RAISU ライス — Restaurant in Municipio de Córdoba

Un lugar excelente. Su selección de platos japoneses y coreanos de confort food así como su interpretación de los mismos son increíbles. La ambientación tanto en la decoración como en la atmósfera del local invitan a relajarse y tener una experiencia cómoda y placentera. Aunque se debe destacar que no te permiten quedarte más de una hora y media por lo que no es un lugar para largas sobremesas o para repetir platos. El punto que más destaco es la calidad del servicio, tanto su amabilidad y atención hacia las necesidades del cliente como el perfecto conocimiento que tienen sobre los productos que ofrecen, algo que no es común de ver. Explicaban de manera detallada los ingredientes que utilizaban en cada plato y los métodos de cocción utilizados, incluso se le hizo una pregunta sobre un platillo otrora en el menú y pudieron responderlo sin problema. En la comida me sorprendieron ampliamente las entradas, ideales para pedir varias y compartir entre todos. Lo que más me sorprendió y gustó fue el tempeh con llema curada dónde el contraste de textura y sabores llevaba el plato a un nivel superior; también los ebiyakis son de destacar por la temperatura idónea a la que llegan a la mesa. En los principales, el plato estrella fue el yakiniku-don: bowl de arroz sazonado con bife de chorizo Souz vide y huevo escalfado. Una combinación de elementos simples cocinados todos a su punto perfecto y con un sazón donde predomina el wasabi que eleva aún más el plato. El katsukare fue el otro destacado, el cerdo crujiente y jugoso en una proporción justa y el curry bien cremoso dónde predominan las notas dulces; particularmente me hubiera gustado un poco más picante o que me hubieran ofrecido para agregarle yo en la mesa. El único punto que me ha generado un poco de disonancia en la comida es la cuestión de la textura del arroz. Creo manejar bastante bien los palitos y las 2 veces que he ido al lugar he notado que en algunos platos el arroz no tiene la suficiente estructura para ser comido con palitos, pero no se ofrece cuchara con los mismos (obviamente si uno pide le traen) pero siempre me genera la duda de si no entienden el tipo de arroz que ofrecen o no logran la textura deseada. En cualquier caso es solo un comentario aparte que se soluciona fácilmente pidiendo una cuchara y el sabor sigue siendo algo de admiración. Por último me gustaría destacar los tragos, algo que a priori uno podría pasar por alto entre tantas sensaciones. Tanto el lemon soju como el gin tonic hecho con un gin con botánicos orientales son dignos de probar y darle su momento de análisis.

Gran experiencia que por supuesto...

Fui con mi novia ayer por una ocasión especial de festejo. Hace un par de semanas los vimos en las redes sociales y a simple vista te daban la impresión de ser una buena propuesta gastronómica. Reservamos 4 horas antes de ir y nos consiguieron lugar en la barra. La fachada del lugar tiene una estética superior a cualquier otro restaurante de alta gama en Córdoba. Una vez ingresado al restaurante te encontras con una mampara con una abertura a la cocina (Un punto muy grande a favor). El restaurante en sí , se lo ve hermoso, muy buenas terminaciones, no es muy grande pero la verdad que es muy bello. Pedimos un y un katsudon , una gaseosa y una cerveza artesanal , para finalizar pedimos un cremoso de miso y un cheesecake de postre. El Tonkatsu viene bien crujiente, como una especie de milanesa de cerdo, el punto de cocción de la carne fue perfecto ya que estaba jugoso pero no crudo ni seco y muy tierno , la ensalada de repollo con la salsa tonkatsu estaba increíble . El katsudon es parecido pero tiene una presentacion más húmeda con salsa dashi y huevos muy buenos . Todos los platos lo acompañan con diversos acompañamientos muy bueno y auténticos. La cerveza me hubiera gustado que esté más fría pero no se puede ser perfecto en todo. Los postres riquísimos, el cremoso de miso se lleva el premio .

Conclusión: Excelente lugar para ir a comer y probar algo distinto a lo que se ofrece en la ciudad. A diferencia de otros lugares , no te venden humo, los platos abundantes y hechos con materia prima de muy buena calidad. Promedio de 5 mil por persona pidiendo plato principal, bebida y postre. El personal te atiende con la mejor onda y son muy amables. Los dueños se acercaron a corroborar si estaba todo bien, ¡ esto es un punto...

Me tome el tiempo para pensar si escribir o no, le pongo este puntaje por su mala atención al público y gestión ( aclaro no llegue a comer su comida). Me regalaron una giftgard de $15.000 para ir al lugar a cenar. Intente reservar por su sistema online que NUNCA me funcionó, le dije a la chica retiradas veces eso q NO se podía ( aclaro intente desde mi celular, el de mi mamá y la compu) cuando me quisieron dar un día era más 20hs un lunes en barra. Yo quería algún finde y sentarme en mesa. Intentaré nuevamente porq tenia el regalo pendiente y me ofrece un día un horario automáticamente le dije q si le pase mis datos y me dice q se había reservado y q me pasaba a una barra ( cuando ya les había pedido q NO quería en barra) le dije q pasara a la otra gente porq como podía ser q este hablando conmigo y lo ofrezca a otros. Lo cual me respondió tenes q reservar ONLINE.... ahí le mande un video mostrando q NO FUNCIONABA el sistema de reservarse que tienen y q la verdad estaba siendo un perno algo tan sencillo como sacar una reserva. Ya me estaba llevando una disilucion antes de haber ido. Le dije q me diera cualquier viernes a tenga libre a las 22hs. No me respondió más. La llame para reservar y sacarme este tema de encima y cuando lo hice me dijo q iba a preguntar con la dueña Isa si "aceptaban personas como yo" ahí con esa frase de Flor entendí q no iba a ir a ese lugar ni auqnue me lo regalen. Después me mandron un msj q habian consultado con la dueña " y me querian trasmimir tranquilidsd de no tener q ir a ese sitio por compromiso" ellos decidieron no aceptar a un cliente por no saber dar una fecha correcta de reserva.

Mi amiga q me regaló y me quiso agasajar se murió de la vergüenza y del papelón. Le...