เนื้อต้มบ้านม้า — Restaurant in Hua Mak Subdistrict

ไปกับครอบครัว *สั่งอาหาร7 รายการ และน้ำดื่ม 1.รออยู่เกือบครึ่งชั่วโมงยังไม่ได้น้ำแข็งเปล่า หรือน้ำดื่มที่กดสั่งไป จึงบอกพนักงานให้ตามน้ำให้หน่อยซักพักใหญ่นำมาส่ง

2.ส่วนอาหารถึงจะรอนานอยู่เกือบชั่วโมง แต่อาหารรสชาติอร่อยอันนี้ต้องยอมรับ ทำใจรอมาบ้างเพราะเราไปช่วงใกล้ๆเที่ยงด้วย

3.หลังจากที่อาหารเริ่มมาบางส่วนก็จะมีพนักงานในร้านเดินมาถามว่าได้ครบมั้ย ขาดอะไรมั้ยใส่ใจลูกค้าดีเริศ…พนักงานแต่ละคนที่เดินมา เราก็ตอบคำตอบเดิมๆ ในอาหารที่สั่ง 7 อย่างนั่น ลูกค้าต้องคอยทวนให้พนักงานทราบว่าได้อะไรแล้วบ้าง และขาดอะไรบ้าง (ของเราแจ้งไปอยู่ 4 รอบ ในคำตอบเดิมๆ )

ในขณะระหว่างนั่งรับประทาน น้องเรากดสั่งทีหลัง เพื่อเอากลับบ้าน คือ 2 รายการ หมี่เสฉวนและเกาเหลาเพิ่มเส้นเนื้อ อย่างละ 1 ถุง (ส่วนเราสั่งหมี่เสฉวน 1 ชุดกลับบ้านก่อนแล้ว ) หลังจากที่น้องกดสั่งแต่ดันลืมระบุว่านำกลับบ้าน จึงรีบเดินไปหาตามหาพนักงานเพราะกลัวเค้าใส่ถ้วยมา ก็ไปพบกับพ่อครัวผู้ชายท่านนึง จึงแจ้งไปว่า…ออเด้อร์ 2 รายการนี้ของโต๊ะ 22 ขอรับแบบนำกลับบ้านนะคะ…และท่านนั้นก็รับเรื่องไว้เรียบร้อย…และหลังจากนั้นพนักงานนำมาออเดอร์ดังกล่าวใส่ถ้วยมาเสริฟ จึงแจ้งไปว่ารายการนี้นำกลับบ้านนะคะ พนักงานถือกลับไปหลังจากนั้นเดินมาพร้อมถุงบะหมี่ 1 ถุง ที่ใส่ทั้งเส้นกับน้ำรวมกันมาให้ จึงบอกเค้าว่าขอแบบแยกน้ำได้มั้ยคะเพราะสั่งแบบกลับบ้าน (ในความคิดเรา ซื้อกลับบ้านก็ต้องแยกน้ำ เพราะเราก็สั่งกลับบ้านเมนูเดียวกัน 1 ชุดเค้าก็แยกน้ำมาให้ เพราะเส้นบะหมี่จะได้ไม่อืด ซื้อไปกว่าจะถึงบ้าน กว่าจะได้กินอืดกันพอดีในความคิดเรานะ ) หลังจากนั้นพ่อครัวผู้ชายท่านเดิม เดินมาแจ้งว่าขอยกเลิกรายการบะหมี่เสฉวนเพราะเส้นหมด แต่ในขณะที่เรารอนั้นก็มีลูกค้าที่สั่งรายการเดียวกันก็ไม่หมดนิ ( ปล่อยผ่าน )

