千暉鵝肉店 — Restaurant in Taoyuan City

Hakka cuisine (客家菜) is the cooking style of the Hakka people from parts of Taiwan and various parts of Asia. I am part Hakka from my dad's side of the family and it's great to experience their cuisine on my trip. The cuisine concentrates on the texture of food where meats and vegetables are preserved then steamed or braised. The skill in Hakka cuisine lies in the ability to cook food thoroughly without hardening it, and to naturally bring out the umami taste of the food. The dish shown here is Mi Tai Mu (米苔目), which consist of a special broken noodle stir fried with onion, ginger, minced pork, dried shrimp and a savory soy-based...

來吃母親節聚餐，餐點部分口味的還可以給兩顆星。

直接先說結論；這是一家完全沒有服務態度跟熱誠，然後桌子非常小，大概超過8人就會顯得擁擠，然後不會把客人需求當成一回事的餐廳，或許是在地開很久，顧客大多數都是中老年人也不缺客人態度才這樣；如果單純吃飯不用有其他要求還算能接受。

5/13 晚用餐經驗如下 訂位11大1小，位子沒先幫忙擺好，問了說還少幾張位子，直接回要我們去旁邊搬板凳。 預先擺好的兒童座椅桌子根本是壞的，我還要自己再去換一張。 訂位...

✅過年期間第一次來訪，除了過年桌菜也能單點熱炒，環境看起來頗有歷史，有點可惜餐桌上有傳統桌巾味道有點重，但看起來是乾淨，餐具也乾淨沒有殘渣和殘留的水，算是還能接受的範圍。 ✅薑絲小腸有驚艷，大約兩個指節大，內裏也清理乾淨沒有太多肥油，味道是標準客家味，有鳳梨豆瓣醬的甘甜，稍微強的酸感，吃起來也不會像橡皮筋咬不爛，榮登今日最愛。 ✅蚵仔酥外皮看似有點厚，吃起來有爆漿感，外衣酥脆，不會過於油膩。 ✅酥炸肥腸外皮有酥脆，是大腸頭的部分有誠意，比較厚的部分油脂稍微多一點，吃到後來會有點小膩。 ✅酥炸中卷，外衣稍微厚一些，夠酥脆微油膩。 ✅苦瓜鹹蛋，裡面蔥味有點濃🤣但比起其他熱炒店來說算是沒什麼勾芡版，吃起來比較清爽。 ✅蔥爆牛肉，肉有微微厚實感，火候掌握的不錯有鍋氣，不會太老，也不會有太濃的沙茶味蓋掉一切，鍋氣很香必須配飯！！ ✅過年期間生意還是很好，不論大桌年菜或是小組吃熱炒都人多多，至於大家說阿姨的態度不是很友善，當天遇到的都還算普普，沒有笑容但不至於臉太臭。 ✅今天都點小份，三人吃六道菜挺夠的，可惜地瓜葉上菜途中說賣完了，cp值很高願意再訪，今日小敗筆點太多...