J PARC — Restaurant in Kaohsiung

沒有提前預約吃不到～值得二訪的星級美味，品嚐星級無菜單料理新菜單怎麼能少了我呢！快收藏+分享。

高雄美術館J Parc法式餐廳新菜色🤤三小時的無菜單頂級美食饗宴真的不大推會對不起大家。

J parc對於創造美味的創意美食用心度極高，每一季的菜色都會讓人有不同感受，主廚Jimmy在美國星級餐廳服務過，廚藝精湛不在話下，美式及法式的結合發揮的淋漓盡致，每道料理都具有不同的創意與想法，而且吃起來的味道很豐富，佐料也都精心特調與新鮮食材的搭配也不失去食材原有的味道，真的可以吃的出用心。

這次在J Parc的法式饗宴也是不同凡響，一起去的人也都非常讚嘆不已🤤這一季的無菜單料理使用了很多種法國進口食材結合台灣在地新鮮食材做搭配，開胃小點/海鮮/牛排/甜點/茶點總共有13道。 送上這一季無菜單料理🤤 （有特殊飲食可以訂位時告知）

創意開胃小點×2

吉拉朵生蠔 檸檬珍珠/香菜蛋黃醬/香草

薩索雞 黑松露/高麗菜/綠蘆筍

角蝦 白花椰泥/鮭魚卵/海葡萄

香檳鳥 鵪鶉蛋/水蜜桃/波特酒

四季春麵包 蘋果奶油

海魚 櫛瓜/蛤蜊/茴香

USDA Prime 紐約客 蒜頭/毛豆/洋蔥

楊桃 紅烏龍/佛手柑/麥門冬/沙參

薰衣草 當季水果/迷迭香/白巧克力

茶點 茉莉花羊羹/墨西哥脆餅/熱茶

千萬千萬要超提前訂位，因為店內的座位目前只有14個，想要品嚐JIMMY每一季的無菜單料理真的要把握機會，快訂位訂起來～🩷

Tasting Menu $3,680 / 1人 可加價搭配酒品享用美食 4杯Wine Pairing $1,680 / 1人 6杯Wine Pairing $2,400 / 1人 5杯Non-Alcoholic Pairings$1,200 / 1人

水資$200 / 1人，以上價格另需外加服務費10%。 J PARC 法式料理 @jparc.tw 高雄市三民區德興街1號 07-3230600(營業日15:00-17:00) 週二至週六 18:00-23:00 週日、週一公休(如有特殊休假節日會另公告)

#漢娜在這裡拍照 📸 #漢娜色調 : @hannahbabyya 漢娜粉絲 : Hannah敗家愛旅行 😍漢娜IG : 漢娜代購 : 泰sweet曼谷連線代購 @thaisweet_bkk 🇹🇼🛫🇲🇻🇭🇰🇨🇳🇰🇷🇯🇵🇸🇬🇮🇩🇦🇪🇲🇾🇹🇭🇫🇷🇮🇹🇬🇧

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犒勞整年辛苦後選定的一餐 食物跟搭餐酒都非常滿意（wine paring真的很棒 只是對紅白酒不熟 後面不特別評論） 食物處處都有台味的影子 我蠻喜歡這部分的 場外的服務非常到位 主廚也很注意每個顧客的感受 連第一次到訪的客人也會注意到 下次會想再來用餐

迎賓飲：桂圓紅棗甜湯XD非常的台味

麻薯/水果玉米/烏魚子：裡面最喜歡水果玉米及秋刀魚慕斯搭配的這一款 秋刀魚的鮮味真的很棒 麻薯是內餡是菜圃 烏魚子細碎搭配山藥 山藥特有的黏稠感 意外的與烏魚子很搭

生蠔：新鮮好吃 但小黃瓜冰沙顆粒太大 咀嚼的口感小差 沒那麼欣賞

WAKAZE 清酒：當天覺得最棒的一隻 入口的香瓜甜味直接炸開 但尾韻慢慢轉化為淡淡的甜 非常優雅的香甜感

鰹魚：鰹魚炭燒過的油質感搭配水梨的甘甜（不是非常甜的水梨味） 味道很棒 但過貓的口感有點礙口 🤔

栗子麵包：麵包體是貝果 質地非常綿密鬆軟 外層芝麻很像芝麻球 🤣 至於黑芝麻奶油是偏甜的味道 但我很喜歡 很像芝麻抹醬 但沒那麼黏稠乾口 而是柔順的奶油感

湯：就真的是沒那麼膩口的拉麵豚骨湯 🤣 連叉燒都做得不錯

真鱈：五分熟的口感帶有一絲纖維感 有點傷害鱈魚的鮮嫩感 下面的沾醬分別是用菊芋跟山葵葉製成 但整體就是白醬的奶味 不過上面的魚子醬 搭配餐酒很爽 🥹

蕎麥麵：湯底是柚子 味霖 雞汁 再把鵪鶉溫泉蛋刺破後 微酸但很溫和的口味 上面的鴻禧菇吃起來有一種黑麻油的調味 很讚 很棒的一道主食 但吃完有種ending感 我可能太習慣澱粉放在最後面🤣

羊排：超級好吃！ 羊排本身的熟度及風味 搭配怕旁邊的紅羅曼葉與炸過的紅藜麥 完全沒有可以挑剔的地方 真的超級超級好吃

甜點：白森林的仙草處理的很棒 黑森林則是很棒的巧克林蛋糕搭配櫻桃醬 完美的收尾

鳳凰美田的草莓酒：超棒的利口酒...

隱身住宅大樓一樓的優秀法餐 近年高雄fine dining餐廳雨後春筍般遍地開店，J Parc屬於中高價位範圍內的佼佼者！

剛好遇到新季菜單，先說最喜歡鮑魚這一道，松露片、筍片和底部濃郁醬汁完美融合，更能凸顯鮑魚的軟和鮮。

鱈魚用西京燒的方式料理，鹹味配上香檳汁的酸味，是之前沒有嘗試過的味道，值得一試～

從開胃冷前菜的西瓜鮪魚到最後的玫瑰、葡萄甜點，每一道菜的時間都算得剛剛好，不會等太久導致無聊放空。

再來說服務的部分，進門會先在一樓lounge的沙發區休息，店員會送上迎賓飲，再來才會步行上二樓入座，強烈建議一定要吧台唷！

外場兩位男服務人員細心體貼，從餐點介紹、wine...