Chicken Power Ramen — Restaurant in Taichung

🍜 激勵軒拉麵 Jili Xuan Ramen

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📌 快速資訊 Quick Facts • 整體體驗 Overall Experience：🌟🌟🌟🌟☆（4/5）

湯頭非常出色，點餐體驗稍有壓力，配菜普通 Excellent broth, ordering system adds pressure, toppings could be better

• 點餐方式 Ordering：門口機器點餐付款，只收現金，像操作 ATM Order & pay at the machine outside, cash only, works like an ATM

• 等待狀況 Wait Time：用餐時段必排隊，建議先想好餐點再排隊 Always a queue during peak hours—decide before you reach the machine

• 環境空間 Ambience：一人一格，日式拉麵屋風格，座位不大 Individual seating booths, Japanese ramen shop vibe, compact but authentic

• 冷氣 Air Conditioning：有冷氣，二樓設有廁所 Air-conditioned, restrooms available upstairs

• 付款 Payment：僅收現金 ❌ 不收卡 Cash only ❌ No cards

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🍲 餐點特色 Highlights

• 湯頭 Broth： 這裡的湯頭值得大力推薦，濃郁卻不膩，可調整鹹度（日式偏鹹或台式一般）。 The broth is the highlight—rich but not greasy, with customizable salt levels (Japanese style = saltier, Taiwanese style = lighter).

• 麵條 Noodles： 可選擇硬度（偏硬更有嚼勁，這點很加分）。 Noodles can be customized for firmness—al dente is a solid choice.

• 配菜 Toppings： • 炙烤雞胸：可惜沒有烤香氣，較像水煮雞胸。 • 牛肉：有牛味，但缺乏烤或煎的香氣層次。 Toppings are a weak point—grilled chicken tastes like boiled breast, and beef lacks seared aroma.

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📝 體驗心得 My Experience

這家拉麵店還原了在日本用餐的氛圍：先在門口機器點餐付款，再進入狹窄但專注的單人空間用餐。缺點是機器只收現金，加上排隊人潮，若沒先想好要點什麼，後面排隊的人會讓你壓力倍增 😂

The ramen here brings back the authentic Japanese dining vibe: order at a vending-machine-like kiosk, then sit in a compact booth focused solely on eating. The downside is it’s cash only, and if you hesitate too long while ordering, the line behind you can feel intense 😂.

湯頭絕對是主角，鹹度、麵硬度都能調整，細節很到位。可惜配菜有點普通，少了炙烤香氣的靈魂。但整體來說，湯頭＋麵條依然能撐起高評價，值得一訪。

The broth is the star—customizable and deeply satisfying. Toppings are average, missing that seared smokiness, but the broth + noodles combo makes it worth coming back.

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💡 建設性建議...

IG: nelly.s_daily FB: 奈理‘s小吃貨日常 痞客邦: 奈理‘s小吃貨日常

歡迎來看更多食記分享·͜·˖

激勵軒主打雞湯系拉麵🐔 是狸匠拉麵旗下的品牌之一 時不時會有限定創作口味非常值得來試試

冬天就是要吃熱騰騰的拉麵( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) 從太平搬到新址的激勵軒還沒踩點過🍜 趁著放假相揪來去一中吃 上午11:30才開始營業門口就已經不少饕客排隊等候 店內空間不大只有幾個吧台座位 還好拉麵店本身翻桌率算高 不然這種鬼天氣實在不適合在外拋頭露面容易受寒🥲

