Bistro Chillax秋蕾義法餐酒館 — Restaurant in Yuanlin City

I have to say that I was impressed from this restaurant. The place it’s very cozy inside and makes you comfortable right away. Me and my partner ordered 2 plate of pasta with seafood and I could tell right away that everything was fresh and made with passion. As an Italian man I am very picky about pasta and Italian food, but they did a really good job, making me feeling at home! The rest of the starters,side and dessert was very good as well. These 5 stars goes to the food and the great service, everyone was very polite and kind to me. I recommend this place...

整體來說感受有點差，不過已經當面跟店家反應過，但還是在這邊放上主觀評論僅供參考。

餐點部分選擇松露薯條、起司冷肉盤、青醬溫泉蛋燉飯、奶醬鮭魚面、墨魚蒜辣麵。

前菜： 松露薯條沒有評論中的那麼推薦，覺得松露味不足。 起司可以，肉應該是風乾火腿但沒什麼味道，不是想像中的濃郁煙燻味或肉味。

三盤義大利麵只有鮭魚奶醬在同桌裡明顯好評，起司味非常香濃，麵條筋道有勁👍🏻務必趁熱吃。

墨魚蒜辣麵沒有到很辣，蛤蜊意思意思擺了四顆。現在完全想不起來這道的亮點。

青醬溫泉蛋燉飯。 先說缺點：找到蛋殼。而且還不小片，希望廚師多注意一點。反應後有重新換一盤，也致歉了。

帶有米心，醬偏濕，是道地的燉飯煮法，入口後的松子氣味很香，攪入溫泉蛋後更為溫潤順口。

羅勒（九層塔？）太大片有點搶戲，一入口就是整條，因為這樣感覺有點像在吃蔬菜粥 肉⋯普通？軟嫩並無特別之處，有點大塊，但沒有在餐籃裡提供刀子，嗯⋯

餐點選擇不多，不過因為是餐酒館所以沒關係——原本這樣想，但酒品也非常少，即使可以做特調但架上的調酒數量不多，其實也不高級，更詭異的是身為餐酒館沒有提供優質的紅白酒，甚至只有一項作為調酒基底的紅酒，這點對著招牌上的「餐酒」館非常不符合。 有時候餐點搭配純粹的紅白酒就可以襯托出美味，非常可惜。

另外服務生說明的餐點少是廚師目前只有一位的關係，餐點少沒關係，但打著餐酒館的名義，酒卻可憐地稀少，來這邊即使只有少量餐點，但只要酒品多、調味好便能想多喝幾杯，但目前不具備這樣的條件，望未來改善 點的三樣酒品：長島冰茶、伏特加萊姆、桑那利亞，只有伏特加萊姆令人滿意。 桑那利亞就是甜調味紅酒，層次不夠。

除此之外，初到時安排的位置位於大門邊邊，不在音響的音場裡，低噪音震耳欲聾非常不舒服，並且位置在廚房旁邊，人員進進出出有點打擾，後來服務人員有幫忙換位置，或許那個位置可以作為其他用途，可再重新檢視室內的餐桌擺設。

剛開幕沒多久想必有很多員林人想嚐鮮看看，但如果品質只能夠讓客人來訪一次那就不好了，望未來多加改善，嘗試餐點與酒品搭配的多樣性以及是否多增加品項。 若想走高級餐酒館路線想必酒品需增加以及品質調整，餐點倒是可以保持原樣或再增加一些開胃菜、小點配上酒即可。不夠如果只是想以義式餐廳混一點調酒性質的話，那可能兩種品項都要增加多樣性，因為此趟心得感覺餐廳訂位不是很明確。不過對於員林來說有新的餐酒館選項很新鮮，希望以後來...

If you want to order the steak, you would need to call ahead and reserve it first. Smokes salmon salad was good however the salmon wasn’t smoked, it was pan seared instead which was not what it said on the menu. The black truffle fries, and both pasta dishes were...