日本料理 Ichisou — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

I've been eating here for almost two years now every time I crave japanese food, because the delicacies are delicious and authentic. It's one of my favorite restaurants, and as an asian, this is the most authentic japanese restaurant you can find in Argentina. The staff are nice and courteous. But I think the biggest drawback as mentioned by others in their reviews, is that the prices of their menu are quite expensive, even for foreigners living here. This dine-in experience is definitely not for people on a budget. I paid $30+ for an order of shrimp tempura, which I found too expensive. But again if you really want some authentic japanese cuisine, you need to be ready to spend a lot. Hopefully they could reduce their prices to a more...

Desde 1930 existe el sushi en Argentina. Tuvo un crecimiento muy rápido durante los últimos años del milenio pasado. Y en 1999 fue un boom absoluto: ya habían más nuevos locales de sushi que las tradicionales parrillas. Característico de un país que se mueve mucho económicamente, el mapa de restaurantes cambió mucho hasta hoy, pero permanecen los grandes, los que pudieron destacarse en su negocio con características que los hicieron individuales, únicos. Sabores propios, combinaciones de piezas únicas, texturas. Y explotó de nuevo, en el 2005 más o menos, la cocina japonesa, pero "fusión". Ya quedaban atrás, lejos, las piezas clásicas, y las "mex" (por Méjico) con sus picantes tradicionales, robaban terreno, junto con geishas con maracuyá, mucho queso Philadelphia, variantes Peruanas con ceviche o leche de tigre. Y a todos los amantes del sushi nos conquistó el crecimiento en el abanico de posibilidades. Florecieron espacios que en otros lugares del mundo convivían con lo clásico o no existían en absoluto. Todo esto para apuntar a algo muy particular, a la cultura que es padre del sushi y al país que es su dueño: Japón. Allí, la tradición es mucho más que lo que se transmite de Padres a Hijos. Allí se hace de la tradición mucho más que una elección, es una vara, una marca indestructible del cómo deben ser las cosas. Y es por eso que si se visitará un restò de sushi en suelo Nippon, podría saberse muy rápidamente que el sushi se prepara hoy como hace cientos de años. Y hay una sobriedad, orgullo y pasión muy fuertes en ello. A Ichisou -el restò comentado- se va a buscar lo clásico, lo tradicional, la precisión en los cortes, que viene de una familia con tradición en el sushi, que inmigraron hace varías generaciones desde Japón a Argentina, trayendo este negocio, y haciendo más rica nuestra cultura local también. No me atrevo a describir sus creaciones. No sería justo comparar. Son 100% tradición. Durante mi cena cerré los ojos y volví a las vacaciones en Japón que tuve hace muchos meses, y fue como detener el tiempo, porque hay momentos que merecen encender y focalizar todos los sentidos en la experiencia que se está viviendo, y por esas horas no estuve en Argentina, no estuve en Japón,...

The best japanese restaurant I've tried in Buenos Aires so far. It was recommended by a Japanese ambassador and described it as authentic, so I got curious. Sushi, sashimi and tempura were delicious. Pork Ramen was good, but was a little underwhelming for me. Perhaps I'll try other versions of their ramen. Customer service was top-notch. Yes, it's on the expensive side, but it's worth it. Paid 40usd for one person (me) but left really full. Reservation is done thru their whatsapp number. Better to pay in cash to receive 10% discount. Will go back again to try other food...