Restaurant unGXUND — Restaurant in Bad Hofgastein

Das Speiseangebot im neuen Ungxund des Kurhotels Gxund war ausreichend vielseitig und bunt, jede/r konnte hier fündig werden. Die Inneneinrichtung modern nüchtern (Foto 1), aber durchaus nicht ungemütlich, besonders liebten wir die auf einer hohen Leiste ehöhte Sitzreihe und deren Bänke. Draussen war es Anfang Mai noch zu frisch, aber es gibt viele schattige und sonnige Plätze im Freien. Schon der Start war überraschend: Am ersten Abend bestellten wir Lachsforelle mit grünem Spargel, Sellerie-Creme und Holler-Schaum um € 19,50 sowie ein Lachs Tatar mit Avocado-Creme auf gegrilltem hausgemachten Focaccia um € 15,- . Beide Speisen (Foto 2) waren geschmacklich definitiv überdurchschnittlich gut und der Fischteller liebevoll angerichtet. Empfehlenswert der klassische Dauerbrenner Salzburger hausgemachte „Erdäpfe-Nidei“ um € 13,- (Foto 3), aussen leicht kross und braun angebraten, innen flaumig fluffig. Liegt auf warmem Sauerkraut und man kann die Nidei in Sauerrahm dipen. Auch bei den Torten aus der Vitrine fiel uns auf, dass der Koch vorher noch den Kuchenteller in der Küche optisch und genussoptimiert bereicherte (Foto 4, Kürbiskuchen). In der Spargelzeit gab es auch einige Variationen des beim Ungxund in Butter zubereiteten Asparagus. Besonders gut schmeckte uns 2erlei Spargel mit Pastinaken-Ceme, Walnuss-Kräuter-Brösel und Olivenöl-Vinaigrette um nur € 15,- (Foto6), besser kann man Spargel nicht zubereiten und servieren! Da wir heuer im Herbst wieder im Gxund absteigen werden wir das Ungxund (Foto 5) sicher wieder als Genusszentrum wahrnehmen und besuchen. Infos auf...

When you hear from a person that serve you that she doesn’t know the menu as it is new… that is not great. When you been asked for desert or coffee, order espresso but not being served … that is not great. Next - “We don’t have gourmet cuisine, we cook with caps” would be good if All chefs were “caps” when cooking to keep the brand going. There is a room for...

Ambiente super, sehr Modern und schön. Lage sehr gut, auch das Essen schmeckt sehr gut! Leider kann ich nicht mehr als 3 Sterne vergeben da der Service leider sehr verbesserungswürdig ist. Wir haben bis zur Aufnahme der Getränke Bestellung schon Recht lange warten müssen. Die Speisekarte haben wir dann erst bekommen auf Nachfrage, die Kellnerin welche uns die Speisekarte brachte war dann plötzlich verschwunden und der verbliebenen Kellner hat sich wohl für uns nicht zuständig gefühlt, erst nachdem wir selbst nachgefragt haben ob wir Essen bestellen dürfen konnten wir dann auch bestellen. Es hat dann wieder sehr lange gedauert bis wir das Essen (welches wie oben schon gesagt sehr gut ist) bekommen haben, zwischendurch hat der Kellner uns gesagt es würde länger dauern da der Koch alleine ist (komisch nur das Gäste welche nach uns gekommen sind früher ihr Essen bekommen haben?).

Alles in allem ein sehr durchwachsenes Erlebnis, wäre der Service besser gewesen wäre wir bestimmt wieder gerne gekommen. Aber so bin ich mir nicht sicher ob wir nochmal...