Hanami Confeitaria — Attraction in Região Imediata de São Paulo

Visita em quinta-feira horário 15 horas aproximadamente. Salão com 70% de ocupação.

Duas atendentes paramentadas com tablet encaminham os pedidos. São proativas e educadas. A Rafaela atendeu prontamente. Tem conhecimento sobre todos os produtos expostos. Esclarece e informa os clientes quando solicitada.

Em todas as mesas há um QR code (MenuDino) para acessar menu virtual. As opções disponíveis na loja tem maior variedade.

Pedi uma sugestão para Rafaela e escolhi o Galaxy Cookie (*Mousse de baunilha recheado de chocolava de chocolate meio amargo, glassagem de chocolate e base de bolacha Oreo) e o choux de brigadeiro lançamento em abril 2025 (Bites de chocolate, creme ledger de chocolate e brigadeiro cremoso). Ambos surpreendentes na apresentação (elegante) e no sabor (massa de cacau autêntico, sabor inconfundível). Sem dúvida, trata-se de uma pâtisserie de luxo: a alta confeitaria. Prioriza ingredientes premium, técnica artesanal na elaboração e na valorização da estética como uma obra de arte. Cesar Yukio assina sobremesas do Omakase e Kinoshita, ambos estrela Michelin, referência na alta gastronomia.

O ambiente segue o estilo moderno, simples, prático, confortável e bem iluminado. A decoração com flores ( sakura) e ikebanas nas mesas: Uma reflexão sobre a beleza da natureza e as transformações que ocorrem com o passar do tempo. O Ikebana é uma arte com significados filosóficos. O ikebana com a flor de cerejeira celebra a ocasião do Hanami. No Brasil, a florada acontece no mês de julho.

Os arranjos artificiais traz para reflexão, a vida natural e a sua brevidade.

... A longevidade humana nos dias de hoje é resultado da interferência da inteligência humana, não é natural.

A palavra HANAMI significa contemplar a flor...Uma reflexão sobre vivenciar a harmonia e equilíbrio entre os indivíduos (coletivamente) e o meio ambiente. É sob as Sakuras que acontecem os piqueniques apreciando a florada das cerejeiras cujo tempo de vida é de apenas uma semana...Reflexão sobre a importância do momento presente.

HANAMI: Uma conexão entre as pessoas, a beleza e a vida, tão curta quanto a florada da Sakura... Kampai!

Ambiente: o espaço é pequeno ( 20 pessoas +/-). O google maps informa o pico do movimento na loja em tempo real.

Estacionamento: Em frente à loja há um particular. Na rua é por aplicativo da prefeitura. Agentes da CET passam com frequência na região. Há também um bolsão para motocicletas com 6 vagas aproximadamente.

Preço: Compatível com custo e benefício.

BOLO ZERO AÇUCAR: sob encomenda.

Local: Seguro, inclusive para crianças. (Descobrindo...

Visita ocorrida no sábado, dia 20/07/2024.

Primeiramente, gostaria de deixar que claro que gostamos bastante dos pratos servidos, todos muito saborosos e lindíssimos.

No entanto, tivemos um péssimo atendimento. Chegamos na Hanami por volta das 9h da manhã e havia apenas uma pessoa no balcão, uma mulher jovem de cabelo curto e descolorido, que estava decorando alguns doces no momento que chegamos. Apesar de estarmos na frente do balcão, ela não nos cumprimentou nem reconheceu nossa presença e continuou concentrada em seus afazeres, de costas para nós, como se não estivéssemos ali. Isso continuou por uns 5 minutos. Durante este tempo, nós observamos a vitrine e decidíamos o que queríamos pedir, até que uma fila começou a se formar com mais pessoas chegando atrás de nós.

