GAN DAN Vegetarian Restaurant — Restaurant in Tainan

✔️以下的配料都只有註明我當下有記下來的哦 如果有少打ㄌ什麼不要太苛求啦😚

▫️紅燒素牛若麵 $145 *奶素 ✔️配料：兩片蓮藕、紅/白蘿蔔三大塊、青江菜、番茄、素羊肉、薑、玉米筍 🔅愛吃紅燒湯頭的首選！ 我每次不管在哪看到有紅燒都會點 但很少有合格的紅燒湯頭 這間的真的讚🫶🏻 紅白蘿蔔雖然切的很大塊 但已經熬到入口即化的程度🥺 而且完完全全沒有紅蘿蔔本身的腥味 湯頭真的超完美⋯😻 而且搭配有寬度又有嚼勁的麵超速配 湯頭也不會讓人覺得滿滿中藥味 更多是蔬果熬煮而成的鮮甜味 溫暖又用心的料理😚

▫️四川椒麻素拉麵 $175 *全素/奶素 ✔️配料：木耳絲、玉米粒、昆布、豆芽菜、杏鮑菇、小豆苗 🔅想嚐特殊口味拉麵的首選！ 雖然會有點辣度 但中和湯頭之後是順順的辣 不會讓人不能接受噢～ 昆布和煎過的杏鮑菇都香氣十足 但拉麵麵體不是有嚼勁ㄉ那種 泡在湯裡會變得比較軟爛ㄛ⚠️（這個部分給重視拉麵麵體的朋友參考參考！）

▫️重慶酸辣粉 $180 *全素 ✔️配料：番茄塊、青江菜、花生、豆芽菜、大白菜、香菜（可以不加～） 🔅愛吃辣/愛酸辣粉的必點！ 酸跟辣都可以選小/中/大 我選小辣+中酸 我是很愛吃酸的人 我覺得酸度很夠😻我超愛 下次想點大酸來吃看看哈哈哈 不敢吃辣的我吃小辣還是有點吃不消🥹 狂配紅茶 雖然不是我想像中的土豆粉 是細粉 但還是吃得很過癮 搭配蕃茄丁的酸味 真的又香又ㄕㄨㄚˋ嘴餒～

▫️藥膳若骨茶冬粉湯 $160 *全素 ✔️配料：杏鮑菇四片、小麥卷兩塊、車輪兩塊、香菇一朵、青江菜、枸杞、豆皮一片、三顆腰果 🔅愛吃藥膳朋的首選！ 冬粉會另外用小碗裝 很貼心～ 這間湯頭的藥膳味比較重 若骨茶味比較淡 我不喜歡藥膳就不太敢吃 但愛吃藥膳的我媽媽就給100分💯 醬料就像是日式關東煮味噌沾醬 有點像豆腐乳的味道！還蠻特別的

▫️泰式田園椰香咖喱飯 $160 *全素 ✔️配料：茄子三個、四朵花椰菜、四季豆、黃紅椒、三片蓮藕、一片檸檬、九層塔、兩片南瓜、馬鈴薯丁 🔅尬藝椰香的朋再點！ 我姊姊愛椰香系列ㄉ 她覺得椰香咖哩的味道很均衡 搭配檸檬很畫龍點睛😻 蔬菜都很新鮮 白飯也粒粒分明～

▫️香根腐絲（非基改豆皮）$50 *全素 🔅就是必點啦！！！😻 本來以為只是平平無奇的小菜 沒想到超Q 口感跟調味都讓人驚艷又印象深刻 而且非！常！香！ 搭配香菜和胡蘿蔔絲真的好讚🤤

▫️雪桃奶奶 $60 內含雪耳、桃膠、鮮奶哦 雪耳跟桃膠的份量不多 我對桃膠了解不多就不多做評論 只是覺得很適合怕辣的朋友吃完主食解解辣哈哈哈

▫️紅茶（固定微糖）$30 紅茶不會澀 微糖不會太甜 被酸辣粉辣到ㄉ我直接點兩杯來配⋯😅 不要看它只是一杯紅茶 我第一次去12.到就已經售完了 超誇張捏

苷簞蔬食的素別都標示的很清楚 服務很親切 半開放式廚房的設計讓顧客可以看見他們忙碌的身影 環境溫馨又乾淨舒適🥰

不過苷簞生意真的很好捏 怕排隊或是餐點售完的朋友們可以先打電話去訂位訂餐～

H...

Delicious vegetarian food, we loved everything. The tofu in pepper sauce and sesame rice are great. Spotlessly clean restaurant, very attentive and friendly hosts, who go out of their way to help you with translation. Last but not least, the price/quality ratio is unbeatable. Highly...

結論：日常餐廳入選。 口味香醇清淡不過鹹，蔬菜新鮮素料少，份量適中，環境乾淨，價格合理。

本次消費，豆乳味增拉麵，北海道奶濃拉麵，藥膳若骨湯，泰式田園飯，麻香美人菜。整體來說，蔬菜為主，素料很少（大優點），主餐調味鮮甜清爽清淡，健康美味兼顧。

麻辣美人菜以自帶甘甜的娃娃菜，加上麻辣調味，入口先是蔬菜的甜，接著感受麻辣的麻，並以微辣點綴舌尖，以稍微重口味的蔬菜，喚醒口味清爽的主菜。

味增豆乳拉麵，個人喜歡豆乳的香濃強過味增，蔬菜量多，麵煮得適中，湯頭甘甜清爽。

北海道奶濃拉麵，吃得出牛奶的香味，應該沒有加鮮奶油，讓湯頭濃香，多喝也不膩口。

泰式椰香飯，以綠咖哩為主調，該加的香料都有加，讓泰式料理的特色得以發揮，且調製成微辣的口味（多半綠咖哩辣味都比較強烈），依然可以一口接一口。

藥膳湯的藥膳味香濃深刻，尾韻帶點甘，加上多以蔬菜為主，少量豆類製品，很是喜歡。

主菜中的杏包菇都有稍微烤過，讓香味和口感都更有變化。唯一期待的是店家的蔬菜可以再多元點，例如兩種拉麵的蔬菜都一樣，或許可以依湯頭不同，而加入部分不同的菜色。

座位間距可以，唯有些座位是板凳型態，若想久坐聊天一下，不是很舒服。

餐廳乾淨明亮，廁所亦然，整間店有點小小溫馨感。

位於裕農路尾，停車不是很方便，隔壁店家也不希望你停，因此要稍微繞繞找位置。

考量與中西區蔬食餐廳的價格，份量，口...