知火熟成燒肉 Joyful yakiniku — Restaurant in Tainan

懶的看我下面長篇大論的就看這邊的重點 要知道我有吃什麼就看最後一張照片 這個量我們是兩個人去吃的 吃很飽 可以請店員建議你們幾個人怎麼點

這次吃完最推薦這幾樣 雞頸肉.豬肋眼蓋.杏鮑菇.泡菜 薄切牛舌(推薦給喜歡吃嫩嫩的口感的人 喜歡吃脆彈口感的我建議點雞頸肉) 日本A5和牛 沒吃過的一定要吃吃看 喜歡吃甜點的 不怕酸的 可以吃焰燒迷迭香檸檬塔 當天生日壽星有招待1杯飲品 全程有人代烤(有時候忙會是隔壁的人幫烤) 會問熟度喜好 吃完沒烤肉味

這邊大推小路 跟男友兩人去的 一致認為他的烤肉技術.服務態度都很讚

要看詳細評價自己往下繼續滑 有些沒什麼印象了 就沒特別打了 ———————————————————— 上個月生日的時候去的 想說有空再來評論一下～

一進去沒多久有問小路 讓他給我們建議 因為我們不確定兩個人怎麼點比較好 他就有給我們建議各種方式搭配 然後差不多可以點幾樣 也有給我們推薦他認為好吃的

人也很好 基本上感覺得到很好聊 跟他小聊天的時候就感覺得到 不過我們那時候大多都在聊自己的🤣 下次有機會再跟小路多聊些 我們兩個人那天是剛吃第一餐 吃的很飽很滿足🥰

有另外的和牛組合的小黑板 不過都是日本跟澳洲和牛混搭的 因為我們都比較不喜歡吃澳洲和牛的感覺 所以就另外用單點的方式點日本和牛

他是先詢問我們要吃多少量 我們那時候好像是說250g嗎🤣 拿出來後再粗略估算多少量 再給我們看並詢問這樣的厚度可以嗎 我們可以接受再切 然後會實際秤重給我們看 畢竟切下來多少會有誤差的 如果吃了還不夠可以再切 因為最後才會去計算價錢

我們在這方面是菜逼八 第一次吃這類別啦 給同樣菜逼八的人知道一下 還是不清楚的可以問店員 他們都很樂意回答的～

對於和牛我們2個人吃這個量蠻足夠的 而且因為我自己是很愛好吃肉的 所以我是覺得吃得很爽 很涮嘴 只能說就是很嫩 入口即化 我終於懂別人說的了🥳 我男友則覺得那個量適合4個人分 油膩感不會那麼重 比較剛好 他表示 雖然很好吃 但這個還是久久吃就好

小路有推的雞頸肉跟豬肋眼蓋 兩個吃起來真的都很不錯 雞頸肉就是雞松阪 吃起來脆脆的 豬肋眼蓋有特別講是外面比較少看到可以點的部位 那時候我們兩個人也想說沒印象有看過這個 吃起來像和牛很嫩 但又沒有那麼油 吃完感覺兩個都是平常會想點來吃的～

杏鮑菇咬下去超多汁超好吃 男友本來就喜歡吃杏鮑菇 吃了超喜歡 而我身為平時不怎麼吃蔬菜的人大推 重點是完全沒有平常我吃蔬菜會吃到的土味！

干貝我們兩個覺得烤過後吃起來的感覺還好 沒有到特別驚艷 不確定是不是有因為中途換人烤的關係有影響到

薄切牛舌是偏嫩的那種 好吃 但我們兩個喜歡的是脆脆的會彈的口感 所以要看人喜好

焰燒檸檬塔 上面焰燒 沒搞錯的話應該是蛋白霜 吃起來很綿密 下面檸檬塔 對於愛吃酸的我是很喜歡的 小可惜的是 不是附有刀子的小叉子 是附湯匙 不好切開再叉起來吃 後來就直接拿起來吃了🤣

有招待我們吃他們自己醃製的韓式泡菜 剛來的時候我嘗了一口 想說等到比較後面再慢慢配著吃 沒想到放旁邊後 吃烤肉吃著想說要找泡菜怎麼不見了 完全沒注意到我男友直接把它拿到他那邊 後來發現的時候就默默要被他清空了🤣

有附一盤調味料可以沾 有3種 印象中是醬油 檸檬汁 玫瑰鹽

生日有送一杯飲品 都可以選～ 我選金桔野蜜 因為我自己偏好喝很酸的 我覺得還可以再酸 不過喝到後面 因為沒附長長細細的湯匙攪拌 應該是蜜嗎 會沈澱下去 小可惜 我自己也沒去要啦🤣 那時候不能喝酒 就沒看酒類了

我男友點的白葡萄氣泡 他覺得沒特別的就平常氣泡水的味道

有幾次被女店員烤的肉 吃起來感覺是不一樣的東西 可能女店員剛來沒多久還在練 要再練一下烤肉的技術 加油🙌

基本上就是全程會有人代烤 一開始都是會建議先烤推薦熟度 吃過一次後 問你熟度可不可以要不要調整 然後接著做調整 店內的位置不多 店員人數也不多 有時候會有店員先去幫忙補炭等等的事 不過會由隔壁的店員協助代烤 吃完基本上身上完全沒味道 這點很棒❤️

附了幾張照片跟影片 給需要的人參考 努力拍了 但拍照技術不是很好 見諒一下🤣 最後有附我們吃了多少...

Hidden in a low-key storefront, this reservation-only spot hits you with insane charcoal aroma the second you walk in. Watch chefs FLIP A5 Wagyu like ninjas over white-hot binchōtan—those fat marbling sizzles into crispy edges while staying butter-soft inside. DO NOT skip the "Egg Yolk Overload Rice"—stir that runny yolk + their secret soy sauce into steamed rice, then pile on freshly grilled Wagyu. Messy? Hell yeah....

【知火 Joyful】 來到東興路上的炭火燒肉 給我的感覺和初、肕同等級 環境比這兩間大 歌曲很有個性，和店員給的形象滿符合的😂 他有套餐，最貴到$4988 不過今天主要還是吃單點 因為套餐有東西我不想吃😂 店員也很不錯，會跟你推薦他認為什麼好吃，什麼普通，都很如實告知🥹 ————————— •本日和牛組合 $3088 今日內容有 ： A5熊本和牛羽下 澳洲菲力 澳洲貝身肉

我果然是羽下愛好者，真的好吃 肉的品質都還不錯！ 不過以口感來說、貝身肉比較軟嫩，意外好吃 油花分布均勻，咬下去的瞬間很像在舌尖融化 以牛肉組合來說，我覺得搭一個菲力應該是會怕全都是油脂漂亮的會太膩 但我對菲力的感情還好

•伊比利豬肋眼蓋 $588 店員說外面很少見這個部位，所以我一定要來點一下 我自己試了一下，整塊塞到嘴巴咬比較好咬😂 咬起來軟嫩帶一點嚼勁！很好吃❤️

•特選薄切牛舌 $498 其實他們的薄切比我想像中厚很多 我覺得8分熟的熟度比較剛好～因為他有一定的厚度，所以咬起來的嚼勁比較舒服

•生食級大干貝 $218/顆 超大！超級無敵大！我覺得比我去吃初的還大顆😂😂...