金沢製麵處 — Restaurant in Taichung

A Japanese restaurant that have good ramen choices and good soba noodles. We came for lunch a little after 1:00 pm. We were seated immediately, and received the menu and two glasses of buckwheat tea. We order their most popular meal set of cold soba noodles that comes with tempura of shrimp and vegetables (lotus root and pumpkin). We also order a ramen with thin sliced pork belly, boiled eggs and two types of seaweeds. Both dishes were satisfying and yummy. The total for two people 500...

Ramen-overpriced: taste is okay, but the noodle presents plain texture, and the toppings aren’t meeting our expectation for a NTD 250 bowl.

Hamburger Set meal-below standard: the canned vegetables could’ve been served more…, the rice quality is worse than regular bento shops. Rice is all you can eat, but I couldn’t even finish one small bowl.

General cleanness: average.

I suggest: try other dishes on the menu...

前幾天路過看到一間不起眼的小店，人還蠻多的... 所以和太太小孩相約來用餐。

餐點部分： 牛肉烏龍麵-麵體Q彈，基本上只要不要煮太久，一般都會很好吃。牛肉部分剛好，不會太柴，湯體部分我喜歡濃一些的，對我來說稍嫌清淡了一些 哈哈哈

天丼+烏龍麵-炸物部分中規中矩，很OK。

炸豬排燴飯-也是中規中矩。

味增湯-味道偏鹹，應該是較偏日本口味。

整體餐點部分對的起這個價位！味道也很好，CP值不錯！ 我跟太太都會考慮下次再來嘗試其他餐點。

店員妹妹說她自己喜歡天丼跟豚骨拉麵，下次來試試看。

環境部分： 感覺是承租前一手的裝潢，幾乎沒有翻修。 若您對於裝潢很在意的客人，我覺得不適合您。

人員部分： 點餐及送餐時，讓我意外的是居然全部都是在東海或逢甲讀書的日本留學生！ 三個都很親切，且非常有禮貌！

我本身也是廚師，曾協助金子半之助等餐飲店做過產品稽核，也在附近開過麵店... 但我運氣比較好，在疫情爆發的前一刻，我就把店收起來轉換跑道了，所以幾乎沒有賠到錢...

來到店裡用餐時，看到店的小故事才知道，因為疫情衝擊，才收到剩下這間店，重新出發。 到這就不難理解，為什麼這間幾乎沒有裝潢了...

最後想說.... 疫情真的對世界都是不小的傷害，想特別謝謝日本，在疫情最嚴重的時候，提供我們疫苗，讓台灣渡過危機。也謝謝店長給予來台的日本留學生，有個工作的機會，讓我們兩國人民有更深入的認識及了解。祝福這間店可以振作，捲土重來！也祝福所有員工，在台灣的生活，或是還在讀書的，都能順順利利！ 我們下次見...