SASHIMIYA - Restaurante Japones - Omakase - Delivery & Take Away — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Una experiencia gastronómica completa e inmejorable. Reservamos 3 meses antes aproximadamente. Varias veces se comunicaron para confirmar y al final para explicarnos las opciones para esa noche. O bien mesa en el salón; o una mesa con mayor privacidad; o en la barra, frente a los chefs, en una experiencia gastronómica diferente. Elegimos esta última. Desde que llegamos la atención de la moza fue muy atenta a cada detalle. Nos ubicamos en la barra frente al Chef, quien nos preparó las piezas toda la velada. Previo nos explicaron las opciones y sus variantes, como no teníamos idea, el Chef recomendó una y la dejo abierta para irla modificando durante la cena. Empezamos con unas entradas: una picadita con quimchi, zanahorias, un bocadito de acelga con sesamo, zanahorias y remolachas como en una conserva; una sopa, un pure frío con pepinos y dos bocaditos, no recuerdo si era gyoza o dumpling si nombre. Una entrada con mucha variedad de sabores, temperaturas y texturas; exquisita. Después ya entramos en los principales, eran piezas de sushi, primero 10 niguiris. Los preparaba en el momento adelante nuestro, de a dos piezas, y nos explicaba sobre cada una sus ingredientes. Las variedades que nos ofreció fueron: langostino, besugo, lisa, lenguado con pasta de ají amarillo, caballa con iusu, ventresca de trucha (le pedimos repetirlo porque era increíble), truchas, langostinos y mango con huevas de trucha. Cada uno preparado con pinceladas de salsas y diferentes detalles. No hubo uno solo que no valga la pena probar, impecables, cada bocado era un viaje de sabores. Cuando terminamos esta parte de la cena, nos recomendó seguir con 10 rolls. La misma dinámica, y siempre consultando sobre nuestras preferencias. Las variedades fueron: roll pescado blanco langostinos cobertura de palta flameado y kurikake de maní tostado, pasion, langostinos. Los nombres los anote por fonética, no tengo idea como se escriben algunos. Si bien los sabores fueron más conocidos para nosotros, el nivel era un 10. Ni un solo sabor fuera de lugar. Exquisito. Cuando terminamos, él Chef nos ofreció cuatro piezas más, de cortesía, preparada con ingredientes que había tenido en cuenta de la charla que teníamos durante la cena. Un crack. Pedimos de postre una torta mousse de chocolate con corazón de azafrán. Una combinación muy buena, no tan dulce, recomendada por la moza (que no erro ni una recomendación). Otro 10 el postre. El lugar es lindo, muy bien ambientado. No vimos mucho el salón general. Comer en la barra es una experiencia gastronómica. Sale del concepto "salir a cenar". El precio de la cena, teniendo en cuenta la experiencia, para nada excedido. La atención, inmejorable. Sin duda es un "vamos a volver". Como apunte al margen, al preguntar al Chef por la ausencia de salmón en los platos, nos explicó que era una decisión de poner en valor los productos propios de nuestra zona. Un...

Sashimiya es un oasis gastronómico que transporta a sus comensales directamente a la esencia de Japó, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única y auténtica que combina sabores frescos y una presentación impecable.

Desde el momento en que entras en Sashimiya, se percibe una atención meticulosa a los detalles. La decoración minimalista y elegante crea un ambiente relajado, proporcionando un telón de fondo perfecto para lo que está por venir. El personal es cálido y acogedor, dispuesto a guiar a los comensales a través de la extensa carta y a ofrecer recomendaciones basadas en sus gustos.

La estrella del espectáculo en Sashimiya es, sin duda, su selección de sashimi y sushi. Los cortes de pescado fresco son presentados de manera artística, destacando la belleza natural de los ingredientes. La calidad del sashimi es indiscutible: su textura tierna y sabores puros reflejan la dedicación a la excelencia culinaria. Además, los rollos de sushi son una combinación ingeniosa de ingredientes que sorprenden y satisfacen los paladares más exigentes.

La autenticidad de Sashimiya se refleja en su respeto por la tradición culinaria japonesa. Los sabores son auténticos y fieles a la cultura gastronómica de Japón. Los platos no solo son deliciosos, sino que también rinden homenaje a la maestría de la cocina japonesa en su forma más pura.

El servicio en Sashimiya es atento y profesional, brindando una experiencia de cena sin contratiempos. El conocimiento del personal sobre los platos y la disposición para explicar la procedencia de los ingredientes demuestran un compromiso con la satisfacción del cliente y el deseo de compartir la cultura culinaria japonesa.

En resumen, Sashimiya es un refugio para los amantes de la auténtica cocina japonesa. Su enfoque en la calidad, la presentación y la autenticidad hacen que cada visita sea una experiencia memorable. Si estás buscando una escapada culinaria que te transporte a Japón, Sashimiya es el lugar ideal para sumergirte en sabores y...

Explico el porque de la puntuacion. No es la primera vez que vamos, la vez pasada nos pareció excelente este lugar esta vez, fuimos hoy, tambien… pero… Entiendo que el restaurante reabrió hace apenas un par de semanas. El lugar es muy bonito, en general prolijo y con detalles muy acogedores. La comida es excelente, en general todo lo que probamos supero nuestras expectativas en sabor, hemos probado mucho por todo buenos aires y por toda Arg y en otros paises tambien, el sabor es excelente. El lugar no es tan barato(vale lo que cuesta, pero cuesta. Pedimos, 28 piezas de sushi, todo con trucha(no habia salmon(y mejor asi)), luego otras 10 con el mismo criterio y 4 piezas con atun, ademas una milanesa de cerdo con arroz y un ramen al plato(no sopa), 2 aguas con gas, 2 limonadas y 4 postres(1 lingote de frutos rojos, una torta chocolatosa, otro lingote creo que de mango y un helado de cesamo, todo muy rico(a mi la torta me gusto especialmente)) redondeando todo 76.000 hoy 15 de octubre con el dolar casi a 1000 Masa pseudopresidente y la inflación al 12 mensual aprox. El pero va porque tardaron un montón en todo, nos repreguntaban lo mismo, se olvidaban de traernos cubiertos, entre plato y plato(pedido al mismo tiempo) había mucha espera, otros comensales se fueron antes de que recibiéramos el plato principal habiendo entrado con nosotros, nos pidieron disculpas 4 o 5 veces. Entiendo que hay chicos gente nueva y falta que se amolden un poco mas, me encantaria volver y poner una...