%100 & MORE Alsancak — Restaurant in Konak

If ever there is a place of scam, this is it. There's not even the logic of a 6 year-old kid among them. A "gin drink" in a glass (pic) that contains without a doubt less than 20cl, filled with ice, was claimed to contain 10cl (!) gin. 😂 Anyone not being a total alcoholic ever having a 10cl shot of 40% alcohol, knows it's pretty rough, and not the amount used for drinks. I'll spoil the surprise, it tastes zero of gin. First the waiter, then the bartender plus other staff claims the amount of gin. Logic and sanity out the window. Maybe they drank the gin and filter yup the bottle with water. They added more "gin"; now the drink is almost transparent, blessedly it tastes even more plain water. 😂😂 The secret is that the "gin" probably contains 90% extra water in the bottle. Oldest trick in the book. The place is expensive, arrogant, posh wannabe, but falls flat. I guess they didn't expect us to know what gin tastes like. Or even have common sense. Avoid like the plague, or bend over...

Öncelikle şarap fiyatlarından başlamak isterim; 75 ml kadehler piyasa ortalamasının en az iki katı pahalıydı. İki farklı Merlot sipariş ettik, ancak her ikisinin içinde de mantar parçacıkları vardı. Bu durum şarabın temiz açılmadığını ve servis edilmediğini gösteriyordu. Fiyat, düzgün servis edilse belki can acıtmazdı ama bu haliyle kesinlikle hak etmedi. Ayrıca kadeh diplerinde su lekeleri vardı. Bardakların daha temiz ve kuru olması, bu seviyede bir işletmeden beklenir. Bardak meselesi küçük bir detay ama şaraptaki mantar parçaları ciddi bir sorun.

Menü konusunda da karışıklık yaşadık. QR menü, web sitesindeki menü ve mekandaki fiziksel menü birbiriyle farklıydı. Servis yapan arkadaş bize “olmayan” ürünler hakkında yanlış bilgi verdi, oysa o ürünler menüde vardı. Bu kesinlikle çalışanı zan altında bırakacak bir durum değil; menülerin güncel ve tutarlı olması işletme sorumluluğu. Tavsiyem, menü bilgilerini webmaster’a düzenli iletmeniz ya da masalarda mutlaka güncel fiziksel menü bulundurmanızdır.

Tereyağlı bonfile ise servis tabağı olmadan sunuldu. Orta pişmiş istedik ancak sıcak taş üzerinde geldiği için biz yerken dilimler hızlıca fazla pişti. Servis tabağına alınıp pismenin durması sağlanabilirdi. Bu şekilde yemek keyfi daha dengeli olurdu.

Enginarlı Avokado Carpaccio ise fikir olarak güzel ama üzerindeki parmesan çok kuru ve tatsızdı. Sanki önceden rendelenip beklemiş gibiydi. Parmesanın siparişe özel taze rendelenmesi lezzeti yükseltecektir. Enginar için de limonlu suda bekletme yöntemiyle tazeliğini koruyabilirsiniz.

Olumlu Taraflar • Yaprak ciğer: Muhteşemdi. Tam bir meyhane kalitesinde, doğru baharat, doğru kesim ve doğru pişirme ile kusursuz bir tabaktı. • Etler: Sunumlarda özensizlik yoktu, belli ki mutfakta büyük bir özen var. Ribeye çok doğru pişirilmiş ve dilimlenmişti. Sadece kuşkonmazın kökleri biraz sertti; dip kabuğunun soyulmasıyla çok daha profesyonel bir tabak çıkabilir. • Resepsiyonist hanımefendi: Çok nazik, yardımsever ve netti. Döviz ödemesi konusunda da açık, dürüst bilgi verdi. İşletme çalışanlarının misafirden “fazladan” bir şey çıkarmaya çalışmadığı belli oluyor.

Küçük Bir Not

Şaraplarda mantar parçası sorununu çözmek için basit bir tül yardımıyla süzme uygulanabilir. Şarabın kalitesini bozmaz, sadece içim konforunu artırır.

Son ve bonus olarak: geldiğimizde restoranı arayıp “Biz geldik ama bayadır park yeri arıyoruz, bulduğumuzda giriş yapacağız ya da sizde vale var mı?” dedim. Arkadaş da muhtemelen arkasını dönüp “Masa 8 çay çek” bir ses tonuyla “Bizde vale var mı?” diye sordu. Umarım o ses tonunu hayal edebilmişsinizdir. O arkadaşın o hareketi bizi çok güldürdü, durum komedisi gibiydi. Ve dedim ki: tamam biz doğru yere gidiyoruz 😁 O repliği hiç unutmayacağız, ara ara hatırlar güleriz. Peşin peşin söyleyeyim, 5 yıldızı o arkadaşın o samimiyetine...

Well heated terrace, even in mid winter. Great and fast service. Most waiters don’t speak English but they make it work and in case of doubt, the female Maitre D was fetched and brought clarity and good recommendations. Food and drinks were taste and portions perfect. Tons of locals come here, among them families, groups of women, of men, older folk, young folk, all kinds… Only downside was I asked for a local nightcap equivalent to a dram, got a recommendation (forgot the name) but got something that very much resembled Glennfidich and paid for that - so it...