ゆで太郎 もつ次郎 函館鍛治店 — Local services in Hakodate

【結論】北海道民には馴染みのないシステムだから、始めはもう少し親切でも良かったかなと（超個人的感想）

関東で初めてゆで太郎に連れて行ってもらった時も、相方に教えてもらいながら「へぇ～」「ほぉー!」と感心しながら食べました。立地的にも仕事休憩の方が、ササッと食事をする様なお店だったので、ファミリーでお昼を楽しむ…のは函館あるあるかと。その辺りも、ゆで太郎さんには理解してもらい、食券購入までの動線、受け取りと返却の動線はちゃんとして欲しかったかな。 出来上がりカウンター前が、入店してくる人・席がなくて食券出し待ちの人・受け取る人・お盆下げの人…四方八方入り乱れていました。

という訳で、まだまだお昼は混み混み。 駐車場満席状態だと、店内も着席待ちの週末。自分は、ほぼ海老だけのかき揚げそば冷たいやつと、ミニ焼鯖炙りたらこごはん、相方は日替わりランチのミニかつ丼と冷たいそば大盛りの食券購入。

カウンターの店員さんはフル回転状態。パート募集している所を見ると、まだまだ人手が足りないのかな? 食券片手に、番号掲示板をまだかな～と眺めて待ちます。

番号が呼ばれて、受け取ったあとサブカウンターで、お箸やわさびもらって、お好みの調味料をかけて席へ。（席にはいっさい調味料類はありません。ご注意。）

細長いお蕎麦がゆで太郎!細長い細長い。 量は、どちらかといえば控えめ、多くはないです。 いざ一口…しょっぱい（笑） 函館人は濃い味が好きと思われたのかな?ちょっとお冷を入れて調節。うん、美味しい。かき揚げは、ほんとに海老だけと彩りに水菜がちょっとのってるだけ。プリプリむきエビです。

焼鯖たらこは…ちょっと生臭かったかなサバ、ちょっとだけ。たらこは美味しい。他の方も言ってましたが、ごはんは柔らかめ。

そば湯ポットはテーブル設置、なかったら受け取りカウンターにあります。軽く振って、注ぐと良いですよ〜

ダスターで軽くテーブル拭いてごちそうさまでした! バタバタのゆで太郎でし...

挽きたて、打ちたて、茹でたてのゆで太郎が函館にオープン！！ 道内の店舗へは何度も訪問してたので心待ち　してました 券売機で購入後はカウンターに券を出し番号がパネルに出たら取りに行くセルフ方式です 店内はカウンター、テーブル席 セルフなので水も片付けも各々です 調味台には天かすや七味、醤油、わさび、レンゲなどなど置いてあります 先ずは朝定食(１１時まで)の野菜かき揚げ丼セットと焼き鯖炙りたらこご飯を冷たい蕎麦でいただきました つゆはゆで太郎の他の店と比べると濃い 地域によって変えてるのかな？と思うくらいダントツ函館店は濃いなと思いました 蕎麦湯はポットに入っております 再訪は得ランチ(１１時から１７時まで)をいただきました 曜日によって内容が変わります 本日はエビ天丼の日！温かい蕎麦と冷たい蕎麦で注文 エビ天丼は海老天が3本、そしてオクラ天と美味しくいただきました 温かい蕎麦は熱々のスープでした オープンしたてで他店より少々時間はかかってましたが、番号が表示されても気付かれないお客さんの為に店員さんは声掛けしてました 再再訪、ミニカツ丼セットとほぼ海老の天丼セットをいただきました ほぼ海老天は本当に海老だらけのぷりぷり、美味しいと思ったのですが米が柔らかすぎてそこが残念でした 季節によってメニューも変わるのでこれからも楽しみに通いたいです 再訪、お持ち帰り！！ 日曜日の日替わりから蕎麦と天丼のセット お持ち帰りの蕎麦は冷やのみ お蕎麦には天かすと...

マック跡地で、リニューアル後なので店内は綺麗でしたが 券売機で購入、券をカウンターに提出、提供もカウンターで自分に取りに行き もちろん食べ終わったら自分で返却口に戻さないと行けなくて、究極に人件費を抑えにいっているなぁ…という印象。

お冷やカトラリーどころか、調味料やペーパーナプキンまでテーブルには置いておらず、取りにいくスタイル テーブル拭き用クロスも隣に置いてあり、片付け後のバッシングまでセルフサービスの模様。

正直、接客もあまり感じの良いものではなく 無愛想で「ありがとうございました」の一言もなく、気持ち良く食事が出来る雰囲気では無かったです。 中でも、ご飯が柔らかすぎで、もはやベチャベチャ… もつ煮定食と、天丼+ミニ蕎麦のセットを購入 お蕎麦もとても美味しいお蕎麦…というわけではなく、ガッカリしました。

お米は、これが正解なんですか？ 皆さん美味しいと思っている柔らかさなのでしょうか？ 他にクレームは入っていないんでしょうか？？

もう二度と行く...