Capstone Steakhouse — Restaurant in Kaohsiung

This is not a place you'd come to eat at every day (quite expensive!), but we have come here a few times for "special occasions", and every single time, the visit ended up being a "very special", absolutely wonderful experience. The service here is attentive and professional, the dining room is not noisy (noise is a common problem in Asian restaurants), and food is just simply great. This year, we also the new starter on the menu, tuna tartare - it was one of the best I’ve had. This is also a very good place to have excellent wine - the sommelier is very knowledgeable, and we’ve never had bad experience (quite the opposite, actually). There are several selections of different steaks, and the ones we have tried were very tasty -...

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預約了中午十二時，我們二人準時到達。店內已有三桌客人，分佈在不同方向。 店裡空間感一般，不算擠但也不算寬。 一開始有位服飾像經理的男士幫我們下單，然後直到離開都沒再看到他了。 我們叫了兩份套餐。

先來杯氣泡水。 第一碟上菜的是熱熱脆皮麵包，皮是硬脆，不是酥脆，裡邊沒午什麼麵包香，也沒有配料也沒味道，普通廉價麵包一個，配上即食牛油，並不是自家調味那種。這一碟，不好吃也沒誠意。

我們想點無酒精飲料，找了服務員來問一下：請問這杯檸檬芭樂是酸的嗎？她說：你想要甜的還是酸的？ 這不是我需要的答案。檸檬加上芭樂，兩款酸的水果，我不預期是甜的，但以防一些餐廳加了大量的糖，我才問一下。 我禮貌地回了：我想要酸的。”這是酸的”。 我好奇何不直接回答我。不過沒關係，起碼我現在知道是酸的，糖不會放很多。就這杯吧。

頭盤炭烤章魚腳，蠻硬的，要用點力咬，而我在其他餐廳吃過的卻是很軟很Q彈的，現在有點失望。章魚醬料味道普通，放旁邊的沙拉菜完全沒關係的，基本上是兩碟放成一碟。沙拉菜沒什麼可以出錯，但也沒吸引力。 另一開胃前菜是嫩煎北海道干貝，煎成半生熟，加點沒香味的辣椒油，整體是廉價餐廳出品。 牛肝菌卡布其諾味道香濃，全賴於牛肝菌天然香氣，湯用小小的杯裝著，份量偏少，湯上的泡沫其實是沒作用，純粹花巧。整體上是合格，但也很難不合格。

遠看廚房裡的爐具有火點飄起，應該是在燒炭。有點期待我們的牛排。

過了一會傳菜員送上了美國頂級乾式熟成紐約客牛排，上桌時已經切開了四份，第一塊反了90度露出鮮嫩粉紅色，牛排是三成熟。但過了1秒看到中間有一條筋。 中間兩塊是五成熟，第四塊是七成熟。

另一塊是菲力老饕牛排，也是已經切好然後上桌。

我們還沒吃，才拍了兩張牛排照，剛才的傳菜員已經回來問食物好不好吃？有問題可以跟她說。我有點好奇，問這種問題的一般都會是經理來問，不是傳菜員來處理。如果我有問題向她請教，她是不是真的可以幫到我？我不知道。這時我想起剛才的經理在哪裡呢？才十二點幾一點已經不見人了，是不是下班了？還是在忙別的？那他應該不是對店員很有信心就是才不想理客人也不理店員。 另一方面，主菜還沒開始吃，傳菜員就來問這問題，早了太多了。

味道方面，以熟成牛排來評論的話，這兩塊牛扒是沒有味道。 質感方面，剛才看到的筋，和大量看不到的筋，一直吃一直咬到筋一直吐出來。 兩塊牛扒的外層是焦乾柴柴級別，熟度110%，咀嚼時很明顯在咬一塊全熟和一塊半熟的牛排。口水都給外層牛排吸乾了。

菲力上的蔥油，非常鹹，蔥味極濃，完全蓋過了牛排的淡淡牛味。吃了一口後我把蔥油都全部刮走。

每份牛排都有大蒜作伴碟，我吃到的是一個生的另一個是半生的，即是兩塊也是又硬又辣，沒有吃到預期中的軟和香甜。

吃到這時，身後隆隆作響，嚇了一下，原來是剛才的傳菜員在推椅子，推了十幾二十秒。因這店沒有鋪地氈，沉重的椅子直接在地上硬推，所以產生那麼大的噪音。

我們繼續吃，現在是烤馬鈴薯，沒特別，也是合格和很難不合格的情況。

再吃蘿勒炒綜合菇，這些菇的油多得像淹浸過了油湯，非常油膩，吃了一個就不想再把它放進口中。

還有一道燉牛尾，只有一點點牛尾味道，沒其他香氣或味道，我會說是不合格。

吃到這個時候，有人撞了我椅背一下，我有點奇怪，這店不是那麼擠吧，這樣也能撞到我椅子？ 過了半分鐘再撞，再過十秒再再撞，原來又是剛才的傳菜員在抹地，她撞了我椅子三次。

然後，我們喝了兩杯無酒精飲料，檸蜜芭樂，不錯，得清新，把菇的油膩感消除掉。 另一杯百香Mojito也不錯。

甜點方面，醬油焦糖布丁，很難吃，以為在吃蒸蛋。 烤焦糖香蕉冰淇淋聖代，又是焦糖。用的是自家製的冰淇淋，味道不合格。香蕉是中間對切的，背面加了焦糖，硬把兩件沒關係的事放在一起，浪費了香蕉。香蕉很香，不錯。

再來一杯美式咖啡，一般餐廳的那種，很難不合格的那種，當然不能跟咖啡店的比較。

還有一碟四款小甜點餅乾，餅乾是腍的。糖也是很難吃，想吐出來，但不想吐在桌上，所以吞了算。

收費方面，差不多8000元，比很多高級牛排館便宜但也比很多餐廳貴，所以算是一般的收費。

才剛吃完，想坐一下才離開，突然傳菜員放下了賬單然後走開了。要那麼急趕我們走嗎？全店只剩兩枱客人，應該不是要翻桌而趕我們走。 我們核對了幾秒就把信用卡放在單上，然後等她回來，等了五分鐘，她並沒有回來的意思，她一直在不遠處用電熨斗熨鋪在桌上的桌布。 而另外兩位店員在門口附近聊天，我仍然沒看到最初的那位經理，最後有另一位店員走過，我找他幫我們結賬，然後離開。

回家才看到剛才拍的照片，廚房裡有塊牛排放在火爐上，卻沒人看管，不肯定是不是一...

There were no smiles what so ever from when we came in till when we left. They put me on a wet chair that soaked through some small paper I was hiding in my back pocket. Then every single order they brought me was wrong. Starting from the soup, I don't eat mushroom and could not get their attention to swap it. They did not once asked me if I was ok or the food was ok. Then my side order brought me the mushrooms again. Had to stand up and ask staff to change it. Then even my coffee they brought was wrong and had to send it back. Poor communication. Its not worth it just for that little...