Ada Shi Beef Noodle Restaurant — Restaurant in New Taipei

The beef noodle soup is incredibly delicious and so are the variety of side dishes (which are sliced and prepared to order). The broth is savory, the noodles have the perfect amount of bounce/chew, and the beef is tender/melt-in-your mouth tender. Prices are very reasonable as well at 150 ntd (less than $5) per bowl. This is a jewel of a find if you are looking for some authentic Taiwanese...

the best beef noodles i had in taiwan so far. soup is clean, not overly salty or sweet and the star of the show is the succulent beef and its tenderness. Clean place with aircon. Don't feel any rudeness at this place. fuss free service with...

2020/2月 更正：阿達師牛肉麵仍非常好吃，並未改變食材的設計。只是缺料時可能賣出較不一樣的牛肉麵，建議店家和顧客事前告知。調回五顆星評價。希望店家繼續加油。

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原本阿達師的牛肉麵是我認為大台北地區屬一屬二的牛肉麵，雖然價格調漲過，但品質並沒有改變。但是2021年1月我發現阿達師在不敢再次漲價的情況下，大幅調整牛肉麵的內容，牛肉變得更小塊，雖然添加兩小片牛肚，但感覺跟過去相比顯得更加縮水，相關食材配料也跟過去不同。店內環境還可以，店內的食物除了牛肉麵外，其實其它菜單上的並沒有什麼特別好吃或特別有特色的東西。對於阿達師更動牛肉麵的食材和調漲牛肉麵的價格，實在是讓人覺得非常非常遺憾。我比較喜歡以前牛肉麵的做法、用料和味道，跟現在相比之下，以前的牛肉麵外觀看起來更美味更好看，似乎感受上更大碗，牛肉也更大塊。希望店家能再想想，建議盡可能不要改變牛肉麵的做法，如果真的有成本考量的苦衷，萬不得已，我從消費者的角度也希望店家寧可漲價，也不要對原本的牛肉麵縮水。誠心希望店家改回原本的牛肉麵做法，少賺一點，才能留得住客戶，新舊顧客也才會更喜歡去消費。對於阿達師的評價，暫時從五顆星星調降到四顆星，除非店家改變，否則我也會減少到店內用餐的頻率。原本麻辣牛肉麵一碗大碗170元也不算便宜，再將牛肉麵縮減食材控制成本，其實沒什麼意思。

2020年以前的原評價： 這是一家我最喜歡的牛肉麵店之一，沒得什麼獎，但比得獎的店還好吃。我經常帶著家人在這裡用餐。這間店的牛肉煮得很好吃，店員態度良好，我認為這家阿達師比大庭還好吃。缺點是大小碗差太多，紅燒跟麻辣牛肉麵都非常好吃。希望店家繼續努力加油，在價格調漲上務必更加謹慎小心。非常...