Guay Jub Ubon — Restaurant in Ubon Ratchathani Province

ร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นเจ้าเก่าแก่ของอุบล เปิดมาแล้ว 70ปี แถมมีรางวัล Michelin Guide Bib gourmand เป็นร้านอาหารที่อร่อย สมคุณค่าในราคาที่เป็นมิตรต่อกระเป๋า ร้านจะเป็นตึกแถว1 ห้อง ใกล้ตลาดใหญ่(ตลาดสดเทศบาล3) ห้องไม่ใหญ่แต่ลึก โต๊ะนั่งไม่เยอะ คนนิยมมาทานเรื่อย เจ้เจ้าของร้านใจดี ใส่ใจบริการ Signature ของร้านจะเป็นก๋วยจั๊บเส้นม้วน มาต้องสั่ง ราคามาตรฐานชนบทแต่อยู่ในเมือง เมนูที่ไปนั่งทานคือ ก๋วยจั๊บเส้นม้วนน้ำข้น(ไส้หมู) เกี้ยวหมูแห้ง -ก๋วยจั๊บเส้นม้วนน้ำข้น(ไส้หมู) เส้นก๋วยจั๊บเส้นม้วนหนานุ่มเส้นม้วนเส้นไม่เละ ไส้หมูนุ่มไม่เหนียวไม่เหม็นคาว น้ำซุปหอมกลมกล่อม เครื่องเยอะชามใหญ่ -เกี้ยวหมูแห้ง เกี้ยวหมูแป้งไม่บางแต่หนานุ่ม ไส้หมูมีรสชาติ ไส้เกี้ยวหมูไม่ได้เยอะมากพอดีคำ ลูกชิ้นหมู หมูแดง ตับ มาเที่ยวอุบลราชธานี แวะมาทานกันครับ อร่อยเด็ด...

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านก๋วยจั๊บเครื่องในหมู เจ้าเก่าของเมืองอุบล ร้านตั้งอยู่ย่าน เมืองเก่า สามารถจอดรถ ริมถนน ตามจุดที่ว่าง และค่อยเดินมาที่ร้าน

ร้านนี้ เป็นร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกจาก Michelin Guide เป็นร้านอาหารแนะนำ ประจำจังหวัดอุบลราชธานี

ที่ร้านขาย ก๋วยจั๊บและก๋วยเตี๋ยว

วันนี้สั่ง ก๋วยจั๊บ ธรรมดา 45 บาท เป็นก๋วยจั๊บเส้นใหญ่ ใส่เฉพาะเครื่องใน โดยเฉพาะไส้ มีปอดและตับนิดหน่อย ไส้ตุ๋นจนเปื่อยดีครับ แต่น้ำซุปจะมันเยอะไปนิดนึง

และสั่ง เกาเหลา ธรรมดา 50 บาท เครื่องในจุกๆเลย

มีโอกาส มาลองชิมกันครับ

ลืมย้ำ ร้านนี้ยังเฉพาะ...

ก๋วยจั๊บอุบล

ร้านก๋วยจั๊บ (เส้นใหญ่) เพียงหนึ่งเดียวที่อยู่เมืองอุบลมาอย่างยาวนาน

ส่วนตัวครั้งแรกที่ได้ลองชิมก๋วยจั๊บเส้นใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องในหมูครั้งแรกก็เกือบยี่สิบปีที่แล้ว บอกได้คำเดียวเลยว่าชอบมาก ยิ่งแต่ก่อนมีถั่วป่นด้วยจะเพิ่มความมันกรุบๆ เข้ากันมาก แต่หลังๆ มานี้ไม่มี อาจจะด้วยเรื่องความปลอดภัยและความสะอาดของผู้บริโภค

ตอนนี้แทบจะทุกครั้งที่กลับบ้านที่อุบลหรือไปทำธุระจังหวัดใกล้เคียง ก็ไม่พลาดที่จะแวะไปกินร้่นก๋วยจั๊บอุบล หรือร้านก๋วยจั๊บเครื่องในที่คนส่วนใหญ่เรียก ใครไปอุบลก็อย่าลืมแวะไปชิม...