Panzerotti — Restaurant in Tunis

Une véritable masterclass. Bravo au chef et à toute son équipe.

C’était sans faute du début à la fin, et probablement la meilleure expérience culinaire de toute ma vie.

Installés à table, face au plan de travail du chef, chaque détail semblait pensé, chaque plat portait une idée claire et parfaitement aboutie. Rien n’était laissé au hasard. L’association dans la tartine au thon avec le citron confit : brillant.

L’écrasé de pommes de terre au beurre était tout simplement remarquable.

Et que dire du poulpe, mention spéciale : cuit à la perfection, fondant en bouche, loin de toute texture caoutchouteuse. Chaque produit est honoré, maîtrisé et sublimé.

Ce n’est qu’un exemple parmi tant d’autres de combinaisons audacieuses et réussies que nous avons pu découvrir — des mariages de saveurs auxquels nous n’aurions jamais pensé.

Les produits sont d’une justesse absolue, sélectionnés avec soin et sublimés par une technique précise et une créativité affirmée.

Tous les petits apéritifs offerts par le chef étaient eux aussi millimétrés — un vrai sens du détail et de l’accueil.

Le dessert, une tarte au citron revisitée, déstructurée et intelligemment reconstruite, clôt le repas en beauté : un citron doux, légèrement acidulé, une mousse légère, un sablé breton croustillant, et une petite meringue qui vient ajouter une touche sucrée tout en maintenant une balance des saveurs parfaite.

Le service était irréprochable, chaleureux, professionnel, parfaitement en phase avec le niveau des assiettes.

Enfin, le show en cuisine ouverte ajoute une dimension unique à l’expérience. Non seulement c’est un gage de transparence et de confiance, mais c’est aussi une des manières les plus exigeantes de cuisiner aujourd’hui — et ici, elle est relevée haut la main.

Merci infiniment pour ce moment. Une claque culinaire. À refaire, et surtout à recommander...

An amazing food experience in a cozy Mediterranean Italian restaurant. The atmosphere is super friendly. The food is made with a lot of passion the chef is super talented and he has his own style and ingredients that makes his plates unique and outstanding. Thank you panzerotti for the beautiful moments and for always making my day. Thank you panzerotti team, best...

Si tu cherches une expérience culinaire inoubliable à La Marsa, ne cherche pas plus loin que le restaurant Panzerotti ! Ce petit bijou est une véritable pépite, où l'on ressent immédiatement la passion et le dévouement du chef Malek, un véritable artiste culinaire. Dès que tu entres, tu es accueilli par un personnel chaleureux et souriant qui met tout en œuvre pour que ton repas soit parfait. L'ambiance du restaurant est charmante et conviviale, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les plats sont tout simplement exceptionnels ! Chaque bouchée témoigne de la qualité des ingrédients frais et de saison, et le soin apporté à la présentation est à couper le souffle. Le chef Malek ne laisse rien au hasard : sa maîtrise des saveurs et des techniques culinaires transforme chaque plat en une œuvre d'art. Que tu sois amateur de cuisine raffinée ou simplement en quête de nouvelles saveurs, Panzerotti saura te séduire. Je ne peux que te conseiller d'y retourner encore et encore ! Bravo à Malek et à son équipe pour leur accueil chaleureux et leur talent indéniable. Vivement la...