Soufflé and me — Restaurant in Chong Nonsi Subdistrict

📍 Soufflé and me 🏡🥧🍰 ช่องนนทรี

มาใจฟูกับซูเฟลสุดฟลัฟฟี่เนื้อนุ่มละมุนที่จะให้อบอุ่นไปทั้งใจตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้ายกันเถอะ! ขอชวนทุกคนมาเช็คอินความอร่อยกับพิกัดลับต้องห้ามพลาดย่านสาทร-นราธิวาสราชนครินทร์ที่ซ่อนตัวอยู่ภายในซอยสาธุประดิษฐ์ 19 แยก 12 บอกเลยว่าทัชใจสุดๆตั้งแต่บรรยากาศร้านที่ดัดแปลงบ้านไม้หลังเก่าให้เป็นคาเฟ่และร้านอาหารสีขาวละมุนตา แวดล้อมด้วยสวนสีเขียวและต้นไม้ใหญ่แสนละมุนใจ บวกกับมู้ดอันแสนอบอุ่นภายในร้านก็ยิ่งให้ฟีล Home Sweet Home ไปอีก

ด้านเมนูอร่อยของที่นี่ก็คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมมารังสรรค์สูตรพิเศษอย่างพิถีพิถันโดย “เชฟไก่ ธนัญญา ไข่แก้ว” เชฟกระทะเหล็กขนมหวานแห่งประเทศไทย จนออกมาเป็นสารพัดความอร่อยที่ชวนให้อยากแวะมาสลับสับเปลี่ยนลิ้มลองบ่อยๆไม่มีเบื่อ แอบกระซิบนิดนึงว่าอย่าเพลินกับความอร่อยของอาหารคาวจนลืมเผื่อท้องไว้ให้ของหวานเชียวนะ เพราะที่นี่เค้าเก่งเรื่องเค้กและซูเฟลมากจนไม่อยากให้พลาดกันเลยจริงๆ

🥧 Signature Soufflé ทั้งแบบคาวและหวานที่ต้องห้ามพลาดเลยก็คือ~

• Truffle Soufflé with Mushroom Cream Sauce เป็นซูเฟลแบบคาวที่ทางร้านเสิร์ฟซูเฟลเห็ดทรัฟเฟิลร้อนๆเนื้อนุ่มฟูดีต่อใจมาให้เอ็นจอยคู่กับครีมซอสเห็ดที่มีเนื้อเห็ดฉ่ำๆให้เคี้ยวกรุบๆเคล้ากับซอสนัวๆมันๆได้อย่างลงตัวไม่มีเลี่ยนเลย

• Mango Soufflé with Coconut Ice-cream เป็นซูเฟลแบบหวานสไตล์ไทยๆที่ได้แรงบันดาลใจมาจากข้าวเหนียวมะม่วง โดยเชฟรังสรรค์ซูเฟลมะม่วงเนื้อเนียนนุ่มได้ความหวานฉ่ำของมะม่วงสุกที่อยู่ในเนื้อซูเฟลแบบชัดๆ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงน้ำดอกไม้สุกเนื้อหวานอมเปรี้ยวฉ่ำๆ และไอศครีมกะทิสด ทางร้านแนะนำวิธีการทานซูเฟลให้อร่อยโดยเจาะรูตรงกลางซูเฟลแล้ววางไอศครีมกะทิสดลงไป ตักทานพร้อมเนื้อมะม่วงสุก ให้ฟีลอุ่นๆ เย็นๆ ฉ่ำๆ ดีทีเดียว

• Japanese Green Tea Soufflé with Adzuki Red Bean and Vanilla Ice-cream เอาใจคนรักมัทฉะด้วยซูเฟลชาเขียวคัดเกรดพรีเมี่ยมจากประเทศญี่ปุ่นได้รสชาติและกลิ่นของชาเขียวกลมกล่อมกำลังดี ทานคู่กับไอศครีมวานิลลาหน้าถั่วแดงกวนให้รสชาติที่หวานมันลงตัวจนหยุดหม่ำไม่ได้เลย

👩‍🍳 Chef’s Recommended Menu เมนูอาหารคาวที่เป็นจานโปรดของใครหลายคนก็มีทั้ง~

• Chef Gai’s Filet Mignon ฟิเลมิยองเนื้อสันในห่อเบคอนย่างสูตรเชฟไก่ เป็นเมนู House Specialty ที่ขอแนะนำแรงๆเลยว่าต้องห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง ยิ่งสั่งความสุกระดับ medium rare ด้วยแล้วก็ยิ่งได้ความนุ่มฉ่ำของเนื้อแบบเต็มปากเต็มคำ ทานคู่ซอสเกรวี่สูตรเฉพาะของทางร้านที่เสริมมิติของรสชาติให้มีสีสันและความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นอร่อยจนหยุดไม่ได้

• สปาเกตตี้ล็อบสเตอร์ ไฮไลท์ของเมนูนี้ไม่เพียงแค่สปาเก็ตตี้รสกลมกล่อมและเส้นความสุกระดับ Al Dente นุ่มๆกรึบๆเท่านั้น ทางร้านคัดสรร Live Lobster จากประเทศแคนนาดาแบบสดๆมาปรุงตามออเดอร์แบบเสิร์ฟต่อเสิร์ฟ จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อล็อบสเตอร์จะแน่น และเด้งสู้ลิ้นสู้ฟันพันกันกับเส้นพาสต้าแสนอร่อยในปากได้อรรถรสสุดๆอย่างแน่นอน

