ข้าวซอย น้ำเงี๊ยว แม่สุณี — Restaurant in Nan Province

เป็นอาหารท้องถิ่นที่คุณมาจังหวัดนี้คุณต้องอยากมารับประทาน เพราะมีอาหารที่หาไม่ได้หากคุณอาศัยภาคอื่น ร้านมีที่จอดรถยนต์ในซอยเล็กๆ แต่ค่อนข้างหาที่จอดยาก แต่สำหรับอาหาร น่าสนใจเลยทีเดียว อาทิ ข้าวกั้นจิ๊น (คือเมนูที่เป็นอาหารประจำถิ่น หรือของชาวล้านนา)

👍ข้าวกั๊นจิ๊น ข้าวเงี้ยว หรือ จิ๊นส้มเงี้ยว เป็นอาหารไทยภาคเหนือ มีลักษณะเป็นข้าวสวยคลุกเลือดหมูสดห่อในใบตองในลักษณะเดียวกับแหนม บางสูตรไม่ใส่เนื้อสับ แต่ใส่เลือดคลุกเคล้ากับข้าวอย่างเดียว นำมารับประทานกับน้ำมันกระเทียม หอมแดง แตงกวา และพริกทอด อาหารประเภทนี้นิยมรับประทานเป็นอาหารกลางวัน หรือ ข้าวตอน ในสูตรดั้งเดิมมักใช้วัวทำ แต่ปัจจุบันผู้คนไม่ค่อยกินเนื้อวัวกันแล้ว จึงดัดแปลงมาใช้เนื้อหมูแทน แต่ยังมีเมนูอีกที่เป็นอาหารถิ่นของร้านแห่งนี้ -ข้าวกั้นจิ๊น -ขนมจีนน้ำเงี๊ยว -ก๋วยเตี๊ยวน้ำเงี๊ยว -หมี่ข้าวน้ำเงี๊ยว -ข้าวซอยไก่ หมู (กะทิดีมากๆ) -ก๋วยเตี๊ยวหลอด -ข้าวไข่เจียวแหนม กรอบๆ -ไส้อั่ว (อร่อยไม่มันมาก) ทานคู่กับเครื่องเขียงครบอร่อยจนต้องร้อง "อึ้ม~"กันเลยทีเดียวครับ และเมนูอีกหลายอย่างของทางร้าน ร้านแห่งนี้มีห้องน้ำใช้บริการ มีขนมขายเล็กแต่เลือกเป็นของฝากได้ อีกทั้งยังมีไส้อั่วแสนอร่อยให้น่าลองรับประทานเลยทีเดียว 👌สำหรับรสชาดอาหารที่นี่ ไม่หวานมากไปหรือเค็มมากไป รสชาดกำลังดี 🏚ร้านแห่งนี้เป็นร้านเก่าแก่...

ร้านอาหารพื้นเมืองน่านที่มีจุดเด่นอยู่ที่ "แหนม" เด้งๆ เปรี้ยวกำลังดี โดยแนะนำให้ลองเมนูที่มีแหนมเป็นส่วนประกอบ เช่น ข้าวผัดแหนม รับรองว่าไม่ผิดหวัง

เมนูอื่นๆ อย่าง ข้าวซอย และ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็ถือว่าอร่อยใช้ได้ แม้อาจไม่ได้โดดเด่นที่สุดในบรรดาร้านอาหารเหนือ แต่ก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้าถึงง่าย ส่วน ไส้อั่ว และ ขนมจีน รสชาติค่อนข้างไปทางมาตรฐาน ไม่หวือหวา

แน่นอนว่าไฮไลต์คือ “แหนม” แบบแพ็คกลับบ้าน ซึ่งเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากหรือเก็บไว้ทำเมนูเองที่บ้าน (ณ เดือนเมษายน 2568 ราคาคือ แหนมชิ้นใหญ่ 45 บาท และแหนมชิ้นเล็ก 10 บาท) ทั้งนี้ควรเก็บในที่เย็น เพราะหากปล่อยไว้อุณหภูมิห้องจะเปรี้ยวขึ้นเรื่อยๆ แนะนำให้เตรียมน้ำแข็งหรือกระเป๋าเก็บความเย็นหากต้องเดินทางไกล

โดยรวมเป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศเรียบง่าย แต่มีเมนูหลากหลาย...

เป็นร้านที่อยู่ในตัวเมือง หาไม่ยาก แต่สำหรับตัวผมเองรสชาติของข้าวซอยยังไม่ประทับใจ น้ำข้าวซอยปรุงมาหวานเลย อาหารมาถึงโต๊ะไม่ร้อนแล้ว หมี่กรอบที่โรยหน้าข้าวซอยเหนียวแม้จะยังไม่ถูกน้ำซุบในชามก็เหนียวเลย น้ำสมุนไพรในร้านก็จะหนักหวานไปหน่อยแล้วแต่คนชอบ ไส้อั่วสั่งมาก็ไม่ได้ย่างใหม่ๆเหมือนกับการใช้เวปเอา แต่นี่เป็นความรู้สึกส่วนตัวของผมเองท่านอื่นที่ชอบรสชาติหวานและหมี่ไม่กรอบก็จะชอบแนวนี้ อันนี้ไม่ว่ากันแค่เป็นแนวทางในการตัดสินใจ ...