漢來海港 台南南紡店 — Restaurant in Tainan

Buffets thrive on consistency, balance, and the ability to stand out in an increasingly competitive dining scene. This one delivers in many areas, but also reveals some weak spots that keep it shy of true top-tier standing.

Pros Seafood & Sashimi: Impressive freshness, with sashimi in particular being a highlight. Clean cuts, vibrant texture, and enough variety to satisfy seafood enthusiasts. Ingredient Quality: Across the board, the raw selections—from greens to shellfish, are reliably fresh and thoughtfully presented. Range of Offerings: There’s no shortage of choice, ensuring that every type of diner finds something to enjoy.

Cons Hot Food Section: The weakest link. Too often dishes are heavy-handed with sauces, masking flavors instead of enhancing them. For a buffet that prides itself on breadth, the hot food lacks refinement and nuance. Hot Pot Corner: While functional, it feels uninspired. A stronger nod to authentic, traditional flavors—or even some creative house broths—would add identity and elevate the experience. Overemphasis on Gimmicks: Limited-time items and “rare” ingredients are showcased, but they don’t compensate for inconsistencies in core staples. Crowd Management & Atmosphere: At peak hours, the crowds can verge on unruly. This isn’t unique to this buffet—high-demand venues often face the same issue, but it does impact the dining experience. While the blame lies more with guests than management, the absence of clear rules or visible enforcement allows minor hygiene lapses to occur. A stronger framework—be it staggered seatings, clearer signage, or staff gently reinforcing etiquette—would go a long way toward elevating the overall impression.

Afterthoughts

For the frequent buffet-goer, this place rarely disappoints, but it doesn’t consistently “wow.” A greater investment in polishing the fundamentals—especially hot dishes—would pay off far more than cycling in novelties. Quality over spectacle is the adjustment...

Vegas style buffet. World wide recipes. Clean dining area and very nice settings. It’s a buffet restaurant. Do not expect every dish or recipe is good. That is not going to happen. 600NTD price tag for afternoon tea dining is neither cheap nor expensive.

(1) Pasta station (2) Pizza station (3) Sushi/sashimi station (4) Dim sum/Cantonese BBQ station (5) Carving station (6) Salad bar (7) Hot food (8) Grilled food (9) Steamed food (10) Prawn and soft shell crab (11) Beef broth and raw beef slices (12) Fresh fruit juice and beer (13) Grapefruit screw driver (14) Haagen Dazs (15) Desert station (16) Fresh fruit

Here are my personal favorites: Shrimp with cocktail sauce German pig knuckles Made to order seafood pasta Poach beef thin slices Specialty pizza Prime rib Cream Brûlée Chinese virgin ham in honey sauce Screw driver Of course.... Haagen Dazs

One day...

8/30於晚餐時段與家人致貴餐廳用餐 用餐期間 從頭到尾 只有一開始帶位的服務人員 是給予良好的服務體驗 是僅存的良好感受 接下來其餘的皆是一塌糊塗 糟糕透頂 失望至極。 1.餐點品質令人堪憂： 炸物有油耗味 口感也是油膩 炸的麵衣過厚 其中某些炸物都放到冷掉了。 *生魚片 冷盤蝦子 螃蟹 都不新鮮 生魚片口感也是退冰一陣子的軟散了 蝦子黏殼 腥臭味重 螃蟹更是不用說的口感沙散 *所有湯品的溫度 都不夠熱 茶跟咖啡都比任何一道湯品還熱 其中的牛肉湯 因為湯不夠熱 肉泡超久都還都是血水色 不到還能入口的粉紅色以上 牛肉湯的肉 味道也不新鮮 就連薑絲都不是原該有的味道 *烤鴨的口感真的讓人失望 外皮油膩到反胃但肉質卻能異常乾柴 真的令人詫異 *烤牛肉的品質 也是差異很大 外面太柴裡面太生。 *最後讓人最生氣的是水果的部分 拿了2片西瓜 吃起來都沒有西瓜味 倒是有著濃厚的洋蔥味 向服務人員反應 詢問是否切水果與切蔬菜五辛的刀具為共用 否則怎麼會有水果不該有的味道 得到的結果居然是：噢因為下午擺放西瓜的冰箱也冰了洋蔥進去 所以可能是因為這樣味道才吸了進去。 嗯..？所以我想請問 貴餐廳出餐前的餐點 都不會試吃或是檢查或是定期收掉擺放一定時間的餐點嗎？ 下午的西瓜 我晚餐時間吃到 期間過了多久 出餐那麼多批 服務人員都沒有發現？ 再者 為什麼擺放水果的冰箱 會冰了洋蔥進去 蔬菜與水果冰箱是共用的嗎？ 洋蔥這種屬於五辛 味道重的蔬菜 為什麼會與容易受到味道影響的水果擺放在同一冰箱？ 西瓜片有洋蔥味 西瓜汁喝起來卻是正常的 所以切片與打成汁的西瓜反而是冰不一樣的冰箱嗎？到底貴餐廳的品管是如何安排的？真的是令人不可恭維。

