Frioli Eismanufaktur — Local services in Hanover

Mi familia siempre tuvo la gastronomía en la sangre: mis abuelos, mis padres, mis hermanos y yo también. Tengo formación en panadería y pastelería, pero también sé cocinar. Nací en Argentina pero crecí en Italia. Comer en Italia es un arte. El helado en Italia es un arte. Muchas heladerías son estándar, trabajan con productos semielaborados. He trabajado en diferentes lugares en Italia y en Alemania. Algunas cadenas ni siquiera preparan sus propios helados; no voy a mencionar nombres, pero hay una en el centro(Hannover) muy famosa que solo vende helados.

Dicho esto, en el pueblo en Italia donde viví, tengo 5 o 6 heladerías premiadas, y es como un equipo de fútbol la heladería. Cada persona de cada barrio es fan de su propia heladería. En los últimos años, el nivel de competencia ha subido tanto que se pueden encontrar sabores como zapallo con azafrán y miel, por ejemplo, algo que en Hannover no he visto.

Pero si tengo que elegir una heladería donde disfruto comer helado, es Frioli. No voy a Frioli porque la heladería sea bonita o porque su servicio sea particularmente excepcional. Voy a Frioli porque tienen un helado que me gusta. Podrían ser más creativos, sí. Pero estamos en Alemania y no sé si la clientela de Frioli está dispuesta a experimentar. Para mí, el helado puede ser una experiencia culinaria. Sin embargo, si tengo que tomar un helado aquí en Hannover, el 90 por ciento de las veces voy a Frioli.

Gustavo

Meine Familie hatte immer Gastronomie im Blut: meine Großeltern, meine Eltern, meine Geschwister und auch ich. Ich habe eine Ausbildung in Bäckerei und Konditorei, aber ich kann auch kochen. Ich bin in Argentinien geboren, bin aber in Italien aufgewachsen. Essen in Italien ist eine Kunst. Das Eis in Italien ist eine Kunst. Viele Eisdielen sind standardisiert und arbeiten mit Halbfertigprodukten. Ich habe in verschiedenen in Italien und Deutschland gearbeitet. Einige Ketten bereiten nicht einmal ihr eigenes Eis zu; ich werde keine Namen nennen, aber es gibt eine sehr berühmte im Zentrum, die nur verkauft.

Damit gesagt, in dem Dorf in Italien, wo ich lebte, gibt es 5 oder 6 preisgekrönte Eisdielen, und es ist wie eine Fußballmannschaft der Eisdielen. Jeder in jedem Viertel ist Fan seiner eigenen Eisdiele. In den letzten Jahren ist das Wettbewerbsniveau so hoch geworden, dass man Geschmäcker wie Kürbis mit Safran und Honig finden kann, zum Beispiel etwas, das ich in Hannover nicht gesehen habe.

Aber wenn ich eine Eisdiele wählen müsste, in der ich gerne ihr Eis esse, ist es Frioli. Ich gehe nicht zu Frioli, weil die Eisdiele schön ist oder der Service besonders außergewöhnlich ist. Ich gehe zu Frioli, weil sie ein Eis haben, das mir gefällt. Sie könnten kreativer sein, ja. Aber wir sind in Deutschland und ich weiß nicht, ob die Kundschaft von Frioli experimentierfreudig ist. Für mich kann Eis jedoch ein kulinarisches Erlebnis sein. Aber wenn ich hier in Hannover ein Eis essen möchte, gehe ich in 90 Prozent der Fälle zu...

Diese Eis Manufaktur gehört seitens meiner Geschmackssinne zu den besten in ganz Hannover. Sie liegt zwischen dem Lindener Marktplatz und dem Küchengarten. Bei schönem Wetter kann man zwar draußen, sitzen jedoch sitzt man direkt an der Straße. Dadurch ist das Ambiente nicht herausragend. Das Eis ist aber etwas ganz feines. Es gibt die normalen Sorten, welche alle sehr gut schmecken und es gibt das Premium Eis. Gerade dabei sind immer ganz außergewöhnliche Sorten zu finden. Es gibt aber auch einen Nachteil, bedingt durch den außergewöhnlich guten Geschmack ist meistens eine Menschenschlange vor dem Eingang. Doch wer Zeit hat und aufgeschlossen anderen gegenüber ist, wird auch in dieser Zeit mit anderen Besuchern ein paar Worte wechseln können.

Mein Fazit: Hier bekommt man, mit wenigen anderen Anbietern, das beste Eis in ganz Hannover. Da man häufig einen Moment warten muss, sollte man sich während der Zeit schon freuen dieses essen zu können. Es ist eine ganz klare Empfehlung.

Informationen zu meinen Rezessionen. Alle Informationen die ich hier niederschreibe sind Momentaufnahmen und völlig subjektiv. Wenn ich ein zweites Mal einen Ort besuche, kann meine Beurteilung ganz anders sein. Wenn ich etwas verbesserungs würdig finde und dieses sogar umgesetzt wurde, werde ich natürlich auch meine Rezession ändern. Bitte immer höflich bleiben. Wer interessante Locations kennt, darf sie mir gerne...

Excellent ice cream. Very nice staffs. It's an awesome cafe. The coffee was superb. I just have one remark that sometimes the ice cream taste a little bit too exploratory and didn't work. But their always available ice cream are always spot on. I would recommend the hazelnut, vanilla, yoghurt and pistachio for dairy ice cream, and the strawberries or vegan pistachio for...