源芳魚翅餐廳｜龍蝦｜鮑魚｜燕窩 — Restaurant in Zhongshan District

台北旅行の出発数日前にインスタをブラブラしてたらこちらのフカヒレ画像に一目惚れ！予約無しで平日のランチ11時半頃突撃しました。他にお客さんはいなくてすんなり入れましたがその後は予約しているらしき地元の方々が次々に来店、予約無しで入れたのはラッキーだったかも。予約しといたほうがよいと思います。 1480ドルのフカヒレやや大きめのコースを注文。 マダムにコースは一つ？と聞かれたので2人で1つのコースプラス単品でも良さそうな感じです。 でも今回はフカヒレをしっかり食べたいので1人づつ1480ドルの大排翔晩餐を注文。このお店のために朝ごはんも控えめにしてきました。 まず軽めのサラダ、三種の前盛(漬物っぽい感じ)、ここでいきなりフカヒレ!! (鍋焼きうどんくらいの土鍋に７分盛り、スープたっぷりです) その後は豆腐料理、青菜炒め、炒飯(茶碗に軽く一杯)、選べる一品(今回は蒸魚を選択)、最後にフルーツ3種盛と飲み物(コーヒーor紅茶) 食べ切れないくらい量が多いとのネット情報がありましたが自分たちはペロリ。腹八分くらいでした。 フカヒレは国内で食べたお店のほうが味付けは好みです。ただ、フカヒレ自体のサイズは全然こちらのほうが立派で6000円程度では日本では食べれない内容だと思いました。相方は選べる一品に牛肉を頼みましたがこれはイマイチ、たれに漬け込んだジンギスカンのようだと言ってましたが正にその通りで日本のステーキとは別物です。肉もイマイチだけどソースもイマイチ。私は魚を選びましたがこれはとても美味しかったです。鱈との事でしたが脂がのっていて銀鱈だと思います。なんならフカヒレより美味しいくらい!(自分は中華風の蒸し魚料理が好きなので独断と偏見ですが) サービス料の10%込みで6000円ちょっと、とてもコスパ良いと思います。 夜もコース内容は昼でも夜でも同じで夜でも良い店かと思います。 因みに現地の方はどうやらお得なランチメニューをチョイスされてる方が多かったです。自分も次回はランチメニューを頼んでみようと思いました。日本ではフカヒレ食べに行くって言うと何着ていくか悩みますがこちらはそんなに畏まらずに伺っても大丈夫な雰囲気でそ...

源芳餐廳是長輩的愛店，來的據說以熟客居多，這裡提供的食材都相當高級，好像是古代皇帝的膳食，餐廳的外觀與裝潢有些年代感，但可以看見一些奢華感的視覺元素，例如蕾絲窗簾與絲綢質感的桌巾與椅套等，店內的也整理得相當乾淨清爽，安靜的氛圍適合談天說地。

餐點的部分，我們這次點的是假日的「典皇龍蝦套餐」，附沙拉、炒飯、排餐、水果、飲料。

👍魚翅羹：是最有特色的一道，湯汁既清澈又濃稠，送上的桌時還在滋滋作響，雖說是海鮮羹，雞高湯的滋味卻十分濃厚，大塊的排翅軟糯好入口，我還聽見隔壁桌的外國人對此讚不絕口，用英文驚奇的說第一次吃到這樣的料理，感覺非常驚艷，滿滿的奢華感。先享用清湯後，可以加入隨附的銀牙與香菜以增添口感，雖然也提供紅醋，但醋的味道太重了，不建議加太多，以免喧賓奪主。

👍龍蝦：肉質Q彈，服務人員會先幫忙把大塊的肉剔出來，如果要探索剩下的區域，也可以跟餐廳要專用鉗子等工具。

👍櫻花蝦炒飯：今天來本來想吃烏魚子炒飯，長輩也一直心心念念，實在有些可惜，不過炒飯本體的功夫還是在的，米粒粒分明，剛炒好的時候那燙口的溫度與辛香料的香氣，品嚐起來十分過癮。另外，如果覺得一碗不夠，還可以再續一碗！

👍豬排：豬排的黑胡椒醬汁有奶油香氣，溫潤順口不嗆辣，是比較驚艷的部分。

除此之外，今天提供的水果是西瓜，飲料則有咖啡、紅茶、烏梅汁可做挑選。

整體而言，源芳魚翅餐廳的裝潢高級（以復古的方式），特色餐點具足水準，套餐選項十分有彈性，每個人都可以吃到理想的品項與份量，服務人員也熱情有禮，就像好久不見的老朋友一樣招待客人，親切感十足。

如果是有長輩在場的重要場合，可以...

老字號的魚翅料理餐廳。魚翅份量十足，湯頭非常濃郁、鹹淡適中，喝得出是實實在在熬製出來的，上桌時還是熱滾滾的狀態，可以品嘗湯頭的原味再加入配菜跟紅醋，體驗不同的風味變化。龍蝦、鱈魚新鮮，不用過度調味就能品嘗出鮮甜的味道。鮑魚用的是傳統手法煨製，集合鹹香Q彈，個頭也出乎預料的大。配菜、炒飯也是樣樣講究，熱騰騰上桌。飯後還有水果跟飲料。魚翅為主軸，份量跟配餐的搭配有很多種變化，每個人都可以找到喜歡的搭配跟份量。服務親切，待客想當的有溫度，出餐速度也非常快，...