2.服務人員態度不佳： *送餐人員 送餐時放了就走 也不會提醒一下客人要上菜了 上的是什麼 *到該餐點位置等待取餐時 服務人員邊夾我的餐點 邊聊天嘻笑 音量還不小 也沒有再詢問我的意見 就把盤子給我 我還想再取下一道菜 服務人員已經轉過去繼續聊天了 *遇到需要投放夾子等待製作送餐的餐點 在取燒賣時 一位人員小跑過來叫住我 和我說 燒賣我直接給你 這樣我們就不用再多跑一趟（？我能理解貴餐廳服務人員辛苦 但這種話真的適合這樣和客人說？ 我們的服務費到底是收什麼意思還是收到哪去了？貴餐廳的教育訓練是否真的有如期教育完善？ *貴餐廳給了客人 放夾子點餐的方案 那服務人員是不是都該知道 得定期巡餐點是否有客人放置夾子點餐 因為當下該位子都沒服務人員 所以放夾子點了一碗濃湯 一碗盛起來就好還不需要煮或加熱的濃湯 10分鐘過去了 湯還沒來 去其他位子取餐時經過 看到我的夾子還在碗裡 原封不動 該位子的服務人員2個聊天聊的好開心 大聲抱怨個人私事 完全沒有要巡夾子的意思 完全都沒注意 那碗濃湯我等了超過20分鐘 真的很謝謝你們的服務 *收餐盤的服務人員 我們在座位上時 看到他好幾次了 都不會主動來收 我們離開位子取餐時 才來收 也不管是不是還沒用完餐 還想繼續吃的 怎麼不是客人在時 來詢問是否還有需要 這樣就能最清楚的知道 而是要等顧客離席 去取餐 才像小偷一樣 把所有東西一併收走？與顧客溝通 詢問意見 很強人所難嗎？ *該餐期間 有位穿著西裝外套的服務人員 口罩沒戴好鼻子露出來 褲管拖地 襯衫沒紮好 儀容實在抱歉的服務人員 態度輕浮散漫 做什麼都像在玩 其中一次經過我們 是拿著一個收了很多夾子的盒子 邊走邊一直甩動盒子 一直發出聲音 怎麼會有這種動作出現？整間店的服務人員 臭臉 輕浮 聊天 不理人 這些都是上班期間的服務內容嗎？ *在反應了水果味道不佳後 的確有人員來向我解釋。 當下有詢問我 已經更換新的餐點了 是否需要幫我再送上一份新的 我有表示：不用了 謝謝你 我已經不想吃了。當下服務人員和我表示知道了 如果我有需要 可以再和他們說 結果過沒多久 他拿了盤我已經不想再吃的餐點給我 表示因為師傅已經另外幫我切了一份新的 要補給我 所以還是幫我送了過來 但我已經表示過 我不想再吃了 很難理解顧客的需求與感受嗎？

最後最後 從頭到尾都沒有任何一位和我表示他是主管級或管理級的服務人員 來和我詢問用餐體驗 過去 都是在高雄巨蛋店用餐 無論是餐點品質與服務態度 都是令人覺得美味舒適滿意 與該價位符合 服務人員訓練有素 給人很良好的形象與體驗 在快用完餐的時間 都會有位表示是當日負責該區域的主管級人員 來詢問意見 認真記錄顧客的反應與體驗 但今天在台南店 從頭到尾都另人失望 品質差 服務差 真的對不起這個價位 對不起消費者 真的很不應該 對於台南店失望至極 不會再有任何意願再次光顧台南店 希望漢來對於各分店的教育訓練與品管都該確實執行 不要再出現這種參差不齊的分店品質 拉低品牌水準 今天的用餐體驗真的糟透了 回家還拉肚子 真的太感謝台南店貴餐廳...