• พาสต้าเย็นรวมมิตรไข่สูตรเชฟไก่ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ลองไม่ได้ก็คือ พาสต้าเย็นเส้นแองเจิลแฮร์ที่ท็อปด้วยสารพัดไข่พรีเมี่ยมอย่าง Caviar, Uni, Ikura, Ebiko, และ Organic Egg Yolk พร้อมซอสโฮมเมดสูตรลับที่ให้ความสดชื่นและรสชาติที่กลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น เป็นพาสต้าฟิวชั่นตัวตึงประจำร้านที่ใครได้ลองก็ต้องโดนตกกันทั้งนั้น

🍰 Lavender Smoked Panna Cotta with Homemade Mixed Berries Compote เมนูของหวานพรีเซนเทชั่นสวยเว่อร์วัง ด้วยการเอาพานาคอตต้ารมควันลาเวนเดอร์ไว้ในโหลแก้ว เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสมิกซ์เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลไม้สดจัดเต็มมาแบบไม่ยั้งมือ

🍰 นอกจากนี้ก็ยังมีสารพัดเมนูเค้กอย่าง เค้กมะตูม, สตรอว์เบอร์รี่ทาร์ต, และอีกหลากหลายเมนูที่ทำสดใหม่วันต่อวันออกมาเฉิดฉายยั่วน้ำลายในตู้แบบแน่นๆให้เลือกเอ็นจอยและเลือกกลับไปฟินต่อหรือฝากคนที่บ้านได้อีกด้วยนะ บอกเลยว่าชอบชิ้นไหนให้รีบเอฟด่วนๆ เพราะเค้กจึ้งๆของที่นี่เค้าหมดไวมากแบบไม่มุสาวาปึ้ง!

🍸 Signature Drinks สายชิลล์ แต่ละแก้วของที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร พร้อมเสิร์ฟให้สายชิลล์ที่แวะมาปาร์ตี้หรือดินเนอร์ได้เอ็นจอยความสดชื่นเคล้าบรรยากาศสบายๆยามค่ำคืนหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น~

• Summer Fairy น้องแก้วม่วงฟ้าๆนี้เป็นการนำเอาอัญชันไปอินฟิวส์กับจิน ผสานความสดชื่นของ C๐intreau Lychee Syrup, Cranberry Juice, Yuzu Juice, และใบมิ้นต์ จนออกมาเป็นรสชาติที่ดื่มง่ายและสดชื่นตั้งแต่จิบแรกจนจิบสุดท้าย

• Sexy Rosella น้องแก้วแดงชื่อสุดเย้ายวนใจแก้วนี้เป็นการนำเอากระเจี๊ยบไปอินฟิวส์กับเตกีล่า ก่อนนำมาเชคผสมกับ C๐intreau, Cranberry Juice, Apple Honey Spice, Lemon Juice, และ Angostura Bitters...

Quite difficult to get there due to traffic in the evening but once you arrived, there are parking facilities near to the Chinese pagoda and you have a shuttle to drive you back and forth to the restaurant. The restaurant is well decorated and the we were rapidly greeted and seated by the Chef. Our waitress was really caring and recommend some dishes to try. Service was smooth and not intrusive. For the food, we ordered the truffle soufflé and the fritto misto. The truffle soufflé miss the start as the texture was not as expected. It came to our table in less than 5 minutes after ordering hence I believe it was cook in a different way than it is suppose to be. The fritto misto was hot and crispy as we liked. For main course, we ordered the rack of lamb and the carbonara foie gras. Both dishes were well executed and taste great. The lamb was cook perfectly medium however the potatoes wedges and the green jelly as garnish does not give credit to it . Foie gras carbonara is a must try. Even thought we were almost full, we came here specifically to try the chocolate soufflé and we did not regret it at any moment. The texture, taste and presentation was perfect. Price is reasonable for the quality of the ingredient and the service received. We left very happy and planning already for our next trip with friend and family to this excellent restaurant. Better to reserve table...

I had the pleasure of dining at Souffle & Me in Bangkok, and it was truly a culinary delight. From the moment I stepped in, I was captivated by the elegant and cozy ambiance, which set the perfect tone for a memorable meal.

The menu at Souffle & Me is a testament to creativity and culinary craftsmanship. Their soufflés are the stars of the show, and each bite is a heavenly experience. The selection ranges from sweet to savory, ensuring there's something for every palate. I highly recommend trying their signature soufflé, as it was a revelation in flavor and texture.

The staff at Souffle & Me are not only attentive but also incredibly knowledgeable about their menu. They were more than happy to offer recommendations and answer any questions I had, making the dining experience even more enjoyable.

Don't miss out! Souffle & Me is a hidden gem in Bangkok. Whether you're celebrating a special occasion or simply looking for a unique and delicious meal, this restaurant should be at the top of your list. It's a place where passion for food and impeccable service come together to create an unforgettable dining experience. I can't wait to return and explore more of their...