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Wen-Xin Forest Park
4.4
(8.1K)
Taichung Mosque
4.6
(516)
Fulfillment Amphitheatre
4.4
(1.0K)
Wanhe Temple
4.7
(1.8K)
Halal Ende yuan Dumpling House
4.0
(2.2K)
89帝王蟹專賣會館
4.3
(586)
McDonald's Taichung Wuquan W. Branch
4.0
(1.8K)
一鷺串燒居酒屋 台中南屯店（寵物友善）（南屯美食）
4.9
(952)
It was amazing experience enjoying dinner with father. It’s very friendly service. Even the chef couldn’t explain dishes in English. the manager kindly explained all menu. The taste of manu are very nice. I would like to be here again.
There is nothing to add about skill of cooking and service. Only one thing I want to mention about one menu. Australian beef with seaweeds , i can taste old flavor from seaweeds . Highly recommend using better quality seaweed. This old seaweed flavor guide wrong taste. Sure of course rest of ingredients was fresh and perfect!
The course menu was very nice and...
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不同於西堤、陶板屋…等拼轉桌率的品牌 空間坪效的運用顯見闊綽些 木質色系為主軸、穿插光影及花藝 各個用餐區都同樣低調輕奢
這日我們夫妻兩的位席 正好是阪前搖滾區
套餐及餐點 餐點統一是$1880的個人套餐 夫妻兩人當然點了兩套 自然二選一的選項都來上一種 再加點帝王蟹腳 $499
呼應木質色調 餐具及口布選用墨金色 板前和牛鐵板燒-018 入席即送上冷的蕎麥烏龍茶 及漬物-梅漬黃瓜、柚香蘿蔔 佐鹽則是來自法國的海鹽
講求食材高級的鐵板燒，很愛在餐前介紹食材show一下
先付 – 松葉蟹山藥冷豆腐 開胃菜先付選了兩種 松葉蟹山藥冷豆腐付上柴魚醬汁，桌邊淋上 佐著山藥泥及豆腐一同入口倒也合適 細緻的松葉蟹肉與甜蝦層次豐富 我與老婆都愛這道多些
先付 – 炙燒和牛玉味噌 湯味噌過甜了些 飽附油脂的和牛佐上過甜的味噌，只會讓人覺得膩口 而菠菜為了塑型給了不少份量，個人是認為過多了
湯品 – 秋旬鮮魚湯 鮮魚搭配清薑湯就是合襯 選用的是紅條魚，肉質夠細夠好吃
湯品 – 和牛清湯 和牛湯也是偏甜了些較為可惜
酒蒸鮑魚地瓜燒 選用活南非鮑 加上昆布後先行蒸過
主廚細心去除鮑魚牙再拆開鮑魚肝留作後用 以炙燒過的金時地瓜泥為底， 加上油封茭白筍、櫻花蝦天婦羅及芥末苗 地瓜泥口感略粗，帶顆粒感 櫻花蝦炸起來也算有些時侯，入口不夠爽脆 不過南非鮑新鮮就好吃
蟹膏墨雲干貝 炸過的墨魚汁西谷米餅，佐上剛煎好的大干貝 加上鮭魚卵、蟹膏，再撒上海苔粉及南瓜醬 海味十足的呈現讓人滿足
龍蝦二吃 – 酒焰龍蝦 花龍蝦作兩種吃法 首先是蝦身的部份 以特選日本赤猿燒酎炙燒龍蝦 桌邊點火似是鐵板燒傳統演出
加上紫蘇花及炙烤過的青龍椒 再佐上蒜味蛋黃醬 這龍蝦加了醬有加分
單點-帝王蟹腳 單點了份帝王蟹腳 雖是生凍帝王蟹，但嚐來也是鮮甜 就沾手不好取食較討人厭 特意點來看看有無去殼服務，是我多想了 附上金桔及馬告胡椒粉一同搭配
龍蝦二吃 – 炙燒明太子龍蝦 花龍蝦二吃是蝦頭的部份 龍蝦頭採日本傳統甲羅燒烹調技法 加入方才的鮑魚肝及明太子炙燒 即便是蝦頭，以湯匙舀取即可方便取食 整隻龍蝦二吃表現可圈可點
季節時蔬 時蔬選用翠玉白菜，即是娃娃菜 用東北角的鰹魚現刨成片 而娃娃菜以鐵板燜煮，再煨上雞湯 兼具口感及甜度
澳洲M8-9和牛名物三品 接著是澳洲和牛的三樣小品 香檸塔塔和牛堡 以和牛油香煎土司及和牛 佐上黑松露及塔塔醬 上方擺上數種寶貝生菜苗，再淋上胡麻油 一口吃下，滋味豐富
和牛挽肉蕎麥麵 蕎麥麵以鐵板蒸籠先行燜煮 挽肉以和牛油香煎再炙燒，加上點蕎麥及馬告 雖然沒很喜歡，但也是中上水準
炙烤和牛千絲 香煎馬鈴薯千絲餅 以海苔為底，層層堆疊千絲、和牛及茗荷 加上黃檸檬佐味
準備上主菜 轉換味蕾用的醋飲
日本A5黑毛和牛 主菜日本A5和牛 採用的是紐約克的部位，先香煎上色後 放置獨創的薰香盒熟成回溫，以小麥與紅玉茶葉薰香增添香氣
熟成後以XO酒再來次搶眼的點火秀 酒香燒盡後，再次回煎 撒上鹽與胡椒即盛盤上桌
不得不誇獎一下這和牛 我很討厭吃和牛因為太油 但這紐約克處理的恰到好處 外皮酥香，一口咬下肉午炸開在嘴裡真是驚人的美味
松露野蕈和牛炒飯佐時令湯品 也是吃鐵板燒必備的炒飯 相當費工的炒飯，分了多次工序 最後佐上玄米粉及黑松露 附上筍子湯，可自行加入成泡飯
甜點 – 沖繩黑糖 黃豆冰 甜點 – 鹿兒島焙茶 蒙布朗 甜點兩款，表現普通 不會特別亮眼，但餐後總要有甜食才舒服
感想 加了蟹腳，兩人共計$4685 覺得比起Legout樂葵法式鐵板燒及莫登铁板燒 Moderne Teppanyaki 似乎更滿意這次王品的阪前和牛鐵板燒 以日式為主軸，作風保守不突兀，也顯穩重 還預約F.f...
