Syabu-yo FE21 MEGA Kaohsiung — Restaurant in Kaohsiung

8/16晚間在高雄大遠百店『涮乃葉』用餐 用餐過後一直找不到該店官方粉專 現在只好在此寫下餐後心得文 當天等待候位時間約40分鐘，人數3人 等級$498，店家提示用餐時間共100分鐘

吃到飽通常選完主餐等級後 都會先送上第一輪的全部各樣肉片 入座後整整已過十分鐘都遲遲未送上餐點 直到按服務鈴詢問人員才想到還沒送

之後點第二輪肉盤之後再過20分鐘也都未送上 等待期間按過約五次服務鈴都無人理會 直到第六次服務生才出現詢問 告知肉盤已超過20分鐘為何都未上菜？ 店員說立刻幫忙到廚房詢問

結果後續服務生就直接消失不再出現 5分鐘後再按第七次服務鈴 換了另一位服務生又重複一次詢問 幫忙詢問之後回來表示重新再幫我們點肉 等到肉盤上桌已經是整整過半個小時後 我光是等肉期間，吃菜都吃飽了吧！？

真的很想知道用餐時間限定100分鐘 ☺️但是點一次單要等半小時是什麼意思呢？ 如果吃到飽餐廳害怕客人點肉不想送肉 那麻煩請貴司改成單點制度！

要不是過程中每個服務生的態度都很親切有禮 否則用餐過程不會一直忍耐等待給機會 結帳時一邊結帳一邊向櫃檯反應 禮貌詢問是否假日用餐狀態都如此混亂？？ 櫃檯用對講機連叫主管好幾次 結果主管完全不理會、人也不出現

之後接連出現兩個店員詢問櫃台狀況 三個人跟我面面相覷到尷尬無言 卡都已經刷完，簽單印出了 才突然說那不然給我95折的意思又是？ 然後櫃檯又改口因為剛好後場在訓練新人？ 只好明說我只是想反應送餐品質真的不太OK 所以想要了解一下狀況，並不是想要折扣 既然店主管也不出面，那就這樣吧☺️

很想請問在假日晚餐用餐高峰時間訓練新人的意思是？ 客人用餐權益跟品質直接被破壞的意思又是？ 我照規定付費不就是買相對應的基本服務品質嗎？

最後有人出面靠桌再度詢問簡略狀況 然後提供看似什麼回店消費折扣三倍卷 委婉拒絕過後，又說或是記下電話到分店打折 還是再次拒絕，因為貴店主管既然不出面 也拿不出合理的理由來解釋用餐品質低落的狀況 那真的沒人會有興趣再花錢去感受極差的用餐品質

第一次到『涮乃...

要不是被趕了2次 以下的缺失都微不足道 要不是被趕了2次 以下的缺失都不會被放大檢視 要不是被趕了2次 不會覺得各司其職有什麼不對 每個環節都是環環相扣的

進場 2個店員 將2組客人帶到同一桌 連這種高級的錯誤都會犯 真是讓人嚇到吃手手

入坐時 沙發破掉竟還是貼皮 然後貼皮也壞掉翻起 朋友穿短褲 擔心他腳被劃傷刮到 他表示沒闗係 純粹是我太龜毛 覺得這樣很不妥

然後630+1成 吃到飽 竟然雞蛋🥚要加購價10元 是我孤陋寡聞嗎 平價的千葉都不用錢 隨便你吃內 也算是開眼界了 現在雞蛋🥚便宜的要死 商人真的是趁勢漲價👏然後就回不去了🫢

醬料區很優秀 但枱面被醬料噴的到處都是 也不見人清理

芝麻薄餅很好吃😋

送餐機器人 停在走道上 一直影響客人的取餐 應該有更好的地方 可以讓它停靠 連這種細節都沒注意 主管們也是蠻虛應故事的

吃到一個時間點 店員來表示剩最後20分 是否要加點 ！！！當下傻眼🙀🙀🙀帶位進場沒有說用餐時間多久 最後20分才來告知 感受真的差 當下立馬變身餓死鬼（我還有什麼東西沒吃 還有什麼東西想吃🤤）時間一到 店員來趕了一次 說客人在外面等著了 我趕緊在塞幾口食物 因為你們桌上有立卡寫著不浪費食物 第二位店員 又立馬過來說 客人在外面等著了 請你們快點 此時 也顧不得食物還在鍋中烹煮 包包拎著就去結帳

最後加點 餐點到時 趕緊下鍋 過了一下下 又來第二次 想說沒點這麼多 怎麼會來兩次 後來跟店員確認才發現是送錯桌 這些也是在浪費客人的時間呢～為什麼一直犯這種高級的錯誤 還要客人幫你們釐清問題 來影響客人的用餐時間呢

然後來結帳的店員 看了滿桌的空盤也可以順手收走啊 就覺得 貴公司真大 每個員工的功能不同各司其職 真是好公司 讓所有員工都各做各的事 因為事不關己 真是好棒棒的公司👏

我是有領 貴公司祕密客的錢 來稽核這間分店的嗎 隨便點 一堆缺失 朋友說 一次店 我也是笑笑表示同意🤪

拼翻桌率之餘...

我想要來分享9/24當天晚上的用餐心得 我是當天晚上預約7:30的3-3桌客人 因不是第一次來，所以也都清楚點餐後的流程，依照往常慣例點完湯底以及基本肉盤之後自己到自助區夾菜，夾完菜之後回到位子上開始煮麵丟菜喝湯，大約已經過了40分鐘，時間來到20:10，奇怪了為什麼其他桌，甚至連比我們還晚進來的人他們的肉都上了好幾盤，我們卻連「基本盤」都還沒上？

於是詢問了當下服務我們這桌的外場服務人員，服務人員表示要等，我們又等了5分鐘，別桌的肉一直上，我們的肉連影子都沒看到，再次跟外場服務人員反應說「我們第一盤肉都還沒來」服務人員當下還是告知我們要稍等。 講到這裡我要說，我知道晚上時段又是假日，客人很多，也許真的很忙，難免會有所延遲，這些都可以理解，但是一開始服務我們的那位服務人員真的態度超級無敵差，第一次向她反應肉沒來（他那時候是站在隔壁桌）他連走過來我們這一桌看一眼或者是過來再向我們詢問狀況都沒有，只是冷冷地回了一句「要等」，然後就走了，第二次遇到她是要幫我們補湯的時候，那時候我們連肉都還沒來，只能煮湯喝湯吃菜吃麵，她來問我們是什麼湯底，我們告訴完她之後，他又只冷冷的回了一句「這裡剛好沒有，要等」然後又走了。整個就是莫名其妙？

後來我們真的受不了了，直接去找在外面的服務人員，告知他我們所發生的情況，她才緊急幫我們處理，也幫我們再延長用餐時間，過沒多久，他才幫忙將我們的第一盤肉送來。後續我們這邊也換了其他的服務員，至少態度跟服務上面是讓我們滿意的。

我沒有給1星沒有給滿星 涮乃葉的品質還有反應過後對我們的服務我們也是也感受得到，沒有想要批評店家，我還是很喜歡這家店的口味，也還是會來消費，我今天是單純理性的想分享昨天發生的事情，但在員工教育訓練這部分還是希望店家可以再加強，我自己本身也是服務業，至少面對客人基本的...