Mother Pizza — Restaurant in Municipio de Córdoba

Edit 2023: La calidad de la margarita bajó bastante. La salsa de tomate es ácida, y la pizza en general no tiene ese sabor intenso que solía tener. El precio, no obstante, subió demasiado. Si se tienen en cuenta otras opciones disponibles para este tipo de pizza, comprar acá no es lo más inteligente.

Lo que sigue lo escribí en 2019 o 2020. En ese entonces, Pizza Madre era de lo mejor que había en Córdoba:

La pizza es el elemento que impide la desintegración total del espíritu humano. Algunos dirán que es el amor, pero yo digo que el amor es un subproducto de la pizza, una de sus manifestaciones.

Mis quince o diez seguidores de Instagram habrán notado que en el último tiempo estuve subiendo fotos de Pizza Madre todas las semanas. No es que me paguen por hacer publicidad (obvio, si tengo cinco seguidores), es que la pizza es tan rica que, sin querer, saco las fotos y las subo a la red.

El asunto es que hoy fui a comprar pizza de nuevo, y en un punto del camino de vuelta me encontré caminando detrás de una señora. La señora miró para atrás una vez, dos veces, y aminoró el paso. Se puso al lado mío y, abandonando todo escrúpulo, le clavó los ojos a la caja de pizza que llevaba yo en las manos. (Tiene un dibujo muy lindo: una porción de pizza rodeada de dos manos delicadas. Las manos parece que están protegiendo un tesoro, como si la Porción fuera el sagrado corazón de Jesús). La señora me pregunta si son ricas y yo le digo que sí, que son las más ricas de Córdoba. ¿No serás el dueño, no? Nos reímos, nos saludamos, fin de la anécdota.

Lo curioso es que la gente jamás se demora conmigo en la calle, ni siquiera para escupirme en la cara. Pero acá, la gravitación de la pizza unió por un segundo a dos desconocidos. La señora no vio la pizza, vio la caja y sintió que adentro había magia, había misterio. Fue un momento pequeño, feliz, y hasta diría que de libertad para ambos. Entonces yo saco la conclusión obvia: ese hilo invisible que nos atraviesa y nos une, que nos hace humanos, que nos salva de ser una especie cien por ciento miserable, es nada menos que la pizza, en cualquiera de...

We're from New Jersey so I like to eat pizza often throughout the week and I always have an itch for pizza while in Cordoba. I've tried so many pizzas in Cordoba and so far, they are the closest to non-Italy style, NY pizza. It's only take out and they're only open for 3 hours a day for lunch (except Thursdays where they also open later in the day). Parking is tough although we just park in front on a busy road. Prices are a bit high but worth it in my opinion. Service has always been great. I come here at least...

Pizza Madre es un local pequeño sobre la Cañada que hace pizza al paso. Lo que lo diferencia de cualquier otro es que lo hacen con masa madre. Tienen un solo tamaño y varios gustos. Yo probé en otras oportunidades la de Pepperoni, Queso Azul y esta que sale en la foto es la Pecorino. Todas son excelente. A simple vista parecen pequeñas pero doy fe que uno termina comiendo bien. Tienen un par de bancos para sentarse pero la gracia está en cruzar la calle y comerlas sobre la Cañada o en el Parque de la Intendencia.

Dos pequeños consejos:

1. Las pizzas salen muy calientes, aconsejo esperar 1-2 minutos para poder agarrarlas, no quemarse y disfrutarlas

2. Te preguntan si son para llevar o comer ahí. Si pedis para llevar te la dan en la típica caja de delivery que para mi es más cómodo para comer que la simple bandeja que te dan si comes ahí mismo.

Lugar...