Authentique — Local services in Avignon

C’est une très belle chocolaterie, à mon avis la plus belle d’Avignon, j’en ai testé 3 et je dois dire que les chocolats sont vraiment très beaux aussi ! Alors certains chocolats sont cher, mais il y a tout le packaging qui va avec. Je n’ai pas aimé la barre authentique, mais ça c’est une histoire de goût. Les tablettes riz soufflé et pistaches sont bonnes. Elles sont à 8,50€ pour 110 gr c’est très correct. On a aussi prit la tablette guimauve praline noisette à 20€. C’est cher mais c’est une grosse tablette de 200 gr comme la tablette dubai donc 100€/kg c’est classique pour ce type de produit. Les moulages sont des œuvres d’art, même si toutes ces couleurs ne me donnent pas envie de les manger, mais tous les goûts sont dans la nature. Ils sont très très beaux et ça change. Des 3 chocolateries que j’ai visité j’ai trouvé que c’est celle où il y a le plus de choix, et le plus beau design. Les tablettes diamants sont vraiment superbes aussi. J’irai tester les nounours guimauve après avoir mangé notre tablette guimauve ;) Je pense que c’est LA chocolaterie à...

Mille Bravos ! Après avoir réalisé le gâteau des rois de mon enfance (la fameuse recette du confiseur de la rue Thiers de l'époque...), j'ai tenté le défit du Noisetta! Pour les avignonnais qui s'en rappellent, un gâteau tout chocolat noir que l'on pouvait trouver pas loin de la rue Guillaume Puy il y a des dizaines d'années... L'équipe de l'Authentique, toujours partante, s'exécute... Ganache épaisse de chocolat noir entre une fine pâte à macaron de noisettes, le tout sous un glaçage parfaitement lissé au chocolat... Verdict 19/20! pour ne pas dire une tuerie... Et puisqu'il faut faire un retour et trouver un point d'optimisation pour frôler la perfection. Peut être qu'un glaçage plus chocolat "noir" avec la légère amertume qui le caractérise offrirait plus d'équilibre avec la ganache de l'intérieur... Mais ça, c'est à l'appréciation du Maître...

Bonjour. Je suis venue pour une galette des rois provençale avec le gros sucre dessus . Je recherchais le goût de mon enfance avec sujet et feve. La brioche est très bonne. Les fruits confits à l intérieur étaient très bons ( j adore ça). Me manquaient les fruits confits au dessus, le trou au milieu (faisant galette et pas grosse brioche au sucre) et la feve. Il n'y avait qu'un sujet.

J ai commandé une galette pour 4, elle m'a paru vraiment petite pour 4, à 4, les parts ont été minuscules.... ( le diamètre était plus petit que celui de la couronne à mettre sur la tête ) .. à ce prix là ,16€, j aurais apprécié une taille un peu plus grande, pour pouvoir éventuellement resservir quelqu'un.

Goût de trop peu, dommage car la brioche est fraîche et bonne. Dommage car on voit que ce sont de vrais artisans qui aiment leur métier. Tres bon accueil...