一品味川菜小吃館 — Restaurant in New Taipei

板橋文聖街在地經營近20年的川菜店，老闆娘的愛心善舉還曾經上過新聞。 這裡假日都是住附近的家庭一家大小來用餐，是在地居民想吃合菜的好選擇。 店裡的裝潢很簡單，有四張圓桌四張方桌，門口有一桌是放家人雜物的，每桌都有用紅色花紋的桌布。 老闆娘很客氣，如果第一次來會過來介紹，會先說今天有的菜，並推薦宮保雞丁、五更腸旺、炸小卷、炸軟時和炸小卷，如果要吃魚，有吳郭魚、鯧魚和鱈魚，豆瓣的作法會等比較久。 炸小卷是現撈的，每天有限量，很多老饕會點，晚來會吃不到。 老闆娘說因為十年沒漲價，成本真的太高，所以去年12月開始漲，大概每道菜漲20元。 點完菜會說因為假日餐點多，內場只有一位廚師，所以餐點會需要等，因此要慢慢吃。 豆干肉絲跟坊間不一樣的地方是有加筍絲一起炒，且豆干是手切的，味道很不錯。 宮保雞丁的雞胸切得很小，數量很多，沒有用碎花生充數。 椒鹽鱈魚已經先處理成塊狀再來裹粉炸，然後沾胡椒鹽，這道好咬好入口。 紹子烘蛋的肉末很香很配飯。 蔥爆牛肉絲炒出來的味道跟鐵板燒的炒牛肉有點像，青蔥段和牛肉絲都給的很足，吃到最後淋在飯上攪拌跟吃鐵板燒一模一樣。 三杯雞會使用鐵鍋，剛上桌時鍋很燙，放一下會雞肉有焦香味，但要多攪拌不然雞肉會太焦苦，這道好的是沒有另外加蒜頭，不然會以為是小雞丁。 酸菜白肉湯很順口好喝，不像酸菜白肉鍋的鍋底那麼酸。 蛤蜊湯裡有14顆蛤蜊，湯頭偏淡，當天吃的蛤蜊也不是很新鮮肥美，有點可惜。 如果假日要吃，建議剛開始營業就去，比較不會等，不然如果正餐期來就要等很久。 因為假日等餐較久，建議菜單上應該要標示招牌推薦菜，或是Top...

魚香烘蛋的調味是曾經熟悉的味道，淡淡的辣，鹹度也夠，非常下飯，用的應該是洋地瓜吧？芥蘭牛的牛肉有鑊氣，但芥蘭不算嫩，是差一點就會感覺有纖維感的那種。五更腸旺辣味適中，充分盡到提升味道層次的角色，而非搶戲的那種，湯汁偏稀，鴨血沒有腥味，大腸Q...

有關點了一份空氣炒飯。18:15電話點炒飯，說內用很忙做不出來，要等半小時才可以取餐。等到18:45過去取餐，才說飯沒了？？？

進去兩桌總共8人桌子也沒坐滿，另外一大桌已經在吃甜點。你店家早知道沒飯出不了餐，不會直接回撥電話來說沒辦法做嗎？讓人家等半小時，取餐時候才講，餐點根本沒有煮。

不想做外帶一開始直接講就好，先給客人點完，說要等半小時才能取餐，取餐時再講沒有飯，所以根本沒有炒。呵，電話線拔一拔，就不用接外帶客，就不會點到空氣炒...