「甜菜雞泥濃湯拉麵(期間限定)」$260 衝著12/23才開賣的聖誕限定口味『甜菜雞泥濃湯拉麵』，當然要來解鎖一下！ 以甜菜和蔬果泥做爲基底，同濃郁的雞白湯混合之下，湯頭呈現亮麗的桃紅色✨有種女巫湯的即視感，是一碗非常迷幻的雞湯拉麵(* ⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈) 不要以為添加了甜菜就是甜的🤣整碗拉麵都還是鹹口味沒錯！初入口是雞白湯濃郁醇厚的口感，不過後味卻有著蔬果帶來的清甜餘韻，因為甜菜帶出來的甜度並不明顯，淡淡的甜菜味與蔬果泥能稍微降低雞白濃湯的鹹膩感，我個人是覺得蠻好喝的～而泥狀口感的湯頭讓整碗拉麵食用完會非常有飽足感👍🏻 紫紅色的麵條非常吸睛，其實不太清楚是因為湯頭染上顏色？還是本來就是甜菜根拉麵？但麵條嚼起來會釋出一股甜菜根味～這次選擇普通硬度口感非常剛好，即使吃到最後也不會過軟仍保有嚼勁ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧ 慢火熬煮的湯頭都這麼有戲了，其他食料當然也非同凡響！除了有基本款的舒肥雞胸和炙燒雞腿肉，軟嫩多汁微微焦香，再搭配北海道生食級干貝和飽滿鮮蚵，整碗豐富味美，讓喜愛海鮮的朋友又多了一份選擇。 另外不要懷疑上面真的有烤過的鱈魚香絲‼️帶點嚼勁的口感還能吸附湯汁實則畫龍點睛，真不愧是赫赫有名的創作拉麵店，雖然感覺好像挺胡搞瞎搞🤣不過看到上個檔期居然出了『炙燒骰子羊骨拉麵』，就知道他們來真的！而本次甜菜限定款融合西式濃湯和日本拉麵的作法，很值得來細細品嚐一下(´꒳`...

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub

［寫在食記前］帶長輩吃拉麵

我自己覺得帶長輩吃拉麵比帶朋友入坑的難度高上許多... 因為長輩要考量的因素太多了，而且通常第一關提議吃拉麵就會被回絕了。ˊˋ

所以第一關過了之後的選擇我覺得相當的關鍵，像我自己就會選擇可以調整客製化的店家。 另外就是在非戰區的拉麵店，也是一個考量。

原因就是開拓一個市場，需要先符合大部分的人的期待。 而這次的食記也讓我覺得我這一點非常的重要！

▎用餐時間：4/5(五) 12:10 ▎排隊狀況：無 ▎拉麵名稱／價格：魚介雞泥沾麵／200 ▎配置：無調整

★食劵機旁有圖片菜單可以參考 ★鹹度、麵軟硬度皆可客製化 ★餐具自取

前一天還問了去吃過的麵友那附近好不好停車，或是可以停哪裡。 最後我選擇了激勵軒前面一點的楓康超市。

不過那天停一小時需要80元，不然就是消費200抵一小時，提供給麵友參考~

激勵軒的店主同樣是狸匠的負責人，會選在太平開店其實我自己當初也有點意外。

了解之後原來是老闆是住在那，然後也想在激勵軒做自己想做的東西。

店內只有吧台座位，入座前先買餐劵，買完再交給店員。 我交給店員的時候特別提醒媽媽的那碗味噌要麵軟一點不要那麼鹹。 店員一聽到我要調整就知道該怎麼處理。

後面有機會跟店主聊天的時候被認出來了，另外店主也想聽聽媽媽的看法和意見，因為店主自己也說，其實這裡的客群都是媽媽這種不常吃拉麵的人，所以要問媽媽的看法意見才是最準的~

那天很難得，媽媽點的麵居然吃光了！ 這點蠻讓我開心的，真的選擇對的拉麵真的很重要阿~

▎魚介雞泥沾麵:

在餐點上來之前，會先提供小菜辣豆芽開胃。 冰涼微辣，一吃就開始期待等等的麵了~

媽媽的那碗味噌先上，其實我看到量的時候我其實有點擔心媽媽會吃不完...

結果最後居然吃完了，真的讓我非常驚訝！

因為我第一次來，所以我先問了沾麵的預設麵量是幾g，得到的答覆是240g。 擺盤也很用心，除了魚粉的呈現外還多了一朵金針花來點綴。

麵體有使用全粒粉，出餐的時候是呈現常溫。 不過我覺得麵條有點瀝的有點太乾，有一些部份稍微黏在一起了。 而口感上沒有到一燈那種需要時間咀嚼的層度。

沾湯的碗有點迷你，我一開始看到覺得蠻有趣的~ 顏色有點類似法式南瓜濃湯的fu，問了一下老闆果然有加入南瓜熬煮沒錯。

湯頭的味道以魚介的為主，但是雞和南瓜的味道讓這碗變得更圓潤~ 湯很濃稠，明顯有打入肉泥來增加稠度上的口感。

叉燒有兩種，...