燚 (一ˋ)條柴直火料理 Fire 4 Kitchen Lab - 餐酒館 — Restaurant in Taichung

This is an absolutely fantastic restaurant with fabulous ingredients made into scrumptious dishes, delivered by very professional servers, and an amazing kitchen staff to watch dance the dance of high-end food preperations. The surroundings are elegant and sophisticated yet comfortable and calming. The seafood salad, the sauteed clams, the truffle French fries, the pasta, and all the meats were truly spectacular, and prefectly seasoned, cooked,...

父親節總要有點儀式感👨，這次帶家人來吃這間離家挺近的餐酒館，一吃就被驚艷到，直接收藏成口袋名單💌推薦給大家~ 一進門空間明亮舒適，可以看到開放式廚房的設計，廚師下廚的經過一目了然，環境也乾淨衛生，可以很安心的用餐，座位數挺多，假日人潮不斷，真的很熱門！另外有特約停車場，消費NT1000，可免費停一小時，讓開車過來的客人也能吃得開心🤭

此次點 👍火烤章魚 NT380： 既定印象的章魚是咬不動有韌性那種，結果這個章魚怎麼那麼軟嫩多汁，跟絲綢乳酪絕配，酒醋和櫻桃蕃茄帶來酸爽風味，完美搭配，必點！

炙烤蘿蔓 NT360： 用奢華的干貝跟烤蘿蔓為主體，柚子胡椒醬提味，烤蘿蔓的香苦甜融合，健康的前菜

👍燻烤黃牛骨髓 NT300： 第一次吃牛骨髓，火烤後香氣逼人，挖起油亮的牛骨髓放在酥脆麵包上，加點甜玉米，好好吃~很像在吃奶油麵包一樣滑順，很特別的體驗🤩

👍巴伐利亞白腸、薩索雞肉腸、燻起司豬肉腸(3~4人份) NT450： 店家自製系列，原本個人不愛香腸，但他們的白腸、雞肉腸跟豬肉腸吃起來真材實料，配著厚培根、自製醃菜跟芥末籽，很清爽不油膩，蠻值得點來吃吃看的

👍火烤透抽燉飯 NT480： 我主餐很愛這道燉飯，火烤Q彈的透抽、毛豆跟XO醬，再加上羅勒油，混合出既有海鮮的甜又有醬香的鹹，燉飯也煮的恰到好處，沒有米心又不軟爛，大拇哥的稱讚~

燚式蛋蛋麵 NT300： 特色的S形麵，口感有點Q度跟嚼勁，吸飽濃郁醬汁，自製培根畫龍點睛，我姐很愛的一道

👍帶骨文章戰斧豬(16oz) NT1190： 火烤排餐中選了戰斧豬排，除了肉質軟嫩不柴，醬汁也十分對我的胃，酸酸甜甜又帶點辣感，有夠ㄙㄨㄚˋ嘴，另外旁邊有火烤白菜心跟烤竹筍，都很好吃，不知道怎麼烤的，平常對蔬菜無感，這兩個我都吃光光🥺

🍰甜點： 👍巴斯克乳酪蛋糕 NT200： 讚讚的甜品，上層微焦黃，蛋糕體是菲力奶油乳酪給人綿密滑順的口感，旁邊有烤鳳梨，增加甜品的豐富度！ 👍炭燒巧克力布蕾 NT180： 這道也非常推薦，疊加了一球酸甜百香果雪酪，讓滑順微苦的70%巧克力布蕾更具變化性

🥤飲料 👍百香果氣泡飲 NT130： 百香果的獨特香氣和氣泡的輕盈感讓其爽口又富有層次感，非常適合作為夏日消暑飲品~ 👍新鮮綜合果汁(芒果+鳳梨) NT150： 現打果汁很濃醇，芒果和鳳梨的相互交融，提供了豐富的果香和自然甜，使得口感滑順又讓人喝完充滿活力😎 👍桂花鮮奶茶 NT160： 桂花的芬芳和鮮奶茶的醇厚，不甜膩，隱約間還有咖啡香，適合喜愛茶香和花香混合的朋友 燚條柴凍檸茶(500ml)...

#超級無敵好吃的油封碳烤豬舌 ɴᴛ. 300 油封豬舌/酸奶/洋蔥醬/新鮮香草 這裡豬舌是極品美味，外層微微炙燒口感，內裡油封的豬肉極度柔軟，完全超過以往的味道，口感豐富有層次，非常推薦，是人生必吃的美味。

#火焰鵝肉腸 ɴᴛ. 350 鵝肉腸/白波特酒/柳橙/堅果 鵝肉腸味道非常好吃，以彈牙有口感的鵝肉作為基底，油脂感豐厚，搭配炙燒過的新鮮柳丁、堅果沙拉和葡萄，味道非常豐富，再味道豐富有口感的鵝肉腸上增添了脆口與酸甜的味道，令人滿足。

#冬季限定海鮮湯 ɴᴛ. 250 大蝦/西班牙臘腸/巴伐利亞松露腸/市場蛤蜊/灣貝 使用了大量的海鮮，有著蛤蜊和灣貝，味道都非常鮮甜好吃，湯底味道非常濃郁，帶有特殊的香料味道，不過以前沒喝過，是有著特殊香料的濃湯，口感複雜帶有胡椒微辣感，非常暖胃。

#經典肉醬義大利麵 ɴᴛ. 420 牛肉/培根/手工義大利麵/起司 雖然是肉醬，但份量非常的多，甚至裡面有大量的肉塊感，味道非常美味，有著濃郁的番茄味道，整體味道十分好吃，搭配Q彈可口的義大利麵，完全對得起他的價格，十分美味。

#碳烤干貝菠菜燉飯 ɴᴛ. 480 日本干貝/菠菜/一等糙米/起司/炸蒜苗 炙燒過的干貝非常美味可口，外層有著炙燒的香氣，內裡柔軟好吃，帶有非常鮮明的奶香味，令人十分滿足。

糙米飯的口感非常好吃，細緻中帶有彈牙的Q感，搭配蒜苗的香氣和起司濃郁的味道，讓人欲罷不能，非常好吃。

#乾式熟成美國紐約客 ɴᴛ. 2010 (套餐加價ɴᴛ.1130) 安格斯肋眼牛排/芝麻葉沙拉/馬鈴薯泥/肉汁 肋眼牛排的口感鮮明，越咀嚼香氣越濃郁，肉質熟度恰當，外殼有口感，內裡非常細緻好吃，是極品的牛排。牛排搭配醬料味道更加提出，馬鈴薯非常綿密細緻，搭配芝麻葉帶著一些辛香的味道與芝麻香味，讓整體更有層次感。

#法式帶骨和羊 ɴᴛ. 980 (套餐加價 ɴᴛ.230) 法式帶骨和羊/蒜苗培根/油封洋芋/鯷魚降低/火烤紫包心 味道實在一絕，羊肉非常細緻好吃，可以吃得到羊肉本身的羊味，確實呈現一種清香感，油質滑順可口，外層帶皮，烤過後十分脆口好吃，整體油香滑嫩，非常推薦。

羊排旁的帶皮馬鈴薯，也讓人覺得十分配美味可口，包心菜和底下的油蔥和培根，也非常美味，整體搭配十分完美。

#現烤法式藍莓蛋糕佐香草冰淇淋 ɴᴛ....