Tou Jia Beef Noodle Restaurant — Restaurant in New Taipei

二：點拳頭產品就好！ 貳訪：這家店我覺得頗妙。打從知道後，其實來過三次。每次點的主食都不太一樣，但都有個共同品項：排骨！

吃過其牛肉麵、水餃、榨菜肉絲麵，以及排骨麵等主食之後，真心覺得這家只有排骨一項是具有水平的，算是它的拳頭產品。前幾樣所點的餐品實在是不成的。印象最不成的就是牛肉麵，老實說牛肉麵是最普遍的麵點之一，但是把它做到很普通，甚至是很難吃的其實到處都有。這家也不會唯一的一家，所以也就算了。

記得這家沒有賣白飯，不然點塊炸排骨（我覺得它和北之鄉各有擅場之處）再點它的小菜──這倒是做得還不壞，而且口味還有好幾種可選──再來碗白飯，我覺得要比吃它的麵類或水餃要強得許多。

拳頭產品之所以能成為店家的主打或成名作，我想還是有其原因的。

一：靠著Google的推薦知道這家店。看了看照片，覺得它的排骨味道應該不壞才是？牛肉麵的部分，我通常是不抱期望的。

一到店，老闆就表示，牛肉的部分都賣光了。點了點頭，心想還好，我就是衝著排骨來的。店內的桌椅樣式紛亂不齊，一望便知是住家改為店面的。在等待的過程中，先看了看小菜，覺得還成。而且有台式的那種紅燒肉，這我忒喜歡的！涼拌龍鬚菜味道不差，雖然菜色看起來不夠鮮脆，口感與味道都是OK的。紅燒肉是屬於偏肥的，瘦肉的部分較少，咬起來稍顯膩味，不過整體來說是不差的。唯獨兩種辣椒都很糟糕，我各挖了一些，拿筷子點了一點，就放棄了。

那麵條是細圓麵條，附著力夠，我覺得很適合湯麵，雖然我根本不愛吃湯麵！排骨果然相當不俗，麵衣的厚度不太一致，有的部分稍微多了點，但是排骨本身醃製處理的味道是好的。單點一份排骨60元，一碗排骨麵110，50元買一碗麵加上一份配菜與半顆滷蛋；我想我下次會單點排骨來吃，再試試水餃或牛肉麵（我覺得應該不怎樣才是～哈哈）。

單就炸排骨而言，我覺得挺不錯的，算是在印象中的三鼎甲之列，另外兩家是： 北之鄉──也在新店。...

肉絲炒飯 肉絲帶有胡椒粉，吃起來微鹹，但沒有醬油醃漬感。有點好奇胡椒是怎麼上去的。飯粒粒粒分明，基本分已經拿到，炒飯鹹度適中，搭配蛋的香氣，細蔥的口感，吃起來還不錯。

炸排骨 排骨肉有彈性，吃起來有拍打過的軟感。肉本體有股米酒的去腥味，味道不重。外皮是另人成癮的地方，厚度很薄。口感酥脆，口味極甜，搭配主體的排骨肉真的是一絕，不論在口感和口味上都是非常好的體驗，來店必點

牛肉麵 乍看之下以為是蕃茄的紅色，但其實也含了不少的辣椒。辣度大概是小辣程度，不到能忽略不計的情況，但也不致頭皮冒汗。湯頭有著濃郁的香菜味，但本體看起來並沒有那麼多。酸中帶辣的湯頭沒什麼中藥味，沒對上我的胃口。牛肉軟嫩，咀嚼還是有肉的嚼勁，算是這碗麵最大的特色了。麵條用的是陽春麵，彈性還算可以，表現普通，大概三星水準，不推薦。

餛飩麵 餛飩內餡不多，厚度比外皮稍厚一些。中間是空心的，有內餡肉汁感，微甜。湯頭以清湯、蔥頭酥調味而成。麵條比起牛肉麵麵條還細，口感很棒，價位不貴...

2025.09.25

位於公車站牌檳榔路附近，新店區公所附近大約7分鐘的走路距離，交通便利。環境不算寬敞，燈光明亮，店內都是長條桌，很容易需要與人並桌。

餐具及醬料自取。餐具放在洗碗機？烘碗機？裡面，看起來沒有很乾淨。醬料的蓋子摸起來也黏黏的。

今天點的是70元小碗的酸辣麵及60元的小菜。

酸辣麵：湯頭不怎麼酸，味道偏淡，需要自己額外再加調味料及白醋。胡椒粉算有味道的那種，不會加了等於沒加。但是辣椒醬不辣。麵條有家常麵以及細麵，我今天點的是細麵，麵條硬度普通適中。配料有常見的木耳、豆腐、香菜、紅蘿蔔絲及豬血。以現今物價通膨的時代來說，70元的價格來說蠻不錯的。

小菜：可以選2樣放一盤60元，但我只選一樣。這個小菜裡面有豆干、小魚干、辣椒（吃起來不會辣）、還有糯米椒？（吃起來很軟）。價...