饌滿小廚-台南 南區美食 文南路美食 中式料理 創新鹹水鴨料理 鴨肉雞肉特色料理 人氣平價餐廳小吃 水萍塭公園美食 2025必吃排隊美食 ptt dcard推薦 — Restaurant in Tainan

店內環境還滿乾淨的 不會像一般傳統店舖來的壅擠凌亂 而且還有冷氣 就算天氣炎熱來用餐也不會汗流浹背

#煙燻無骨切盤 既然主打煙燻鴨 當然要點一份來嚐嚐看 這刀功了得耶 鴨肉切薄片卻又不會皮肉分離 煙燻的味道恰到好處 不會太重，也不會有奇怪的鴨肉味 肉質軟嫩 搭配薑絲跟鴨汁吃起來味道剛剛好

#紅油蔥綠雞 看到菜單上的照片就被吸引住 蔥醬也太滿了吧!! 而且沒有青蔥的嗆味 吃之前要先把下層的雞肉撥開 底層的雞肉口感很嫩 有水晶油雞的感覺 搭配綠蔥醬吃起來很唰嘴

#椒麻五花(小辣) 薄片的豬五花 配上一些椒麻香料 淡淡的椒麻香氣又不會太辣 吃辣幼幼班的人也可以好好享用這道料理

#鴨腸切盤 鴨腸也是我們家愛吃的料理之一 鴨腸的熟度要拿捏的好 口感才不會像在吃橡皮筋 饌滿的鴨腸表現很優秀耶 口感脆脆QQ 底層還鋪上豆芽菜 滿滿一盤，份量十足

#饌滿鴨絲飯 鴨絲飯的碗看起來沒有很大 但是卻很深 這碗份量兩個人吃差不多啊 而且這鴨絲怎麼跟我想像中的不太一樣 根本是鴨片了吧 鋪在白飯上鋪好鋪滿 再放上一些油蔥跟淋上鴨油 搭配醬菜根本無敵

#神仙鴨麵 這碗上桌的時候我們直接嚇到 這份量也太多了！ 有一種餓叫饌滿覺得你餓 而且鴨肉切片跟擺盤好漂亮 讓人會捨不得吃耶 湯頭很濃郁 辣油看起來很多很辣 其實吃起來辣度還好 這道拉麵真的會讓人懷念耶

#鴨香擔擔麵 這道的麵條是意麵 上頭鋪上鴨肉，花生粉跟青蔥 擔擔麵一樣是微微麻辣 醬汁不會過多覺得膩口 搭配花生粉香氣很夠 可以攪拌均勻再吃 我覺得很棒

#腐乳高山高麗菜 淋上腐乳的高麗菜 因為腐乳的關係 口味偏重鹹一點 不過其實主食類調味都不會過重 因此來點重口味的菜搭配是很剛好的

#二刀連鍋湯 這道的湯頭看起來跟神仙鴨麵一樣 但喝起來是完全不同 神仙鴨麵的湯頭是濃郁的 二刀連鍋湯則是偏清爽 裡面還有不少的蘿蔔跟豬五花肉片 兩個人一起喝一碗差不多

不得不說 這家的CP...

今午特地前來探索。個人喜歡內用，除非迫不得已才會外帶，食物再多精緻美味，外帶悶著回到家都會變形走味。一營業就來光顧，沒什麼人，用餐心情舒適放鬆，可細細品味食物的味道。

用心細看菜單，菜單圖片看起來非常誘人，陷入選擇障礙，真的超難下決定，思考許多，哪...今日先選擇“紅油蔥綠雞”與“煙燻松阪飯”。

等待中觀察店家的外帶客不少，外場忙著細心做好每份料理。終於所點的二道料理上桌了，料理擺飾與圖片一樣，看了挺賞心悅目的。先嚐“煙燻松阪飯”，店家刀工細膩，片出松阪肉不會過薄，整體擺飾讓人食指大動。松阪肉煙燻味不會過重，味道拿捏恰如其分，肉質屬於軟嫩，不像一般吃到的松阪豬肉帶有脆度口感，但這軟嫩口感也蠻好吃的。來嚐嚐“紅油蔥綠雞”，這是一道冷菜料理，雞腿肉上面覆蓋一大片蔥醬，這份料理難怪會是店裡的第二名，整份料理兼具視覺與味覺，夾一口雞肉沾上蔥醬，舌尖立馬感受蔥的辛香味衝撞鼻腔，沒有不舒服感，而是被這股強烈搭配刺激了唾液，不自覺連續吃上了好幾口，用心慢慢咀嚼感受美食的奧秘。「饌滿小廚」雖然沒有華麗的裝潢，但選材用料很實在，對於出餐擺飾蠻注重的。今午吃到精緻美味午餐太開心了，下周再來，換換其他口味鑑賞。

2025/8/12N訪。點：神仙鴨肉湯麵、鴨香糯米血。神仙鴨肉湯麵湯是乳白色，有著濃郁大骨香，還帶點辣香，鴨肉蠻嫩，可惜湯少了些；鴨香糯米血不是純手工製作，是大量代工廠製作的米血（一般鹹酥雞...

相當不好的體驗。如果今天沒有時間出餐，請麻煩把ubereats的接單系統關掉。也不要把責任都推給ubereats系統。

事發經過，在ubereats上點餐，原本顯示11：45會送達，但是後來卻一延再延，一直到了12：30都還沒有送達。於是看了地圖，卻看到外送員再繞路。因此我們就撥電話去詢問，得到外送員的回覆說”餐廳還沒有做好餐點，去了取不到餐。”但是app上顯示的是餐廳已經準備好餐點等候取餐。所以我們又撥了電話去詢問貴餐廳，結果貴餐廳竟然回覆”我們沒有接單喔！是ubereats的問題吧！你們自己跟他們說就好了。”

第一次覺得有這麼不負責任的餐廳，回覆外送員跟我們的講法也有出入，老實說如果很忙無法出餐，可以不要顯示餐點已備好，這樣反而把責任都轉嫁到外送員身上。同時也希望不要說謊欺騙客人，因為只要三方比對就知道講法有出入。而且最簡單的方式就是很忙就不要開系統接單即可，不要為了賺錢又發現吃不消最後導致別人要幫忙善後和承擔後果，或許對你們來說只是損失一張單罷了，但是你們這樣的作法已經大大損害餐廳的誠...