Highlands Coffee — Restaurant in Hà Nội

Mình hay ghé quán từ khoảng tháng 6/2023. Ghé những ngày nắng nóng, và cả trú những cơn mưa…

Không gian: trong nhà và ngoài trời sân vườn. Cây cối ngoài sân đẹp, mùa Thu rụng lá hơi nhìu😝 nhưng lá chuyển màu đẹp lắm, lãng mạn.

Quán rất đông vào các buổi cuối tuần.

Đồ uống: chưa bao giờ mình gặp vấn đề gì về đồ uống cả. Các bạn nv làm việc ở đây đều trẻ trung năng động, luôn nhiệt tình hỏi rõ nhu cầu và gu đồ uống của mình. 1 số bạn còn nhớ thói quen của khách luôn. Không cần nói gì cũng pha đúng ý 🤭 Ngoan, lễ phép, niềm nở.

Quản lý/giám sát ở đây mình rất ấn tượng với bạn tóc ngắn - bạn Ken🥰 Có quá không khi mình dành nhiều lời khen cho bạn? Mình từng làm dịch vụ nhà hàng nhiều năm, nên m cũng hay quan sát. Rất ấn tượng với bạn, nhiệt tình, chăm chỉ, chu đáo, để tâm tới cả những điều nhỏ nhặt… Hôm ấy trời nắng nóng, bước vào quán đã full. Nhưng bạn rất nhanh đã lao ra lấy ghế từ sân vào và nói mình ngồi nghỉ tạm, không hề kệ khách đứng bơ vơ. Và vào 1 buổi trời mưa rào bất chợt, tuy che ô nhưng tới quán thì vẫn ướt hết tóc và vai áo. Chưa kịp đặt túi xuống thì bạn đã mang cho mình 1 tập giấy ăn để lau mặt lau tay…Tinh tế ghê á!

Mình đã tới quán nhiều lần đủ để thấy sự chăm chỉ nhiệt huyết của bạn. Luôn chân luôn tay. Để ý dọn dẹp và quan tâm nhu cầu của khách.

Bảo vệ: lúc trước là 1 anh trẻ trẻ vui tính, hay cười… sau đó chắc anh đã chuyển cơ sở nên không thấy nữa. Giờ là chú Cường. Chú hiền lành, chịu khó, nói năng nhẹ nhàng. Lần nào chào thì chú cũng cười tươi đáp lại. Đã thế lại còn dễ tính: “em thích để xe đâu cũng được…; em để đây cho mát…; em để chỗ này đi sắp mưa rồi…”, ko ngại phải ra mở xích mở khoá gì hết :)) đôi lần có dịp mời chú ly nước uống thì chú cứ cảm ơn mãi không thôi. (Lúc trước ko biết nên gọi = anh, nhìn chú trẻ hơn tuổi thật á, sau này quen quen hỏi ra mới biết chú lớn tuổi hơn nhiều quá nè🫣)

Trời lại sắp vào Thu rồi, năm nay mùa Thu còn lãng mạn, lá còn chuyển đỏ nữa không?? Tuy cuộc sống bộn bề nhưng vẫn muốn dành ra những giờ phút chill chill, ngồi ngoài sân dưới ánh nắng nhẹ, nghe gió mùa thổi ngang qua… Bình tĩnh, nhẹ nhàng thôi để mà cảm nhận♥️

29/9/2024 - chẳng biết vì sao lại muốn viết vào 1 ngày cuối tháng 9! ——————

“Tháng Mười, mùa Đông chưa đến Em có ngồi trước hiên nhà? Đàn sẻ bay ngang gọi nắng, Buồn thương nào cũng sẽ qua...”

•thơ vu v...

Đã năm 2019 thì viết về Highland rõ là thừa, đến cả ông già bà lão còn có thể kể vanh vách các món đồ uống, các trải nghiệm thú vị nho nhỏ chứ chả cần đến giới trẻ. Chỉ có thể viết về những sự việc của địa điểm đó mà người ta chưa biết, may ra còn chút giá trị. 40 năm chìm trong quên lãng, 10 năm chuyển mình thành góc phố phồn hoa đô thị có lẽ cũng chẳng là gì so với giá trị mà nó mang đến, bao nhiêu mảnh đời thay da đổi thịt. Tóc trái đào đá bóng bưởi trên bờ đê đắp tạm, tóc muối tiêu tìm đúng chỗ đó, dưới một mái nhà, phồn hoa rực rỡ, nhớ lại ngày xanh. Ngày xanh cỏ dại, bùn lầy thú vui là bắt cá trên đường đá ngày mưa, chèo thuyền thúng hái rau muống nước. Chẳng tiếc nuối gì và chắc chắn sinh cũng không nhầm thời điểm. Được bỏ qua 1.0, trải nghiệm luôn từ 2.0 đến 4.0 trong có 50 năm là quá thú vị cho một đời người, các cụ nằm mơ chắc...

Một ngày đáng quên. Tôi và bạn đến quán lúc khoảng 10h ngày 15.04.2023. Trời mưa, do muốn bàn chuyện công việc nên chúng tôi chọn bàn ngồi ngoài cho đỡ ồn. Tôi chỉ cho em nhân viên bàn chúng tôi định ngồi ngay trước mặt nhưng em lại sang bàn khác dọn dẹp. Tôi phải ý kiến "Bọn anh ngồi bàn này mà, em dọn bàn này trước rồi qua bàn kia dọn sau cũng được mà", em ý quay lại dọn bàn chúng tôi và lau qua quít, vệt nước loang lổ trong khi bàn bên cạnh ko ai ngồi thì lau rất sạch. Mưa không to, rả rích thôi mà chúng tôi vẫn bị ướt, mấy cái ô rất to nhưng cách sắp xếp bàn ghế thiếu khoa học nên ô rất to mà không che nổi mưa nhỏ. Ra lấy xe thì nhân viên trông xe ăn nói cộc lốc, như kiểu đầu đường xó chợ.

Highland mất chất thật sự, nhượng quyền mà không chuyển giao được tiêu chuẩn chất lượng phục thì chuyển...