一層層的香氣與口感在舌尖上的敲打，我可以很自信的說，這盤新研發在台北$500跑不掉！（$360😱）。

任何菜色研發，都可以看出每一位師傅的用心！加上南部價格，簡直是用心加佛心！非常推薦此道料理！（其他的我還未嘗試過） 10/12/2023: 一間店是否能夠成功，要看主場是誰。既然這家是調酒為主，要看調酒師的能耐！讓人驚艷的是，一家店，不只有駐點調酒大能，連小調酒師也能夠調出讓人驚艷的作品！

更讓人驚訝的是，餐點也不得了！不只色香味俱全，而且都是高檔食材（吃這麼多，我胖成這樣，是不是好食材吃得出來），每道菜都沒有雷。吃遍多國三珍海味，喝過美歐澳亞餐酒館，這家永遠是我的後花園！ ———————————————

早期玩調酒的時候，也是這般的嘗試不同的風格與基酒，可惜不是專業的，玩不出所以然來。還是要專業的，才能夠一次又一次讓味蕾的驚喜！最後一杯是用燒咖啡豆，混合香氣。早喝晚喝，都是一股濃郁的 caramel 燒烤香。在這邊喝到的，不只是味蕾的享受，也是嗅覺上的驚喜！

新菜單小捲內夾義式香料跟櫛瓜，炸聞是日式柴魚香，吃下去就是小卷的鮮甜跟義式香料的混合，百搭！下酒好菜！ ———————————————

這裡，不只是喝酒的好去處，也是填飽肚子的地方，更是可以享受人生的好空間。

櫛瓜多汁，燒烤味，就是一個爽字。

伊比利豬肋條味道獨特，不小心喚起我內心深處的回憶，真的是不知道什麼味道，就是一個「wow」！食材整體來說，內場的烹調廚藝，特別又帥氣十足，把食物玩到淋漓盡致！

主要是點了一杯...

服務1：帶位階段

一進來就有很重的煙味，整體的通風環境很糟糕，服務人員似乎不太知道該怎麼帶位，在餐廳完全沒人的狀態下，他把我安排在大門前最糟糕的位置，甚至大門前那一桌我認為根本沒必要擺出來，基本擋人用的。

服務2：菜單階段

服務人員似乎不知道食物性質的搭配，例如點辣的海鮮適合氣泡酒或搭配怎樣的酒種，這些基本的概念並不是很清楚，環境太過昏暗，導致菜單看不清楚，建議可以擺飾復古深色調小桌燈。

餐點1：主餐

辣墨魚燉飯—大量奢華的番紅花和現刨起司的香氣撲鼻，有蝦餅增加層次感，蛤蜊非常大顆飽滿，最關鍵的燉飯米飯選用的澱粉含量也恰到好處，可惜小卷（或中卷）是冷的，部分食物溫控不足，且已成年男子來說，份量稍嫌不足，不然我覺得整體調味還不錯！

餐點2：酒水

海風—類似蜂蜜檸檬氣泡調酒 沒啥特別之處，味道中規中矩，訂價略高。 但有一個優點必須提，就是他們使用的冰塊非常清澈透明，這個細節確實會影響口感與風味，純淨度越高的冰塊，融化速度就越慢，稀釋機會相對低，這點值得補回一分。

氣氛： 有書本、仿真火焰爐台、舒適的皮沙發、深色裝潢、昏暗的燈光等元素優點；有空間略小，且利用率很低，光源不足、通風、煙味重、沒有電視節目或其他娛樂，有點無聊，沙發不夠暖活，冬天可能會很冷等缺點。

我的話應該不會造訪第二次，以上是我的真實感受，如有冒犯，非常抱歉。...