田川日本料理桃園店 — Restaurant in Taoyuan City

原本在竹北已開幕近10年，108年來桃園中路特區開店，選在溫州一街，跟東街日本料理是同一條街，儼然是日本料理旗艦店一條街。 來這裡用餐完全不用擔心停車問題，餐廳正門的前方和左邊是特約停車場，結帳要拿代幣，右邊的是自己的停車場，直接進出就好。 店家是獨棟的餐廳，1樓挑高6米，2樓約還有25桌圓桌的空間，1樓有四人桌、圓桌、沙發和包廂，整體環境乾淨舒適。 菜單上有單點、無菜單和桌菜可以選擇，所以不管人多人少，或預算高低都可以找到理想的用餐方式。 此次用餐是用尾牙菜單一桌10人要10000元+10%的菜來慶生，店家有招牌豬腳麵線。 剛入座桌上有已經準備好招待的毛豆、熱茶、濕紙巾、哇沙米醬油碟和瓦斯爐。 第一道菜是伊勢龍蝦沙拉，還有附烏魚子和五味花枝，分好每一小碗裡的龍蝦肉很緊實，蘋果和玉米都很甜。 第二道是一品握壽司，有炙燒比目魚握壽司和生菜包海膽，炙燒比目魚上面有放一點魚子醬，蘿蔓生菜上有鮪魚碎、海膽和鮭魚卵，兩種都不錯。 第三道是極品生魚片，總共有鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺、干貝和甜蝦6種，新鮮度和份量都很足夠。 第四道是上海鮮寄世鍋，這鍋分量很彭派，但是應該要先上，因為整鍋滾要等很久，火鍋湯頭是柴魚高湯，粉精的味道有點重，火鍋裡的魚丸有哇沙米會嗆。 第五道是旭蟹玉子蒸，這個有附咖哩醬、馬鈴薯塊和麵包，咖哩醬很香濃微辣，配麵包好吃，但配蟹就不是很方便。 第六道是清蒸龍虎斑，這道就中規中矩，龍虎斑的魚肉很鮮很紮實，吃魚最好的就是最後可以慢慢啃魚肉。 第七道是海老大葉揚，這個就是大蝦包紫蘇一起炸，蝦子很大，還吃的到蝦卵，旁邊還有附炸茄子、糯米椒、地瓜和芋頭，但這些蔬菜只有地瓜還不錯，而且如果這是天婦羅的話水準還真的不及格。 如果是壽星來慶生，會招待豬腳麵線，豬腳滷的也很入味軟嫩，不會因為是招待的就亂做。 第八道是鮑魚干貝蒸，這道上桌明顯是辦桌的中菜，迪化街乾貨感很重，干貝就是用乾的，剛剛才吃過生干貝，這個完全被比下去。 第九道是原味沙朗牛，有附蒜頭和芥末醬，蒜頭很驚豔，口感像乾燥蒜頭酥，非常涮嘴，沙朗牛應該就是低溫處理後再煎，牛肉不會硬，但味道普通。 第十道就是甜點水果盤，甜點就是紅豆麻糬，水果是季節水果，擺盤很不錯就是了。 整理來說價格、份量和味道尚可，就是每道菜的水準參差不齊，不過如果長輩喜...

套餐最少兩人才能點，有600/800/1000的樣子，店員說是無菜單所以沒有告訴我們餐點內容，只有問有沒有不吃的，第一次來點了800套餐試試水溫，整體來說夠新鮮+份量足，一入座就看到茶及毛豆已經在桌上。第一道是綜合生魚片，每片都是1.5-2cm的厚切型，三種魚都新鮮冷度也剛好，蝦子很甜，芥末給的有點多，嗆度中等，再來是握壽司+花壽司，只能說師父握的手勁極強，那個飯是我吃過最為紮實的，一顆嚼了破百下還無法吞入，奠定了此餐不會被餓到的基礎，吃到一半沙拉也來了，熟蝦與蔬菜們放在葡萄柚碗內，清爽。休息一下開始上熱食，烤魚看起來應該是午仔魚？尾巴上還有焗的鹽塊，推測外皮是包著鹽烤的，皮撥開肉很豐富，先不整片撕開讓他有保溫效果可以一路吃到最後都還溫溫的，附一片檸檬可以自己擠，接著是松露蒸蛋，小鮑魚上放了鮭魚卵，第一次吃到被旁邊升溫的鮭魚卵有點出乎意料，由於個人不愛松露就不特別說感受了，味道超級重。下一道是牛肉，現場淋了威士忌然後點火燒，視覺效果好牛肉也嫩，但花椰菜上的酒沒燒掉吃起來蠻可怕的，想想泡在酒裡面好一陣子的花椰菜，就是那樣。最後的味增湯裡面有魚肉，口味上偏甜，但魚也有軟骨可以喀啦喀啦啃好開心，水果盤好像是預設的店家招待，不知...

年節到田川內用，出餐超級有效率，田川有自備停車位，不用煩惱車位問題，這次有提早訂還有專屬包廂不用怕跟別人擠人，這次選了 NT$12,800...