5.รายการที่สั่งกินในร้านยังคงขาดเนื้อย่างจิ้มแจ่วกับไส้กรอก ก็นั่งเล่นมือถือรอบซักพักมีพนักงานถือเนื้อย่างมาเสริฟ…ในขณะที่ถ่ายรูปเนื้อย่างขานนั้นซักพักพนักงานคนเดิมเดินกลับมาถามเราว่าพี่ใช่โต๊ะ 25 มั้ยเนื้อของโต๊ะ 25 พร้อมถือกลับไป( เราโต๊ะ 23 ) และหลังจากที่ได้เนื้อย่างโต๊ะของเรามา น้องเราเห็นว่ามีเส้นดำๆพันติดอยู่กับชิ้นเนื้อในจาน จึงแจ้งพนักงานเพื่อให้นำไปเช็ค…เค้าถือไปหลังร้าน ซักพักถือกลับมาพร้อมบอกว่ามาเส้นดำนั้นมาจากไม้ย่างเนื้อ แต่รอบสองนี้น้องเราก็ยังคงเห็นเส้นดำๆที่ติดอยู่จึงดึงออกมาให้พนักงานดูอีกรอบและพอดีกับที่พ่อครัวผู้ชายท่านนั้นเดินมาเสริฟอาหารพอดีเค้าก็มารับจานเนื้อนั้นกลับไปเช็ค ซักพักเดินกลับมาพร้อมบอกเราว่า “ใช้แว่นขยายส่องแล้วว่าไม่ใช่เส้นผม” พร้อมนำเนื้อย่างมาคืน เราจึงมองหน้ากันภายในโต๊ะ…ความรู้สึกคือ..เราเรื่องมากใช่มั้ยที่พบเส้นดำๆในอาหารที่สั่ง…และรวมทั้งคำพูดที่ได้รับจากพ่อครัวท่านนั้น รู้สึกเป็นประสพการณ์ใหม่ที่อาหารอร่อยแต่จะไม่ไปกินอีกแล้ว

ของอร่อยต้องรอเราเข้าใจ และเตรียมใจไวบ้างแล้ว จริงๆเรารอพาครอบครัวไปกินเพราะเค้าแจ้งหน้าเพจว่าจะขอปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นร้านจึงขอปิดให้บริการ...

The atmosphere is awesome with tons of collectable stuff. However, the service was so bad. I waited for 30 mis for just one bowl of soup and a glass of lemon tea. I went to check on my order twice and kept hearing that it would be out soon. Aftet 30 mins of waiting and seeing customers who came later got their food, I gave up and cancelled my order. No food regardless of how good it is can compensate for a bad service. Strongly not...

วันนี้ไปกินหลังจากไม่ได้ไปนานมาก ลูกค้าเยอะขึ้นมาก อาหารยังอร่อยถูกปาก เช่นเคยครับ แต่ หากใครอยากไปลอง ให้เผื่อเวลารออาหารอย่างน้อย 30 นาที และเมื่อเข้าร้านไปให้สังเกตุว่าใครมาทีหลังเรา เพราะอาหารรอ 20-30 นาที และคนที่มาทีหลัง ได้ก่อน ตอนแรกคิดว่าคิดไปเอง แต่พออ่านคอมเม้นต์ ชัดเจนครับ เป็นอย่างนั่นจริงๆ อีก 1 สิ่งที่รู้สึกไม่โอเคมากๆ คือ เราได้สั่งออเดอร์เพิ่มเติมไป และมีธุระต้องไปต่อ จึงได้แจ้งว่า หากยังไม่ได้ทำจะขอยกเลิกออเดอร์ แต่ร้านแจ้งว่าทำแล้ว เราก็โอเค งั้นขอเปลี่ยนเป็นกลับบ้านและชำระเงินเลย แต่เราต้องรออีก 20 นาทีถึงได้ นี่คือ คุณทำแล้ว ? การที่ลูกค้าขอเปลี่ยนเป็นกลับบ้าน คือเขาต้องมีธุระ แต่คุณยังไม่ได้ทำ มายื่อไว้ทำไม

เราเข้าใจในมุมร้าน ในเรื่องของการตั้งใจทำอาหาร แต่เมื่อวันนี้ร้านคุณมีการเปลี่ยนแปลง มีกระแส คนมาเยอะขึ้น คุณก็ควรจะปรับปรุงให้ร้านบริการได้อย่างเต็มที่ ไม่ใช่มาไล่ตอบโต้คอมเม้นท์ จะเอาแต่คอมเม้นชื่นชม คนที่ไปกิน ส่วนใหญ่ก็เป็นลูกค้าเก่าของคุณที่เขาชื่นชอบในอาหารของคุณ แต่ผิดหวังในการบริหารจัดการ

ขยายร้านออกไปอีก 1 ห้อง แต่ไม่พร้อมบริการ จานโต๊ะ ไม่สามารถเก็บได้อย่างทันท่วงที ให้ลูกค้ามานั่งรอ และเมนูอาหารของคุณไม่ได้เป็นเมนูที่ต้องทำ 1 ต่อ 1 เลย แต่ใช้เวลาทำถึงขนาดนี้

ที่มาเม้น ก็รู้อยู่แล้วว่าทางร้านคงตอบโต้เหมือนกับที่จะตอบโต้ท่านอื่นๆ แต่เอาเวลาที่มานั่งตอบโต้นี้ ไปเรียนการบริหารจัดการ เพื่ออนาคตของร้านจะดีกว่า เพราะเมื่อหมดกระแส ก็คงจะมีแต่ลูกค้าเก่าๆนี่ละ...