Aizuya Honten — Local services in Osaka

大阪と言えばたこ焼き。たこ焼き発祥のお店が大阪市西成区の玉出駅近くにある【会津屋本店】とのことで訪問。

以前は、もっと動物園前の方にあったみたいですが立ち退きで現在の場所に移転されたとのこと。

『たこ焼き』の前身は『ラヂオ焼き』というやつらしく、食べ比べができる2種盛りを注文❗

目の前で、たこ焼きを焼く1角で、こんにゃく、スジ、刻みネギを入れているのがラヂオ焼きとのこと。

元々、大正時代に『ちょぼ焼き』というのがあり、今のたこ焼きよりも一回り位小さいやつで中身は、えんどう豆や紅しょうがが入っていて、当時はおやつとして食べていたとのこと。

それをおやつとしてではなく、大人がビールを片手につまんで食べれるものにしようということでラヂオ焼きというのが出来、当時、ハイカラなラジオのように流行の食べ物ということからラジオ焼きと呼ばれたらしい。

その後、昭和8年、会津屋の店主が明石から来ていたお客さんから「明石ではタコを入れて食べてるよ」というのを聞き、後の『たこ焼き』ができたとのこと。

こちらのお店はミシュランガイド大阪ビブグルマンにも選出されたり、テレビのとなりの人間国宝さんの取材が来たりしていて、最近だとEXILEのTETSUYAさんが食べに来ていて、TETSUYAさんのファンが、同じ場所の椅子に座って食べたいと訪問してくるファンの方もいるとのこと。

こちらのたこ焼きもラジオ焼きも、出汁が効いていて、タレやソースがなくても美味しい。 好みでいうと、たこ焼きよりもラジオ焼きの方が好みでした。

戦前から食べられていたラジオ焼きというものを食べて、その当時、きっとラジオを聴きながら食べていた人達もいたんだろうなと想いを馳せてみると、めちゃロマンを感じる。

こちらのお店のラヂオ焼きは、USJの前のたこ焼きパークでも食べることができるみたいです。

興味ある方は、USJ行った時にでも食べてみてね。

腹パン...

Aiduya is famous as the birthplace of takoyaki. I learned about it from a manga and came to try it. Unlike other places that serve takoyaki with sauce, their takoyaki is made with a Japanese-style dashi-based batter, which sets it apart...

『粉もん』という呼び方ですが、意外と歴史が浅く、1980年頃に露天業界から使われ始めた説、吉本芸人が言い始めた説があり、広がった呼称の由来とのことです。『粉もん』とは、水で溶いた小麦粉を使う料理のこと。中でも代表的なのが『たこ焼き』です。その『たこ焼きの発祥の店』が、大阪・玉出にあるこのお店。1933(昭和8)年に創業。現在は3代目店主が、引き継いでいる。『元祖たこ焼き』は、ソースがかかっていません。小ぶりですが、醤油・鰹ベースの和風ダシを効かせた特製生地が効いているため、そのまま頂けます。この頂き方は、創業者・遠藤留吉さんの代から変わっておらず、マンガ『美味しんぼ』にも登場している。たこ焼きを注文すると、爪楊枝が二本ついてきますが、たこ焼きが回転しないようにするためです。一本だと回ってしまい安定せず、落ちそうになることを防ぐためです。実は、こちらの店で『たこ焼き』が誕生したのは、1935年のこと。それまでは、中味がタコではない別の粉もんを販売されていました。たこ焼きのルーツになった『ある粉もん』は、当時の1930年頃に爆発的に普及した『ラジオ』にあやかった『ラヂオ焼き』。1925年以降、日本でラジオ放送が始まり、ラジオが爆発的に普及していました。このラジオの人気にあやかって『ラヂオ焼き』と名付けたました。見た目は、たこ焼きですが、中味はコンニャク、スジ肉、豆などが入れられていました。タコを入れる契機になったのは、お客さんから明石では、タコを入れていると聞いたからとのこと。食感の外側は柔らかくて、中味は温かくて...