吽home炭火燒肉 — Restaurant in Zhubei City

燒肉的品質相當的好， 不曉得是現切現調味還是怎麼樣， 總之比我之前去竹北名店遇到那種， 為了上菜速度， 先把肉切好， 然後連盤子一起放到冷凍庫去整個冰凍， 送上桌時還帶霜， 然後肉品因為提早切， 造成表面過度氧化， 烤起來邊緣表面都乾癟的那種狀況， 真的是好吃太多太多。 但自己還是要注意火候的控制， 畢竟這個是自己烤的， 好不好吃， 就是自己要負責呀。

烤爐的部份雖然面積比較小， 但是是用很有水準的炭火， 同一鍋炭火連續使用90分鐘以上， 火力熱度幾乎沒有任何衰退的感覺， 所以可以做出很棒的燒肉。

但面積小就有小面積的缺點， 就是出肉的速度快不起來， 如果有需要一口氣烤很快很多出來的， 應該會來不及。

常看到很多跑燒烤店的烤者， 一上爐上肉， 就迫不及待的把肉全鋪上， 然後也不管肉有沒有在爐火上， 很多邊緣的部份雖然在網子上， 但下面根本沒有爐火在加熱， 這種做法其實只是把肉弄熱弄熟， 至於火候，他們根本不在乎， 可能就不需要來這種精緻的好店了。

店家也很有意願更換烤網， 只是要體諒一下他們人手比較不足， 有時更換網子會比較慢， 但只要說一下， 都會儘快來處理。

烤爐的上方有準備相當有效率的吸煙管路， 雖然肉品的油脂量大， 但說真的，烤個兩小時出來， 身上並沒有甚麼油煙的味道。 在吸煙管旁邊還有附上一個小聚光燈， 能夠讓烤者很清楚的觀察的烤物到狀況， 這樣能讓烤者很棒的掌握到自己需要的火候。 這真的比那種只靠天花板上的照明的好上太多， 感覺是很貼心的安排。

座位有正常的桌椅， 和一排坐式的榻榻米桌， 就是腳可以像坐椅子一樣放下去的， 家庭聚會方面是很棒的。

烤後的甜點， 可以換烤棉花糖或日式麻糬， 麻糬真的很特別， 店家會先將炭火換成小火的(很快)， 然後烤到整個膨脹起來後， 拿起來，整個浸到不太甜的煉乳裡面， 再馬上放到旁邊的花生粉裡面去裹他個滿， 然後趁熱入口， 真的是太棒了！

這會是我會定期想去的好店家， 希...

極度不推薦的一家燒肉店 2019年的最後一天，帶著滿心期待和全家人來這裡享用晚餐，沒想到吃完後，一家四口都是帶著失望及不滿離開這裡，而且絕對不會再來第二次，也絕對不會推薦任何人來吃，因為連結帳完給的抵用券，我直接夾在隔壁幾間店家的牆上，有看到的就自己拿去用吧！接下來就以條列式列出這家店需要改進的部分，重點是服務的部份真心覺得不優(文長，不喜者請略過) 1.菜量部分：雙人套餐和四人套餐有相同菜色的部分，四人套餐的為什麼不是雙人套餐的2倍？店家給的答覆是：因為四人套餐的菜色種類較多，所以菜量相同。我以數學的觀點來看好了，相同的菜色雙人套餐一人可以吃二分之一，但四人是不是只能吃四分之一？ 2.隔壁桌的客人點雙人套餐和我們點四人套餐所使用的烤爐烤盤都一樣大小，導致我們四個人光是在等待食物烤熟的時間就浪費非常多的時間… 3.烤爐的高度非常不符合人體工學，相信常吃燒肉的朋友應該都會認為烤爐的位置和桌面同高是最舒服的姿勢，真心不懂店家這樣的設計概念是在哈囉？ 4.我太太的飲料竟然是用傷痕累累的杯子裝！？想請問廣大鄉民，你們家裏的杯子如果有破損缺角，請問你們是會繼續用還是丟掉？ 5.中間一度有店員把我們的蒜香帆立貝上給隔壁桌的，她後來有發現，又趕快把菜移回我們這，上述我們全部都默默地看她表演，什麼也沒說……其實我覺得，其實上錯菜是難免，我們也不是奧客，但就是因為之後有發生一些事，才讓我不得不把這說出來，不然我會內傷啦！ 6.肉類品質普普，醃漬調味料口味偏淡，沒有讓人覺得有符合價位該有的水準，這點端看個人口味 7.最後一點，也是我們四個人都不爽的一點 菜都快上完時，我太太問了店員還有沒有菜要上，過了一下子，店員走過來回答「全上了」，我們還想問他一些問題，他竟然頭也不回很瀟灑地就……走了！？然後我們又拿了菜單比對一下，發現竟然還有起司地瓜燒還沒上，所以剛剛那位店員進去看那麼久是在……？？ 最後，希望店家能夠好好改進，不然很快又會成為光明一路美食...

五點營業時間到了，外面掛營業中的牌子，但進門一片寂靜。原來員工還在椅子上睡午覺！？櫃檯的員工馬上打開餐廳的燈，十分鐘後放出一直跳針的吵雜英文排行榜的歌。

點餐了，開始放鬆心情，不再以我打擾了這家店的情緒而感到失禮。但，放鬆半小時後，竟然看到門口上方的天花板，有一個漏水後造成的破洞，用髒紅布掩飾住（日本風格？），而外面正在下大雨。

一位年輕的員工，在那破洞天花板附近拿著掃把在清掃蜘蛛網，抓蜘蛛（？）但我們在吃燒肉（！？）

另一位女員工來回在中間走道掃地！！阿我們不是在吃燒肉（當時已有兩三桌客人了）

後面還有一位男子在用抹布擦牆壁@@

最後加點大干貝，等了六分鐘才上菜；跟第一位說我們還有干貝，他說好她問一下，回來跟我們說沒有這麼快還要再等一下，問她要等幾分鐘，「我不知道耶.......」。第二位男子說等三分鐘。第三位男子上干貝了，他說「烤乾了就可以吃」。第四位女子出現了，她說這是「生食等級，現在就可以吃了喔」......請問SOP是什麼？幾分鐘可以上干貝？烤乾吃還是不用烤乾吃？

廁所髒亂。 不停地來收盤子，聊天很容易就被打擾了 結論：開店準備都沒做，等到五點到了且客人上門吃晚餐才開始打掃，真是有問...