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🔍更多台中美食IG:ㄚ姆肚子餓
王品頂級鐵板燒來台中！ 主打和牛7吃外還有肥美鮑魚龍蝦
/ 阪前和牛鐵板燒 菜單推薦/ 🍱 套餐1880元+10% /
｜先付 蟹逅海膽茶碗蒸、和牛壽喜燒｜ 兩道開胃菜二選一 蟹逅海膽茶碗蒸在冬天點上一碗很舒服 加上店內冷氣也頗冷 吃到茶碗蒸的當下覺得非常幸福啊🤣 茶碗蒸本身沒有太多調味 建議搭配海膽跟蟹肉品嘗 單吃其實味道非常清淡
和牛壽喜燒採用炙燒後淋上壽喜燒醬汁的做法 下方是自製的雞蛋豆腐 味道還不錯
｜湯品 和牛清湯、塩糀花狼魚湯｜ 湯品也是二選一 如果覺得茶碗蒸味道不太夠很推薦點魚湯 魚肉屬於深海魚的口感比較緊實 魚皮的Q彈沒有什麼太重的味道 湯品的海鮮味十足非常好喝
和牛清湯 味道比較清爽一點 ㄚ姆覺得還是台南的現沖牛肉湯比較好喝啦XD
｜野蔬豆乳鮑魚｜ 鐵板料理的好處就是師父在料理時會介紹使用的食材 這次在處理鮑魚時將鮑魚的內臟都先處理過 並利用清酒去味 接著由副廚進行擺盤 這次搭配的是野菇、海葡萄 下方是豆乳醬
ㄚ姆覺得鮑魚口感軟嫩好吃 豆乳沒甚麼味道沾了好像沒有太大加分 單吃就很不錯了
｜鱒魚卵墨魚干貝｜ 採用生食級大干貝 一上桌視覺很嘻睛 下方為墨魚脆片 干貝上方搭配南瓜泥還有鱒魚卵 ㄚ姆覺得阪前和牛的海鮮都不錯 干貝好吃真的不用多說 整道餐點口感層次分明非常有記憶點
│龍蝦二吃 酒焰龍蝦、炙燒明太子龍蝦│ 整套料理ㄚ姆最喜歡的就是龍蝦二吃 龍蝦肉非常新鮮肉質緊實 用叉子輕輕一拉整塊肉就可以輕鬆拉起來 嘴巴非常滿足
龍蝦頭採用炙燒的方式 上方搭配剛剛取下來的鮑魚內臟以及明太子 這季節龍蝦膏非常多而且也還有不少肉 嗑起來很過癮
｜季節時蔬｜ 這次品嘗的是翠玉娃娃菜搭配雞湯以及鰹魚片 雞湯沒有太重的調味 膠質豐富 主要鹹度來源就是那美味的鰹魚片 這道ㄚ姆也很推薦
｜澳洲M9和牛名物三品｜ 接下來就是進入和牛了
雪見松露和牛堡 以漢堡排的方式呈現一次一口剛剛好
茗荷清玖和牛頰 以燉煮的方式下方還有搭配素麵 牛頰燉到非常嫩有點像吃半筋半肉那種感覺
乾式熟成和牛 比起日式和牛的油花 這道比較有嚼勁 可以品嘗和牛的肉汁 搭配的是味噌醬可以變換不同的味道
｜日本A5黑毛和牛｜ 本日重頭戲油花非常漂亮的和牛 主廚建議是吃5分熟 不過ㄚ姆拿道感覺熟度好像又更高了些 口感不是入口即化的那種 咀嚼後肉汁會充滿整個口腔 以1880來說可以吃到這種肉質其實很划算
｜海膽和牛炒飯｜ 主廚料理之前會詢問大家飯量是否要調整 如果沒有吃飽建議這道跟主廚說要加飯 不像夏慕尼可以續點喔 因為ㄚ姆對海膽沒有特別喜歡 所以炒飯的印象覺得普通 個人比較喜歡夏慕尼的櫻花蝦炒飯🤣
│時令湯品│ 這次的熱湯應該是花蛤(?) 味道很鮮甜好喝比湯品的魚湯表現更好
│甜品 昭和布丁佐焙茶冰淇淋│ 甜品也是二選一 認真推薦這道甜品 布丁口感綿密好吃 如果焦糖醬可以在微苦一點更好 焙茶冰淇淋味道是偏苦得非常美味
另一個品項是愛戀草莓塔 同桌也有人點份量比較不大
/ 整體來說這次品嘗阪前和牛鐵板燒印象還可以 可能原本期待值太高 餐點海鮮的印象非常好 真要說小缺點就是有些人的位置離料理區很遠 其實聽不到主廚在說什麼🤣 再來就是並沒有特約停車場 很容易找不到停車位 建議搭捷運前往會比較快
/ ℹ阪前和牛鐵板燒 @itamae.tw ℹ中市南屯區五權西路二段273號...
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