シュークリームと焼き菓子ベイクン — Local services in Tsukuba

「ベイくんシュー」に使われるカスタードクリームのクオリティの高さは、一度食べると中毒になりまた食べたくなります。オペレーションに課題を残す行列店です。

茨城県つくば市に2022年9月にオープンしたシュークリームと焼き菓子の専門店の「ベイクン」。Instagramでの投稿が気になって、焼き肉屋さんの「穏和」に行くついでに訪問してみました。

厳選した卵、ミルク、高級バニラビーンズ、発酵バターなどなど、こだわりぬいた材料を使用しているお店のようです。

人気店っぽかったので、最初に訪問は午前中大雨が降り続いていてちょうどあがった頃に訪問。客は数人しかおらず、シュークリームもいっぱいあまっていました。

そのためありがたみもよく分からず購入。買ったのは「ベイくんシュー」「チョコベイくんシュー」それから「ワッさんシュー」。

すぐに看板メニューのシュークリームをいただくと、ザクっとした食感のシュー生地の中は生クリームとカスタードクリーム。

生クリームはまぁまぁ美味しいのですが、カスタードクリームの美味しさがかなり飛び抜けています。このカスタードは相当に美味しい。素材の良さが味に直結していますね。

「チョコベイくんシュー」「ワッさんシュー」は個人的にはあまり感動を感じないレベルでした。

逆に「ベイくんシュー」はシュークリームとしてかなりレベルが高いと思います。

「ベイくんシュー」のカスタードクリームが忘れられず、後日雨の日にまた訪問してみたら、11時過ぎに行くと15人以上の行列になっていたので、購入まで1時間弱かかりそうなのと、雨に濡れるのとを考えてそのままUターン。 また別の日にオープン時間に訪問してみたら、やはり10人以上の行列。その日は仕方なく並んでみました。

ケーキ屋さんの欠点は包装に時間がかかる点ですよね。

シュークリーム日本一の「シュークリー」のように、行列の客に購入するものを聞いておき、サクサク包装と会計をしていくサービス・工夫をすると顧客満足度が上が...

R7.2 カスタード好きにて 行列&シュークリーム売切れがちな人気店のココ 土曜開店前10時35分 あれ 並びないし 前の駐車場で車内待機してたら 店から男性出てきて 4の番号札くれた 10時45分から並んで由 丁寧やね 時間になったら 客続々並ぶ 10人弱 早めの10時50分開店 3組入店案内あり 4なんでちょと外待 1組退店後 入店 ベイクンだけあって 焼菓子メイン 種類多い ショーケースはシュークリームとかいっぱい ショーケース中のん 生クリームだけのん以外 全部買う ブリュレ ワッさんシュー 生地 クロワッサンより硬めサクサク カスタード オレンジみたいな黄色 卵 拘ってんやろね バニラビーンズしっかり けど 軽 あっさり バニラ感じん 甘さ足らん クレームシャンティイ 軽 なんか普通 ベイくんシュー パータシューは クッキー生地付き サクカリ食感 カスタード やっぱ あっさり シャンティイで一層あっさり コク 甘味 バニラ 全部薄 そーゆー方向性なんね チョコベイくんシュー パータシューはチョコクッキー生地付き サクカリはエエ シャンティイはチョコかココアパウダー混ぜ カカオ感ある 下のチョコクリームはミルクチョコ的甘さ やけど全体として甘さ控えめ 軽いチョコケーキみたい 苺が丸々入った 苺大福シュー いちごデカ 切ったら 下にもいちご 豪華2階建 クレームパティシエール シャンティイ はベイくんと変わらんが 間に柔らかめ粒餡 甘味風味よき いちごウマ ベイくんグレードアップ 苺のパンナコッタ いちご いっぱい 生カスタードプリン やっぱ薄 全部軽 何がてクリームが… 臭みないし あっさり好きの人はエエやろな やけど...

土曜日ベイクンに11:05到着時には10組待ちでした。ベイくんシューチョコベイくんシューの当日の購入制限は8個でした。自宅用とお持たせ用で気付いたら上限で買っていました。

口コミからの定評があるベイくんシューは口コミ通りの美味でした。カスタードも美味しいですが、生クリームが絶品です！ジャージーのようなミルキー感でこれはいつまでも飲んでいたくなる生クリームです。生クリームがそこまで得意でない方も、こちらの生クリームは絶賛していました。 チョコベイくんのほうは濃厚で生チョコのような芳醇なチョコクリームです。どちらもとても美味しいですが、チョコがかなり濃厚なので、自分は一個でも重たいと感じてしまうほどです。 シューは少しクランチの効いたザクサク食感でとても好きな生地です。プリンも濃厚でとても美味しいのですが、やはりこの上に乗っている生クリーム…飲む生クリーム否定派でしたが、これは飲みたいです。 どの商品も丁寧に作られていて、購入に並ばないと買えないや時間がかかっても無問題です。それくらい、ベイくんシューを食べると大したことないと感じてしまいます。店主さんのこだわりが詰まっていて、また来店したいと思います。オーダー時にかなりクールな方に対応して頂いたのですが、そこが若干気掛かりでした。余計な質問や、2箱分けての注文だったから塩対応だ...