永康鮮魚湯 — Restaurant in Tainan

餐點尚可，魚肉新鮮，價格實惠👍 可惜只適合外帶？

內用桌上有前桌客人滿桌的魚刺殘渣餐具，點餐時即向櫃檯人員好聲麻煩記得收桌面，她也客氣回應：「妳先坐，等等就會去收」， 於是我便坐下等候

等待期間化妝室（後來帶小孩進去洗手間才知道也是洗滌區）的門開開關關了3、4次，有看到一個員工一直向外望也有對眼1、2次，但我不知道她們的分工是如何，所以也就繼續等待來收餐具的人

過了約5分鐘，剛好看到另桌離開的客人，一走那位大姐就推著工作車出來收拾，但收完也馬上回門裡面，完全沒有要把外場可能要收的問或巡一遍的意思。

剛好孩子要去洗手間，於是前往剛才的門，進去後發現原來那裡也是洗滌區後，輕聲的跟阿姨說：「不好意思我們外面6桌能麻煩您收一下嗎？」但我不知踩到她什麼尾巴？她即刻大聲嚷嚷的說：「啊我門開了好幾次也沒看妳要我過去收啊！」欸，不是啊大姐，妳身上還是臉上有寫妳是收餐具的？我第一次來是知道貴店要人收拾桌面還要去裡面請出來才要收的，而且請妳來收還要被教訓喔，對～對不起都是我太聽櫃檯大姐的話等等就有人來收。

回到櫃檯跟櫃檯大姐反應，她還要為那位解釋說因為有時不知道是客人吃完不走還是剛來入座，所以才有這個狀況，我當然知道光看是看不出來的，但那不就是收餐的人員該執行的工作嗎？不知道客人要不要收就問一聲啊，怎麼是客人要收要自己講？不講就不收？不收就跟著那堆杯盤狼藉用餐？這邏輯我無言😑...

位於永大路的永康鮮魚湯，是在地人吃的小吃，並不像台南市區其他的排隊小吃那樣子那麼多人潮，但是在Google的評論數量以及評分上表現都還蠻高的。

本次是我第一次來到這間店，先前都只是路過，但從未踏進來過。既然是鮮魚湯，所以我這次點的餐點就包含了魚湯，還有這種小吃店必備的肉燥飯，另外又點了個皮蛋豆腐當作小菜吃。

先來講海鱸魚湯好了，其實這種魚湯有很多不同的類型，有些會是清湯，湯澄清透明，而這家店的魚湯雖然我選的也是薑絲湯，但是呢他的湯的顏色是呈現乳白色，有經過熬煮跟乳化，喝起來非常的鮮甜，而且完全沒有魚腥味，可見在新鮮程度以及料理功夫上都有所展現。魚肉吃起來也是相當的順口切軟嫩，我給予很高的評價。

另外這間店的肉燥飯表現也算是不錯，米飯稍微有點偏硬了，不過我可以理解這是為了讓外帶的人吃到這個滷肉飯的時候不會覺得濕軟。肉燥飯是以肥肉為主體，吃起來會有一點點黏口感的類型，撒上白胡椒粉，那可以說是絕配。至於皮蛋豆腐就只是普通的皮蛋豆腐。

整體來說這是一家好吃的店，各項表現都還不錯，不過並沒有到超級驚艷的感覺，所以如果是來台南尋找美食的外地人，其實可以不用特地來吃，但如果是作為在地人的話，我會很推薦把這家店...

位於永康國道東側的魚湯店 車輛可停放在周邊未劃設紅線的巷弄內 內用區 約有15張桌子，約可容納60人 需要先拿入口前方的菜單，點完餐先跟老闆結帳 週六12:20不需要等候，但內用座位區幾乎已滿 魚湯很大碗，可以做薑絲或味噌口味 魚肉也分成海鱸、龍膽石斑與魚雜

薑絲口味的龍膽石斑湯 魚肉新鮮沒有腥味，配上薑絲天然的口感 十分清甜 味噌口味的魚湯 則是淡淡的味噌口味，相比日本料理算是口味比較清淡的 桌上也有米酒可依照喜好做適度添加 還可以炒魚雜，有一點勾芡，可選辣度 肉燥飯的滷汁多，整體而言偏肥但很入味順口 煎蔥蛋 的蛋體香氣十足，口感也很平均 燙空心菜與燙地瓜葉的份量充足，青菜新鮮 皮蛋豆腐 口感清涼消暑，沾醬油很下飯

用完餐後...