賢哥好爐 【寵物友善】台中美食｜台中老店｜台中推薦｛最後點餐時間21:00｝不定期公休 — Restaurant in Taichung

本來吃完覺得三顆星，東西部分好吃，部分難吃，號稱牛肉爐，湯頭卻沒啥牛肉味，店家有放牛肉湯頭自己可以添加，對於期待有落差，畢竟叫牛肉爐，以為應該沒自行調整前就該有牛肉香氣，實則沒有。

由於去吃的時候正值尖峰時期，生意不差，但要稱得上非常好是沒有的,也無人在外等候排隊，由於時常在用餐時候經過，生意都沒有好到有人在外等候狀況，也不常客滿。

但是谷哥評分人數卻破千人了，會破千人的正常谷歌評分有兩種狀況，一為十幾年前即開且生意真的很好的老店，二有活動舉辦表示有評分或是打卡即送東西，會說正常那當然是有不正常的，主要分兩種，一因應貪小便宜的心態舉辦給五顆星送東西或給予優惠，二找專業五星評分的來評分，方法很多找行銷公司、找販賣給予五星好評具內文的帳號（這種的帳號不多，評論很多則，卻內容都寫很多，不好判斷，但效果好，由於帳號不多，所以無法靠著數量拉高整體分數以及評論人數），察看一下評分的狀態，一堆不到20則評分的給予5星也未寫評論，部分有寫的內容也是寥寥幾字即帶過，看起來頗沒有參考價值，然後要看最怪異評分狀態的可以看逢甲的村口微光。

所以針對怪異的評分狀況我就改給一顆星了，一家有意願提升自家品質的店家是不會用心在評分狀況上，應該是會用心在提升自家餐點、環境以及服務等。

接下來聊聊餐點的部分。

1.店名叫牛肉爐，起初的湯頭味道牛肉氣味匱乏，後續自行調配湯頭也需要加非常之大量的牛肉湯才有真的牛肉爐的感受，湯頭是蠻清爽的沒負擔，但沒啥記憶點。

2.豬油拌飯非常油，而且不好吃，也沒有很香，飯粒頗乾，原以為這道不會有不好吃得情況發生，沒想到我還是遇到了。

3.毛肚我們一行人都不愛，這部份應該是口味的問題。

4.肉片的部分，看看同等份量，跟別家比價錢蠻貴...

與女友兩人點了特黑牛的雙人套餐，價格為1188元 店家表示特黑牛肉片已是生食等級，套餐還附了份量算很足的牛腩與牛筋加入湯底內墩煮， 這間店我覺得最值得一提的「湯頭」，店家並標榜沙茶自製，湯頭也呈現深咖啡的顏色，但我覺得店家的牛肉爐不算是沙茶口味，沒有很重的沙茶味，但散發著淡淡的沙茶及「扁魚」的餘韻，湯入喉中非常溫潤順口，竟然有種回甘的感受，而且這個神奇的湯「完全」的不油膩，我要強調的是「完全」的「不油膩」，即便加入牛腩、牛肉片下鍋了，湯面也沒有浮油，入喉依舊爽口，你們有聽過會「涮嘴」的湯嗎？這就是，我喝了滿肚的湯仍意猶未盡 闖蕩牛肉鍋大小戰役無數的我，非常喜歡店家這不慍不火、低調又有股老火沈穩的獨特湯頭，莫怪近1000則評論，分數高達4....

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2019.10/3 平日中午來吃，人不多，座位十分寬敞。剛好遇上肉盤買一送一的活動，一人不到$450吃得飽又豐盛，cp值可以！ 六個人點了：優等雪花牛$200、特級嫩牛肉$360、頂級黑牛肉$490、頂級伊比利豬$490（以上都買一送一共八盤肉），大牛肉爐$250、筋肉牛腩$230、牛三寶$290。 肉盤肉質都還不錯，每個肉盤上都有豆腐～雪花牛脂肪比例滿高的也最便宜，敢吃比較油點這個就可以了！嫩牛肉偏瘦、有嚼感卻不會難咬，口感很棒！$490的肉也不錯吃但沒什麼印象😂。牛三寶中的牛筋牛肚都好吃，牛腱沒吃到XD。 店員很親切的介紹，還不收...