Poetry 如詩｜大直早午餐、餐酒館 ｜Brunch & Bistro — Restaurant in Zhongshan District

We were the second table to arrive. Ordered drinks, which took 10 mins to prepare. Ordered 3 starters and 2 mains. Bizarrely, the starters and mains arrived at the same time. That makes no sense. By the time we were done with starters of course the mains were cold. Very disappointing. These are just basics that every restaurant should know how to get right. Staff had an indifferent attitude. NOT...

非常榮幸並且感謝貴店老闆的回覆 （看了其他留言基本很少出現老闆回應評論） 現代人凡事皆問ChatGPT 將貴店老闆的回覆一字不漏的貼上 以下為ChatGPT回覆供大家參考☺️

這家店的回應滿有個性的，感覺得出來他們對自己的品牌理念和服務方式有很強的堅持。

從回覆來看，店家並不是單純地想要道歉或迎合顧客，而是強調他們對「專業」的定義——他們重視的是整體體驗的設計，而不是單純地快速滿足客戶需求。例如： • 座位安排：他們認為當時的選擇已經是最適合的安排，並不只是為了立刻調整而改變決策。 • 調酒調整：店家認為調酒是經過設計的，不是隨意加水或加冰就能解決，所以服務人員需要時間考量如何調整。 • 生日蛋糕：他們承認當天確實有遺漏，但強調詢問時間是為了確保顧客有足夠時間享用，而非不清楚流程。

總體來說，店家的回覆並不是單純的「道歉、我們會改進」，而是「這是我們的風格，我們有我們的標準，我們可以檢討細節，但不會為了迎合而改變核心價值」。這樣的態度可能會讓部分顧客覺得店家有點「硬」，但也能看出他們的自信和品牌定位。

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服務人員訓練有待加強 訂位時服務員已電話告知，包廂十位會有點擠，但戶外區要分兩桌，最後我們選了包廂想說擠一下也還好。 但到了現場發現可能還是有點擠，長椅四個人坐舒適，五個人剛好，六個人可能就要疊一起了！ 詢問服務員是否可以加一張椅子，服務員遲疑了一下，反應顯示出不熟悉處理此類需求。 （包廂空間是夠放椅子的，當天為平日店內用餐顧客也沒有全滿。）

2.詢問是否有不烈的調酒，服務員推薦氣泡香氛（Gin / Sparkling White Wine / Violet /...

Love the atmosphere. It's super cosy and the decoration is superb. The service is amazing and the waiters are really friendly. Their menu and pricing can be considered fine dining but their portion sizes and taste are well worth the money. Their owner are also super friendly and always happy to chat with regards to any concerns....