ROAST • 初 熟成牛排館 — Restaurant in Zhubei City

竹北少有的平價Fine Dining, 這次的菜單主要是結合南洋風味的料理，整體口味個人覺得搭配的沒有很好，但感覺得到主廚的用心與創意，不過有些細節還可以再加強，如果之後換菜單會考慮再來嘗試

月亮蝦餅佐特製酸辣醬 蝦餅吃的到蝦的鮮味，但醬的味道不太明顯，整體而言一般般 打拋牛肉奶油塔 打拋牛配塔皮蠻特別的，個人算是喜歡

兩道開胃菜口味都偏重，沒有帶來開胃的感覺

鄉村麵包 台灣人喜歡的軟甜麵包，口味一般，不過上來的時候似乎加熱不足，外皮是熱的但中心還是冰的 泰式牛肉湯 湯體鮮甜、牛肉比預期中軟嫩，推薦 法式玉米濃湯 應該算是不太會有問題的湯, 玉米的甜味非常明顯，個人偏好帶甜的料理所以也蠻喜歡的

南洋沙嗲烤雞脆片 沙嗲不錯，烤雞很軟嫩，搭配脆片讓口感有更多層次 紐西蘭鹿肉佐黑咖哩 黑咖哩帶有巧克力的香味，很特別

兩道前菜都蠻有特色的，肉應該都沒醃過需要搭配足夠的醬料一起吃，但口味上都偏厚重感受不到太多層次有點可惜

Choice 肋眼心牛排 8oz 共有三塊，肥瘦不一，建議將瘦與肥的部份搭配吃，整體而言還不差 Choice 老饕牛排 6oz 需預定，肉質與肥瘦比肋眼心均勻，推廌

主餐整體表現不差，另有附一小塊石板供加熱，可依個人喜好調整熟度與口感這點我覺得非常不錯

泰式奶茶奶酪 口味不錯，但不夠香濃，會有一點在吃廉價布丁的感覺… Whittard 英國品牌茶 個人對茶研究不深，但覺得冰的跟熱的不同口味都蠻好喝的

紅酒 不確定是不是因為是招待的，份量少到有點讓人傻眼，大概就兩小口的份量，會有種不如不要招待的感覺… 甜點 巧克力蛋糕蠻香濃的，不過應該是外面買或是中央工廠出來的，外層還包有透明紙，看起來就是現成的放在盤子上就端出來…建議至少把外面包裝紙拿掉擺個盤…

服務很不錯，缺點是沒有停車場，雖然是平價的 Fine Dining, 但吃下來也是要1500~2000，覺得還有很多可以加強的地方...

餐點 平均消費偏高檔，平均落價在1500~2500/人。 主餐、副餐都是該價位應該呈現的品質，肉品質算不錯！ 麵包的品質與呈現形式不符高檔價位應有的水平。 甜點完全不行，不是說不好吃，就是不像一個這種主打高價位、法式餐廳應該拿出來的甜點樣子！（原本還期待會有特別的法式甜點...） 飲料水果茶算可以！

服務 說實話，服務沒有符合餐廳價位水平，敏感度、應對度都不夠，真的要服務太多桌而沒有呈現應有的品質，可以看得出服務生很努力在服務（辛苦了），可真的很像領時薪、趕鴨子上架的品質，例如：給客人的餐點應該是繞到客人那端放下，怎麼會在同一端給另一側客人，過程中餐點都傾斜、還需要客人接過餐點... 坦白說，其他價位較低的有名連鎖餐廳，可能服務都打掛這家品質... 可，其實服務生躺著也中槍，所以我不是要針對服務生本人，因為我認為是店家主管人或老闆本身要擔負蠻大的訓練責任與義務，畢竟平均一套餐點加成服務費並不低。

氣氛 餐廳外面看過去很不錯，蠻有品質的，可真的與內部對比完全給人兩個世界。 內部真的非常不OK耶！尤其是餐桌的桌距太近（大地雷），搞到彼此都非常清楚聽到附近桌在聊什麼、以至於同桌的人得要用更大聲的音量才能聊天，如此惡性循環，幾乎沒有任何一秒有身處在一個法式、高檔餐廳的那種愜意感，這也是為什麼服務生在點餐時，我們幾乎很難清楚聽到服務生在講什麼... 第一次看到這種高檔餐廳的餐桌擺放的形式很像熱炒店...（感覺就是為了要多賺錢，然後多擺幾桌的意思...）

整體來說： 真的可惜了！可惜肉的好品質！原本看評價有4.多，也是人生第一次吃這種高檔的熟成法式餐廳，結果卻不盡如意... 我想大多人會選用你們店家餐廳，肯定是有特別的日子或意義才會選用，希望店家能再思考一間高檔定位的氣氛用餐環境是如何，不要辜負特意上門的客人，畢竟那可能是他人生特別有意義日子的一天。 既然主打高檔且價格也不便宜，就應該要承擔相對高要求、高評價的實力！若是同等價位，在竹北有更好的選擇！ 兩顆心：一顆是給肉品質、一顆是給躺著...

第一道開胃菜生甘蝦吃的到蝦子的鮮味，搭配柳橙莎莎很清爽開胃；燻鴨胸第一眼看起來沒有很驚艷，但入口後很順口，比想象中好吃！而且將蝦子水裡游、鴨子田中走的元素融入在擺盤中，真的很有巧思！ 再來是湯品的部分，一開始服務生先送來一盤牛肉蔬菜(?)，之後會有「加湯秀」（如果要錄影要請服務生等一下😆），褐色的牛肉清湯從茶壺裡傾斜而出真的好療癒，香味撲鼻而來，勺一口，甜甜的牛肉湯真的好香好好喝；玉米濃湯和預料中的很不一樣，聽服務生說，是用玉米梗跟蔬菜去熬煮的，很甜但不死甜，附餐麵包沾油醋醬跟抹店家自製的蕃茄奶油也都很不錯。 主餐前還有一道前菜，干貝的搭配很特別，鮭魚卵釋放鹹味、北非小米增添口感、南瓜醬微甜，加上干貝的鮮味，讓男朋友讚不絕口；白蝦這道的紅咖哩醬有點辣，喜歡吃辣的人可以嘗試看看，上面還有炸蝦頭蠻特別。 主餐今天點了老饕牛排跟肋眼10oz，肋眼牛排一定要配上蒜頭跟比較油的部分，油脂根本就是精髓😌；限量的老饕牛排好久之前就預定了，果然不讓人失望，油花完美的融入肉裡，真的100分，我覺得主餐最特別的是肉旁邊的蒜頭，是店家做的油封蒜頭，切開搭配肉吃真的很香，主餐盤上桌時微微熱，感受得到店家在細節上也很用心。 吃完主餐兩個人已經很飽了，完全忘記還有甜點跟飲料，原本的伯爵奶酪茶味很濃，蛋糕的部分是跟Mano...