Neste momento, essa funcionária, que esteve de costas para nós o tempo inteiro, decidiu finalmente nos atender e foi para a caixa registradora, na qual imediatamente começou a bater repetidamente com as mãos no balcão em expressão nem um pouco disfarçada de tédio e falta de paciência e vontade. Perguntamos sobre o conteúdo de alguns dos pratos e bebidas e ela respondia, de cara fechada, com monossílabos ou poucas palavras, sem vontade alguma de nos ajudar e não disfarçando a falta de paciência. Não acho que demos qualquer motivo para esse tipo de tratamento pois fomos muito educados desde o momento que entramos na loja.

Fizemos alguns pedidos e ao perguntarmos o que era o recheio de uns ratinhos/hamsters pequenos que estavam expostos na vitrine, ela apenas se limitou a dizer algo como "Esses não estão à venda, vão no chocolate." Não quis explicar mais. É óbvio que ficamos confusos com essa frase dela. Era uma barra de chocolate? Uma bebida de chocolate? A gente que descobrisse, já que ela não estava interessada em esclarecer.

Depois de fazermos os pedidos, ela passou a atender os clientes seguintes e aguardarmos em nossa mesa, já meio chateados com o tratamento mal-educado gratuito que recebemos.

No fim de nossa estadia, o dono do estabelecimento (acredito que era o dono), que havia chegado no local um pouco antes, nos atendeu na hora do pagamento e foi muito gentil e simpático. No entanto, nossa experiência poderia ter sido muito melhor se houvesse atendentes mais simpáticos desde o início, o que não foi o caso para nós.

Dito isso, reforço que as comidas estavam deliciosos, mas acredito que deva haver mais critério na seleção dos atendentes pois não acho que fará bem ao negócio colocar gente grosseira para trabalhar com...

Infelizmente fui muito mal recebida no estabelecimento. Moro há mais de 300km de São Paulo e fiz um bate e volta com minha família ontem no dia 17. No nosso roteiro, o primeiro lugar que iríamos para comer seria no Hanami. Como chegamos muito cedo na cidade, a confeitaria ainda estava fechada. Decidimos esperar abrir, ficamos uma hora do outro lado da rua (no ponto de ônibus da cidade) até colocarem a placa “aberto”. Assim que abriu, já entramos (ou seja, fomos os primeiros e o estabelecimento estava vazio ainda). Entrei e a colaboradora do estabelecimento nos viu e nem sequer nos cumprimentou, é como se nem estivéssemos ali. Fui pegar o cardápio, dei bom dia e aproveitei para perguntar se tinha a esfera de maracujá (pois não vi ela na vitrine) e se naquele dia ficaria disponível, toda resposta que tive foi bem seca e fez parecer que a colaboradora não gostaria que estivéssemos ali. Pela forma que ela se comunicou, pareceu que estávamos incomodando, não éramos bem vindo e que ela não queria nos atender. Eu costumo ser muito compreensiva e moro em uma cidade que vários estabelecimentos não tem um bom atendimento, mas infelizmente esse superou os maus atendimentos que eu já conheci. Falo isso com “dor no coração”, porque foi uma das vezes que me senti mais mal atendida (inclusive não costumo fazer reclamação aqui no Google, mas dessa vez achei necessário). E não foi uma percepção apenas minha, já que minha família que estava do meu lado comentou o mesmo quando saímos do estabelecimento (afinal, decidimos nem comer lá). Imagine a frustração de viajar e esperar mais de 1 hora para o estabelecimento que vocês querem tanto conhecer abrir e chegar lá e não se sentir bem tratado? A decepção foi grande para toda a família, já que todos estavam ansiosos para conhecer a confeitaria do César. Nossa admiração pelo César continua, mas infelizmente a decepção com o atendimento foi tão grande que decidimos não comer mais lá naquele dia. A verdade é que planejávamos voltar mais tarde, para ver se a esfera estaria disponível (seria o pedido de uma pessoa da minha família), porém, fomos em outro restaurante que fomos tão bem tratados que só reafirmou que o melhor era não voltarmos para não nos...