Carniceria Valles — Local services in Cartagena

Me cuesta trabajo escribir una reseña y no extenderme en detalles. He dado tres estrellas en función de la evaluación general que he tenido en más de 10 años como cliente. Lo primero que tengo que señalar es que cuando me encuentro con una charcutería que se publicita como “delicatessen” me resulta incoherente: si voy buscando productos de primera calidad lo mínimo que exijo es que no se limite a un 30% de productos de calidad alta, que no excelente, y un 70% de productos que puedo encontrar en cualquier otro sitio y, obviamente, a un precio inferior. Porque, y esta es mi opinión, eso es lo que hacen: inflar los precios. Por poner un simple ejemplo esta mañana estuve en la Plaza Santa Florentina y compré lo que tengo por costumbre comprar allí, incluso algo más ya que tengo una celebración esta semana. A groso modo lo que allí adquiría por unos 100€ me ha costado unos 40€. Misma calidad, mismo producto. Es como para pensárselo dos veces. Hay otras muchas charcuterías/carnicerías en Cartagena a las que he ido y aunque no son tan económicas como la Plaza sí que tienen el precio acorde con la calidad del producto. También leo que hay muchas reseñas que los califican de exquisitos y bla, bla, bla… Un detalle que me llama mucho la atención es que tienen a Juan en una especie de pedestal. De él voy a decir unas breves palabras: sí es cierto que tiene mucho don de gentes y te vende la moto aunque tenga las ruedas pinchadas. Opino que, en este caso, en vez de regentar un comercio podía dedicarse a ser un relaciones públicas pues su lugar es estar tras el mostrador sirviendo a los clientes, controlando, sin ser invasivo, el producto de los proveedores y resolver con determinación y agilidad esos pequeños problemas que surgen a diario. (Llamadme antigua pero es lo que he vivido en mi casa toda la vida). Ese “don de gentes” se debe más a una captación de clientes con un buen poder adquisitivo en su mayoría que a un trato personal y profesional. No he comentado nada de los productos: variedad y para todos los gustos. En eso no he tenido nunca queja. Sí que he de destacar encarecidamente que el grupo de personal que les atiende si se dejan el pellejo cada día y su trato en este caso para mi sí que es eficiente, amable y muy profesional. A ellos les doy las 5 estrellas que debería tener...

To be avoided, I was cheated. I bought vacuum-packed bellota ham at 110 € per kg, to bring back home from Spain, see photo. I assumed the smiling shop assistant would subtract the price of the packaging when he weighed it. My bill says I was served by Juan Antonio, see photo. Hi Juan Antonio! Gracias por su confianza!! I thought the ham seemed less than 205g. I just weighed it and yes, I paid 110 € per kg for the cardboard backing and vacuum plastic. I think I have about 80g of ham. Juan Antonio, you ripped off my colleagues in exactly the same way with the packaged ham. You should be ashamed of yourself. You...

Sabéis que no suelo escribir reseñas a negocios que no son restaurantes, pero este lo merece. La carnicería Vallés es una joya en pleno centro de Cartagena. Carnes seleccionadas con mimo, maduradas en su punto justo, con especial mención al Angus, y a un corte de pollo ideal para hacer a la brasa. No fallas nunca en una barbacoa. Imprescindibles sus hamburguesas caseras: gran variedad y sabor, en especial la de vaca madurada y la de Angus, elaborada con babilla de Angus 100%. La sección de quesos es excelente, con opciones nacionales e internacionales. Todo el personal del establecimiento —caja, charcutería y carnicería— es muy simpático y profesional, con mención especial para el equipo de carnicería, por su cercanía y dominio del producto. Te hacen sentirte en casa. Sigue siempre sus consejos. Calidad sobresaliente, precios justos y servicio impecable. Un sitio de confianza para los que buscan sabor y producto...