赤麵廠 - 桃園藝文店 — Restaurant in Taoyuan City

This place has really good oden and ramen. My favorite is the 含片 and daikon. Opens late and can add noodles for free 1 time. Definitely worth a stop if craving a...

2024.05.10（五）來訪，第一次來訪。 這天自己一個人用餐的關係，原本在排隊的我，排到約第3分鐘時就可以入座用餐了。 我點了一個福袋（$20）、一碗天神豚骨拉麵（$260/麵有增量） 排隊結帳時的我，被福袋的外型吸引到了，於是點了一個來嚐鮮，它的口感和味道都很好，沾關東煮的醬來嚐會更好吃。 拉麵🍜，配料當中最喜歡的是溏心蛋，味道和口感都很讚，但最不滿意的是叉燒，它的厚度實在是太薄了…

拉麵的湯底都會加紅色麻油進去，整體來說還行。拉麵的豚骨湯底沒有特別地濃郁，嚐起來是順口的、是口味清淡的人都能接受的類型。拉麵的麵條選用的是粗麵條，在點餐時有和店員說我的拉麵麵條煮出來要硬一點，店員送上拉麵後，我立刻嚐了一口，的確是偏硬的，還不錯。 總結：叉燒的厚度是我不會再回訪的最大原因，切得太薄了。

不會回訪的第二原因是：配料的種類、數量都稍嫌不足。

最後一個原因是：拉麵的麵條和豚骨的湯底，有一種自己在家煮「讚岐豚骨拉麵+紅色麻油」的感覺，如果拉麵湯底不加紅色麻油，味道會顯得更淡。 整體來說他們家的拉麵我沒那麼喜歡、不是我的菜。同樣的價格...

今天第一次前往內用滿滿的人，等待時間挺快的約5分鐘就排到了，店員都相當親切跟服務優質 今天點了激辛豚骨拉麵230塊的拉麵組合 首先點完餐到拉麵上來大約8分鐘，速度算挺快的 而且內用雖然非常的滿，但冷氣是相當強的萬完全不怕有流汗的問題 拉麵上桌賣相看起來相當不錯，而且料給的非常多 叉燒肉的部分有兩大片，再來就是溏心蛋因為是230的組合，是一顆的份量 首先溏心蛋的熟度跟口感不知道是不是泡到湯的關係，有注意到如果單點一顆是30塊，其實口感跟超商的安時牧場溏心蛋非常的相似，有一點太熟然後有一個淡淡的醬油味，已經很即時的把蛋跟湯分開但還是影響了口感，再來就非常滿意的滿滿的蔥花居然有一個生味？真的很少在拉麵碰到有蔥的生味，通常是廉價牛肉麵才會遇到的口感跟味道，再來就是麵條的口感算相當好，軟硬適中且搭配湯是剛剛好，但是湯的口感有很濃郁的豬骨味，但是完全沒有辣的感覺，而且不知道是不是可以加麵的關係？原始給的麵份量算很精緻，叉燒肉的部分非常大方給的很大片口感也很好，整體來說對自己是沒有回沖率的拉麵，有機會再來體驗別的口味跟關東煮，因為這碗拉麵真的吃的很...